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藤原さんちの毎日ごはん２/みきママ
藤原さんちの毎日ごはん/みきママ
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これ、先日の晩御飯のざるうどん。お友達にうどんを教えてもらって、また作ってみた。うどんって難しいと思ってたけど、簡単でしこしこ美味し～！！手作りのうどんは格別だな～。それでは、うどん、一気に行ってみよ～！！
まず、ボウルに中力粉を入れて、塩水を少しずつ加えながら混ぜて～、
4人前で中力粉（400g）に食塩水（180㏄の水に塩小さじ2を加えてしっかり溶かす）を少しずつ加えながら、手で混ぜる。今回は多めに6人前を作った。
お次は、こねて、粉っぽい状態で一まとめにして～、
ひとまとめにするのに3分くらいか。この時はカサカサ粉っぽくてかためで大丈夫。
ひとまとめにしたら、ポリ袋に入れて、3時間おいて～、
口を縛って、3時間放置。涼しくなったから3時間おいた。おくと、しっとりまとまるんだ。
そして、れんちび「うちゅ～、きたーーーー！！」
うどんの敵と真っ向勝負。仮面ライダーフォーゼになりきって踏み倒す。踏むと麺にコシが出る。踏んだら、手を入れてたたんで、また踏むの繰り返し。30分繰り返す。
そしたら、生地を2等分にして、麺棒で3mmの厚さに伸ばして～、
こんなに伸びちゃうから、生地は切って分けたほうがやりやすい。
そしたら、生地の両面に多めに粉を付けてからたたんで、3mmの厚さに切って～、
生地を3つ折りにして、端から3mmの厚さに切り、たっぷりの湯で、10分ほど茹でて食べる。生地の両面に粉を振らないと、切った後、くっついちゃうよ～。
それでね、1/3は、かために茹でて、保存バックに入れて冷凍しておいたんだ。
3分ほどかために茹でて、保存袋に入れて冷凍した。昨日の晩御飯はね、この冷凍したやつをさっと茹でてかき玉うどんにした。はる兄の風邪、しつこくてね。まだゲホゲホ。困ったね。
そして。
今日、10月7日（金）は、ESSE発売日です～！！
れんちび「な・り・き・り・お・う・ち・り・す？」
今、奇跡的に字に興味のあるれんちび。ひらがなを見つけると、頑張って読む。
れんちび「え・っ・せ。」
私「英語読んでるーーーーー！！！天才じゃないかーーーー！！！」←バカ。
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