トイロイロ ***happy color life***

おはようございます、トイロです

今日はお弁当の日

なんだか朝から雨でじめ～～っとしてますが、

お弁当の日は子供たちもわくわくそわそわしてるので、

私もテンション上げて作りましたよ～

今日のお弁当、子供たちのリクエストはゆかりおにぎり

どうしてまぁそんなにゆかりが好きかねぇ・・（笑）

毎度毎度なので、少し見せ方を変えて作ってみました

・ゆかりおにぎり・薄焼き卵・スライスチーズ

・ビアハムのお花

・ミートボール

・スイートポテトサラダ

・レンコンのきんぴら

・ウズラとキュウリのピンチョス

ゆかりごはんは丸くおにぎりにしました

食べやすい小さ目サイズで2つ！

甘めに味付た薄焼き卵を焼いて、

一つはリボンみたくカットしてから十字に巻き、

もう一つは全体を包み込んで、スライスチーズで簡単デコ

普通のゆかりおにぎりなんだけど、

こんな風にするだけで、とっても可愛く変身です～

旬のサツマイモを使って簡単なポテトサラダも作ったよ～

電子レンジを使って作るので忙しい朝でも楽ちんです

スイートポテトサラダ（作りやすい分量）

さつまいも（300gほどのもの）　1本

ミックスベジタブル　50g

牛乳　大さじ2

マヨネーズ　大さじ2

練乳　小さじ1

塩コショウ　少々

サツマイモはよく洗い、皮をむいたら2㎝角にカットし、水にさらす。耐熱容器に水を軽く切って入れて、ふんわりとラップして500Wのレンジで4分前後加熱する。つぶせるくらいのやわらかさになるまで時間は調節してください。

サツマイモはﾏｯｼｬｰやフォークを使ってつぶす。牛乳、マヨネーズ、練乳を加えてざっと混ぜる。

さっと湯通ししたミックスベジタブルを加え、全体を混ぜ、塩コショウで味を調えれば完成。

甘みのあるポテトサラダは子供たちにも大人気

パンにはさんで食べても美味しいので是非作ってみてね～！

レンコンはきんぴらにしておきました

子供たち、きんぴらはレンコンが一番好き

半分にカットしてからスライサーでスライスしてます。

薄くした方が子供に食べやすいし、

強火で短時間調理が出来、食感もしゃきしゃきして美味しいのです

今回は甘み付け、照り出しにはちみつ使いました！

ゴマたっぷりで香ばしくて、ご飯に良く合う～～(≧▽≦)

ウズラとキュウリをピックに刺して、

ビアハムは真ん中に切り込みを入れて半分に畳んで巻いてお花作って

最後にチェリーを飾ったら

今日のお弁当、完成でーーーす

楽しくおいしく食べてきてくれるといいな～～

今週も、お疲れ様でした

私は来週前半の大仕事の準備で

ここ数日またもや睡眠不足で頑張っております～

今日もこれからいろいろとすること山積みなので

気合入れて挑みたいと思います

みなさんにとって、今日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように

笑顔いっぱいで生きよう！

毎日、まいにち、ありがとう♪

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