焼肉 三吉

今日は厚生労働省の生食用食肉の講習にきました


講習を受けてて分かった事は


明日からユッケが無くなるって事です



もし厚生労働省の基準にそってユッケを出したとしても


検査価格をお肉にのせると


1人前約1500円〜2000円くらいの価格になります‥


おまけに今お出しするのはリスクが高過ぎます




大手の焼肉チェーンは検討中みたいですが


1人前ちょとしかいユッケを頼まれお客様はほとんどいないと思います



でも私はこれから先に生食用食肉を出したい気持ちはありますので


認定生食用食肉取扱者の資格を取ります



取れても今すぐはお出しできませんが

近いうちに準備をしてからお出ししますね



それと生レバーですが


まだ基準が決まってないらしいく


厚生労働省が早くて年末か年明けにでも基準ができるみたいですよ