トイロイロ ***happy color life***

こんにちは、トイロです

昨日作ったてるてる坊主、頑張ってくれたようで

雨の予報だったのに今は時折お日様が顔を出すほどのお天気に復活

このままお昼過ぎまで持ってくれることを祈るばかりです～

子供たち、てるてる坊主に朝から深々と頭下げてお礼してました( ´艸｀)

さて、昨日の晩ごはんです

最近話題の塩麹。

我が家でもこれを使っていますよ～

スーパーでも結構見かけます

量の割にお値段は少し張るんですけど、その美味しさからついつい買っちゃう

この日は、お弁当用に作っておいたおかずと

塩麹を使ってチャチャッと出来る簡単おかずで晩ごはんです

こちら、子供たちの～

ふふふ・・・見事に焦げたわ

生サバの切り身をね、塩麹で漬けてたんです

一切れに対して大さじ1程度を揉みこむようにしてジップロックに入れて

2～3時間付けておくだけで美味しい塩サバになっちゃう

塩味もきつくなくてまろやかでホントにおいし～～

うまみが増した！っていう感じです。

ただ、ご覧のとおり、かなり焦げやすいのです

油断してほかのことしてたらあっという間にこの状態（笑）

それでも、皮をはげば中はしっとりジューシーでおいしかった～～

このキュウリも塩麹に漬けてます

1本に対して20gくらいの塩麹をジップロックなどの袋に入れて

軽く揉みこんで漬けこんでます。

お昼くらいから漬けて冷蔵庫に入れてました

簡単に浅漬けが出来ますよ～

しかも、味がとってもまろやかでこれまた美味しいーー

塩麹自体は、作るのも簡単なので

少し落ちついたら自分で大量生産しなくちゃと思うほどハマり気味です

麹などの発酵食品が今とっても注目されてますよね～

とにかく体に良くて、おいしくて、その持つ力に驚かされるばかりです。

うまみの増す魔法の発酵調味料、塩麹。

これからも長くお世話になりそうです( ´艸｀)

オムレツは、甘辛そぼろ入り

ひき肉が安いときに買っておいて、

玉ねぎのみじん切りと一緒に炒めて甘辛そぼろを作って冷凍しています。

これ、いろんなお料理に応用しやすいし、あるとほんとに便利

今回はオムレツにしましたが、

あっという間に出来ちゃいました～

あとは、お弁当用に作ってあったレンコンのきんぴら、スイートポテトサラダ、

ビアハムの残り、子供たちはウズラも

出汁だけは取って、大根、玉ねぎ、ワカメ、お豆腐のお味噌汁

短時間で、なかなかの充実したメニューとなりました

軽くテンパってしまうほど、いろいろと来週まで忙しいので

こういう感じで常備菜とか作り置きおかずで上手に使って

栄養の取れる食事作りを心がけたいと思います

焦がさなことだけ・・・・注意（笑）

さてさて、準備も出来たし、ちょっと出かけてきます

みなさんにとって今日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように

笑顔いっぱいで生きよう！！

毎日、まいにち、ありがとう♪

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