かすみ屋店主のブログ

さて


本日は営業しません


東京で1週間もお留守にするので準備があります


準備するのはラーメンの材料ではありません


『心』と『考える事』です


この2つがあればなんとかなります


多分


心を持って考えれば何をすれば良いか悪いかよほどのバカ以外解ります


何をすれば良いかの答えの一例を書いて真似られても意味がないので


悪い例を1つ


お店のコンセプトが『健康』だとします


たる日の夜とてもお腹が空いていて


大盛りチャーシュートッピングご飯大を注文しました


お会計の際にお店の人が『たくさん食べてくれてありがとうございました』


一見感じの良さそうなお話ですが私なら説教ミーティングコースをやります


健康であってほしいとお店のコンセプトを立ててあるのに


夜中にラーメンにご飯にバカ食いしといてありがとうはないだろう


そこまでお客様の健康を気遣いしてたらここは心配してアドバイスするべき所に決まってます


購買意欲を上げる偽コンセプトであり


お金をたくさん使ってくれてのありがとうという腹の底が見える言葉です


バイトが勝手に言ったのならよく『考える事』をすれば理解できるはずです


店長が言ったのなら私ならお店を任せるのをやめます


お店の心を共有できていなくて考える力の欠落した人には任せられるはずがありません


『こんな売りにしとけば客が騙されるから商売的においしいよー』


てな教え方なら別に構いませんが…


お客様に伝える事が苦手で不器用な行動しかできなくても


この2つは必ずある人間でないといけないと思います


頑張るべし！

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