イケメンシェフｗ

川越達也の3ステップで10分パスタ―人気イタリアンシェフに教わる超特急パスタレシピ (主婦の友αブックス) 価格：￥ 1,344（税込） 発売日：2010-02-27

ＴＶで偉そうな事を言ってる「文化人」とかいう連中いるんだが、肩書きは「作家」というのが多いんだが、そう名乗りながら何年もモノ書いてないヤツとか、いっぱいいるんだが、そのハシリは「映画監督」の肩書きで何十年も映画を撮ってない山本晋也ですかね。おいらのエロ本屋時代の先輩にも、亀和田武という人がいて、「三流劇画界のジュリー」とか、表紙の裏で裸になって自己宣伝に励んでいたんだが、エロ本屋を辞めてからはＳＦマガジンで小説書いて「作家」の肩書きを手に入れ、文化人枠でＴＶに出ていた。ワイドショーの司会までやっていたんだから大したもんだ。で、小説の方はとんとご無沙汰で、とにかくワイドショーの司会は毎日なので、ギャラもいいし、儲かるし忙しいし、文章書いてるヒマなんぞない、という状況に至るわけで、まぁ、ＴＶに出ている「文化人」なんざ、みんなそんなもんだ。川越シェフもその類いの人種なので、川越シェフの料理がどうこうとか、川越シェフの店がどうこうとか、そういうレベルの話ではないと思う。ちなみにおいらも小説は10年以上書いてないんだが、いまさら小説家を名乗ってもいないし、ＴＶにもほとんど出てないので、まぁ、詐欺師呼ばわりはしないで下さいｗ

川越シェフって修行もした事なく、1年間専門学校に通っただけだシェフなったらしいけど料理旨いの？

1 (静岡県) 2011/09/29(木) 13:36:14.38 ID:HJWFtBP50

ミニストップ、川越達也シェフがプロデュースしたクリスマスケーキなどの予約受付開始
川越達也シェフからのクリスマスプレゼント付き
ミニストップだけ！数量限定にてクリスマスケーキのご予約承り開始！
～関東地域限定：宅配ケーキを始めます～
ミニストップ株式会社（本部：千葉県千葉市　代表取締役社長：阿部信行）は、２０１１年９月２９日（木）より、クリスマスケーキをはじめとするクリスマス関連商品のご予約承りを、国内のミニストップ店舗（２０１１年８月末現在：２，０５４店）にて開始いたします。

3 (東京都) 2011/09/29(木) 13:36:51.62 ID:cfhWywCG0

キムチは美味かった
飽きるけど

4 (福島県) 2011/09/29(木) 13:36:58.28 ID:VfGGFOmV0

今、徹子に出てるな

8 (宮崎県) 2011/09/29(木) 13:37:19.14 ID:U2Wgv8po0

え、じゃあ天才ってこと？

10 (iPhone)[sage] 2011/09/29(木) 13:37:42.80 ID:fYcMOf+p0

23か4ぐらいで店任されてたっつってたぞ

11 (西日本) 2011/09/29(木) 13:37:45.41 ID:BCy9V+8C0

うまい、まずいじゃなく
商才があるかないかだろこの手の人間は

12 (北海道) 2011/09/29(木) 13:37:57.17 ID:DlT7AVae0

修行って滝に打たれたりぞうきんがけしたり？

13 (WiMAX)[sage] 2011/09/29(木) 13:38:22.24 ID:kBIpFS4Z0

こいつのプロデュースのキムチとかあるけど
うまいの？

16 (埼玉県)[sage] 2011/09/29(木) 13:39:31.41 ID:pJe7DktC0

スレタイ嘘ｗ
修行してるよ、この人。苦労時代をよく語ってるし。
この人のパスタソースは旨かった。

22 (iPhone)[sage] 2011/09/29(木) 13:40:27.91 ID:IVDQghOk0

>>16
カラオケの厨房な
インスタントの唐揚げ作ったり、ピザ焼いたりだろ

18 (静岡県) 2011/09/29(木) 13:39:34.80 ID:HJWFtBP50

今、徹子の部屋で言ってたよ

19 (神奈川県) 2011/09/29(木) 13:39:43.45 ID:eLXDbXiq0

川越シェフ監修と銘打ってるインスタント食品は不思議と不味い物しか無いな。
回避センサーとしては抜群だと思う。

25 (埼玉県) 2011/09/29(木) 13:40:49.87 ID:uYytj6zI0

こいつのプロデュースした食品はマジでどれも美味い
でもこいつの顔写真が入ってるからほんと食欲が失せる

29 (栃木県)[sage] 2011/09/29(木) 13:41:29.38 ID:8zfKbqlr0

>>19
>>25
どっちだよｗ

20 (徳島県)[sage] 2011/09/29(木) 13:39:53.15 ID:UT7CjBft0

料理って才能でしょ？
なんで何年も無駄な下働きさせんのか、そっちの方が意味わかんない

141 (東京都) 2011/09/29(木) 13:54:57.47 ID:UkLCRMDH0

>>20
何でも才能を言い訳にして諦めちゃうタイプ？

186 (西日本) 2011/09/29(木) 14:03:00.37 ID:iCdynfmm0

>>141
料理に関してはマジで才能が大半
センスの無いやつはどんな料理作ってもダメだよ

21 (東京都)[sage] 2011/09/29(木) 13:40:09.12 ID:49fRvBl90

何で店もてるの？お金持ちの子なの？

23 (内モンゴル自治区) 2011/09/29(木) 13:40:33.69 ID:FojBI3TBO

宮崎ゴローなんて専門学校すら行ってないぜ？

26 (埼玉県)[sage] 2011/09/29(木) 13:41:13.71 ID:2DycsMz70

こいつのキムチは中々美味かった
でもご飯がススムのほうが美味かった

31 (神奈川県)[sage] 2011/09/29(木) 13:41:36.23 ID:N8SYcNeGP

大阪の修業先の店のオーナーをテレビで見たことあるけど

32 (兵庫県)[sage] 2011/09/29(木) 13:41:39.12 ID:EQ38Fy+c0

胡散臭さ爆発だなコイツ
店とか持てるのはバックに何かいるんだろ

33 (愛知県)[sage] 2011/09/29(木) 13:41:46.02 ID:iBILHGGC0

俺の中でラブ注入の人と混同してる

34 (秘境の地) 2011/09/29(木) 13:41:55.59 ID:EpFSWyYU0

こいつには凄いブッサクだけど金持ちのパトロンがついてて欲しい。ものすっごい不細工で年寄りのババア
事あるごとに呼び出されてクッサイまんこをなめさせられたり、くっさいまんこから採取したカスでそいつ用の料理をつくってて欲しい

35 (神奈川県) 2011/09/29(木) 13:41:58.34 ID:dxNDyUNR0

才能ある奴は学校じゃないよ。
教師に才能はないから。

37 (西日本) 2011/09/29(木) 13:42:07.24 ID:WQfSynPj0

例の戦場カメラマンみたいなもんじゃない？
戦場カメラマン風芸人
料理人風芸人

44 (熊本県) 2011/09/29(木) 13:43:03.57 ID:A6RkDxUM0

ちょっと前まで客こねーからパチンコ行ってましたっていいともでぶっちゃけてたな
今忙しいけど稼げるうちに稼いどきますって

62 (関東・甲信越) 2011/09/29(木) 13:44:39.13 ID:yq0KFU+SO

>>44
リピーターがいないって事はズイマーなのかもな

45 (iPhone)[sage] 2011/09/29(木) 13:43:06.19 ID:KPJSiLQD0

こいつ多分ナルシストだな
強い人には弱く、弱い相手には徹底的な強そう
女にはモテるタイプ

46 (徳島県)[sage] 2011/09/29(木) 13:43:13.13 ID:2bnTiu6F0

にやけパスタ

47 (大阪府)[sage] 2011/09/29(木) 13:43:13.70 ID:LbQAvK140

こいつの冷凍パスタ食ったけど美味かった
強いて言うなら顔が気持ち悪い

49 (dion軍)[sage] 2011/09/29(木) 13:43:28.96 ID:In0b6NV50

イケメンの安売りやめろ

51 (静岡県) 2011/09/29(木) 13:43:39.65 ID:QnYmExLJ0

あり合わせの材料を本格的な材料の換わりに使うって発想はまともな修行だけじゃなかなか難しいだろう
味の劣化を利便性で割り切るってのは頭の固い料理人には無理

52 (庭)[sage] 2011/09/29(木) 13:43:41.42 ID:CKQeS6h30

修行っても最初の数年は雑用でしょ？
リーマンシェフするよりも
現場出て料理つくったほうが絶対上達するわ。

53 (空)[sage] 2011/09/29(木) 13:43:48.89 ID:JQnfKPnr0

まあもう勝ち組なのは確かwww

54 (西日本) 2011/09/29(木) 13:43:50.75 ID:iCdynfmm0

一年通えば十分だよ
つか料理のセンス有るヤツなら学校なんて不要
世の主婦なんて大半が料理の学校なんぞ行って無いし

55 (茨城県) 2011/09/29(木) 13:43:54.33 ID:tHa23AkG0

うまいけど食ってるとこいつのニヤケ顔が浮かんできてイラつくことはある

56 (熊本県)[sage] 2011/09/29(木) 13:44:13.62 ID:+HdUFxUg0

この人監修の商品はワゴンの常連

57 (山陽) 2011/09/29(木) 13:44:13.64 ID:kDMUH05ZO

バツ2

59 (iPhone) 2011/09/29(木) 13:44:23.08 ID:v4xFGkvB0

そもそもイタリアで修行してないんだろ

61 (dion軍)[sage] 2011/09/29(木) 13:44:31.27 ID:dSNfYoEH0

嫌いなんだけどクセになる顔なんだよな
自分の屁の匂いをつい嗅いでしまうようなそんな感じのタレント

64 (チベット自治区) 2011/09/29(木) 13:44:48.26 ID:O2beeUlw0

とりあえずチーズぶち込んでおけば満足するだろ

68 (兵庫県) 2011/09/29(木) 13:45:20.15 ID:qaRHV91S0

腕はともかく人間性が糞だろこいつ。
こんな奴の料理を食いたいとは思わん。

94 (西日本) 2011/09/29(木) 13:47:55.45 ID:iCdynfmm0

>>68
料理人なんて大半がクソな人間性だよ

69 (秘境の地) 2011/09/29(木) 13:45:22.21 ID:iQU4MpGJP

性格が相当悪いらしいな
金があるのに嫁がついていけないからバツ２

71 (岡山県)[sage] 2011/09/29(木) 13:45:25.81 ID:KGvcP2sH0

髪や仕草でオサレな振りしてるけど、顔は林家の黄色の息子なんだよね

72 (東京都) 2011/09/29(木) 13:45:29.20 ID:qzYnjj/50

大阪にある洋食の定食屋で働いていただろ

75 (京都府)[sage] 2011/09/29(木) 13:45:42.83 ID:atnh6B9L0

この人のディナーショーで出てきた
顔のケーキはワロタ

79 (東京都) 2011/09/29(木) 13:46:30.29 ID:bGJ1Hm180

http://r.tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13008403/
食べログのレビューは結構いいんだよなあ
まあ、本人の料理がいいのかしらんけど、プロデュースやディレクションは上手いんだろう

90 (広島県)[sage] 2011/09/29(木) 13:47:41.05 ID:oU7e+SDr0

>>79
すごくうまいサイゼリヤ、もしくはデパ地下惣菜ってのがこいつの評価だから普通の人が食う分には十分なんじゃね

83 (岡山県) 2011/09/29(木) 13:46:47.20 ID:G3+sa5NfP

どっかの評論記事では「高い割りにデパ地下程度の味。テレビに出てるうちは
客も来るだろうが･･･」って評価だったな

84 (チベット自治区)[sage] 2011/09/29(木) 13:46:47.98 ID:TE0o/XNn0

この人監修の冷凍パスタのクリームソース系は驚くほどまずかった

85 (大分県)[sage] 2011/09/29(木) 13:46:56.55 ID:mn7+AALo0

うちみたいな田舎にもディナーショーにくるみたいでﾜﾛﾀ

88 (東京都)[sage] 2011/09/29(木) 13:47:29.26 ID:PpphA77r0

最初に苦労しておけばその後何が起こっても何とかなるだろうって考えてあえてキツいとこで修行したんだろ？
先輩に鍋の中に入れられて煮込まれたりホースで水浴びせられたりしてを数年間やったんじゃなかったか

93 (栃木県)[sage] 2011/09/29(木) 13:47:55.10 ID:5q5GLnAj0

いや、ゲイでしょこの人。
なんかもう見た目がすごいじゃん

109 (西日本) 2011/09/29(木) 13:50:02.99 ID:iCdynfmm0

>>93
ゲイというか相当気難しい人だよ
バツ2は伊達じゃない

98 (神奈川県)[sage] 2011/09/29(木) 13:48:07.61 ID:SWhXnSuo0

川越シェフって数年前にTVチャンピオンで1次予選敗退で涙目になってたんだよなｗｗｗ

102 (東京都)[sage] 2011/09/29(木) 13:49:04.39 ID:MpdZ1NGh0

なんか胡散臭い
地方のホストみたいな感じ

104 (大阪府) 2011/09/29(木) 13:49:35.01 ID:b4+n0obo0

つうか、お前らに聞きたいんだが、お前ら料理の味分るの？
因みに俺は分らん。

105 (内モンゴル自治区) 2011/09/29(木) 13:49:36.45 ID:V5HR5tIoO

コイツの同サロでの評価｡
あそこの住人の想像力は凄い。

＞51:陽気な名無しさん :2011/09/26(月) 00:39:11.17 ID:t+HO5TwCO
＞川越？がイケメン？
＞いい歳してハッテンサウナに居座る｢お局様｣で陰では｢ババァ｣呼びされてるオカマみたいじゃん｡
＞ほぼ毎日のように休憩所の指定席でメンソール煙草ふかしながら気怠い表情で品定めしてそうな雰囲気｡

＞80:陽気な名無しさん :2011/09/27(火) 12:31:09.07 ID:5s6JmgBa0 [sage]
＞>>51
＞タバコはスリムロングで酎ハイ(氷結)なんか飲んでると完璧ね。
＞で、ガウンが無駄にはだけてるのよ。

113 (dion軍) 2011/09/29(木) 13:50:50.03 ID:mGGlhjvw0

うちくるで見たけどこいつの店3ヶ月先まで予約埋まってるんだってな

125 (大分県)[sage] 2011/09/29(木) 13:52:25.87 ID:mn7+AALo0

>>113
そのうちちゃんと店に出てるのって何日くらいなんだろう
某番組ではお店終わってからきましたとかいってたが

115 (東京都) 2011/09/29(木) 13:51:09.14 ID:tPv+Dkpu0

朝鮮人シェフかｗ

116 (福井県) 2011/09/29(木) 13:51:11.19 ID:bjue/y4e0

修行つっても皿洗いとかイモの皮剥きだけ何年もやるんだろ
時間の無駄だわな

150 (愛知県)[sage] 2011/09/29(木) 13:55:46.49 ID:bmnrKOQ+0

>>116
そもそも修行で何年もそんなことやってる奴は見合うだけの才能が無いから
店のランク下げた方がいい

117 (内モンゴル自治区)[sage] 2011/09/29(木) 13:51:12.75 ID:o4D4SqdMO

シェフとしての実力じゃなくて話術や人脈で成功しちゃったんだろ。
嫌いなタイプだし早いところ消えてほしい。

120 (iPhone)[sage] 2011/09/29(木) 13:51:48.69 ID:oBtwV5Cj0

いや食べログの評価良くなくね？いい評価してる人から基本ミーハー臭がする

121 (愛知県)[sage] 2011/09/29(木) 13:52:00.49 ID:sHEjcoK80

自分を売るのがうまいんだろ

122 (iPhone)[sage] 2011/09/29(木) 13:52:19.27 ID:aK7Mk85C0

なんか小さい頃から何が味付けに入ってるか解った不思議な子だったらしいな
怪しいなぁ

128 (静岡県) 2011/09/29(木) 13:52:29.55 ID:HJWFtBP50

この人、ガチガチの九州男児だってさ。
自分で言ってた。

129 (栃木県) 2011/09/29(木) 13:52:54.58 ID:WLI1zxFZ0

世渡り上手なんだろ

130 (iPhone)[sage] 2011/09/29(木) 13:52:58.32 ID:IVDQghOk0

品川と一緒で、実力以上に自己プロデュースに長けた人だな

132 (東京都) 2011/09/29(木) 13:53:23.87 ID:aTaiMB350

基本を応用してオリジナルをポンポン作れる才能がずば抜けてんじゃねーの
有名所出身なのに独立したら瀕死になる料理人なんかはこういうのが出来ないっぽいが
見るからに外見とかもこだわってるし、人との交流も積極的なら成功すんのも当然な気するけど

133 (チベット自治区)[sage] 2011/09/29(木) 13:53:40.34 ID:pQaBB41h0

こいつシェフの癖にあっちこっちのテレビに出まくっててさ
お前が居なくても店回ってるって言ってんのも同じじゃん

134 (埼玉県) 2011/09/29(木) 13:54:00.08 ID:VopQ0VBC0

川越に店ねーの
マジで騙されたはー

136 (中国地方)[sage] 2011/09/29(木) 13:54:31.54 ID:gpf28c/i0

入信した結果です

139 (神奈川県)[sage] 2011/09/29(木) 13:54:53.10 ID:+EXpVqcB0

近所のスーパーで
このひとの顔が印刷されているうどんが、特売されていたが
大量に売れ残っていた。
２食（玉）で８０円くらいだったな。
食欲のわく顔ではないわな。
ちょっとキモ系だし

140 (dion軍)[sage] 2011/09/29(木) 13:54:56.69 ID:73Getgoq0

謎の川越スマイル推しはやめろ
気持ち悪いから

142 (大阪府)[sage] 2011/09/29(木) 13:55:02.35 ID:JQpT7PA+0

調理師免許がなくても店は開けるしな

144 (静岡県)[sage] 2011/09/29(木) 13:55:07.50 ID:H8zfuxEh0

何度も離婚してる時点で表裏が激しそう

145 (埼玉県)[sage] 2011/09/29(木) 13:55:13.80 ID:bg/9BKcA0

料理うまい下手じゃなく商才はすごいと思う

147 (福島県) 2011/09/29(木) 13:55:17.16 ID:etVo+IAN0

料理人でいくか料理評論家でいくか
これで儲けも違ってくるだろ

148 (内モンゴル自治区) 2011/09/29(木) 13:55:23.37 ID:NnorrwuSO

安心の嫉妬速報

152 (iPhone)[sage] 2011/09/29(木) 13:56:01.60 ID:QI/AbA2O0

茶髪の汚さ

153 (内モンゴル自治区) 2011/09/29(木) 13:56:05.11 ID:d90k/MgT0

今田耕司や楽しんごやノムヒョンみたいな顔してるけどナルシストぽいんだよな
結婚しても治らないナルシーは離婚率高いイメージ

154 (dion軍) 2011/09/29(木) 13:56:16.91 ID:XtBJdsoY0

この人はただの世渡り上手なんだろうね
店開けるときとかもパトロンが世話したと思うよ、だって初めての店って確か２０代後半でしょ？
料理界なんて低収入なのに若くでそんな軍資金、親が金持ちとかじゃないと無理だと思うよ

156 (チベット自治区) 2011/09/29(木) 13:56:29.22 ID:zULPZ4Yq0

>>1
ペテンし【ペテン師】
うまく人をだまして利益を得る悪者。詐欺師。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　提供元：「デジタル大辞泉」 　

157 (大阪府)[sage] 2011/09/29(木) 13:56:32.53 ID:PGD/jZqi0

大した修行しなくても料理なんて作れるっていうならお前らも開業すればいいんじゃね？
ちょっと顔がよければたちまち人気店だぜｗ

161 (長屋) 2011/09/29(木) 13:57:16.02 ID:Ff5Ch6gq0

この川越シェフと物まねの青木という奴と、女みたいな顔キモい
女顔でもキモいのと、そうでないのといる

163 (中国地方)[sage] 2011/09/29(木) 13:57:28.08 ID:gpf28c/i0

こいつのパッケージのつけ麺だかパスタが
スーパーのワゴンで半額で山盛りあったな

166 (茸) 2011/09/29(木) 13:57:58.86 ID:w4DTjLqc0

ＴＶ出てる怪しい評論家です

168 (福島県) 2011/09/29(木) 13:58:09.76 ID:pl7OnEdZ0

コイツにはどういうパトロンがついてんだよ
どういう経緯でテレビに出るようになったんだかもわからん

169 (関西地方)[sage] 2011/09/29(木) 13:58:25.17 ID:AYdWxufj0

こいつのキムチ美味かったわ
やたら細かくカットされてたけどｗ

171 (チベット自治区) 2011/09/29(木) 13:58:52.25 ID:1zfAv6H/0

一流シェフと比較したら劣る部分があるかもしれないが、叩かれるほど料理下手なわけじゃないだろ

173 (神奈川県) 2011/09/29(木) 13:59:24.07 ID:zm6QVIfLP

年商9000万だっけか？しょぼすぎるだろｗｗ
ちょっとはいってるラーメン屋レベルだぞｗｗｗｗ

176 (神奈川県)[sage] 2011/09/29(木) 14:00:03.09 ID:hA9azIm60

この人イケメンか？
いつも顔テラテラしてる印象しかないな。

177 (東京都) 2011/09/29(木) 14:00:16.24 ID:Olpl8eQS0

こんな平日の昼間っから川越シェフについて熱く語ってるお前らってなんなの？

178 (岡山県)[sage] 2011/09/29(木) 14:00:24.15 ID:jOE6HAkp0

塩加減が天才的らしいんで一定以上のものは持ってるんじゃね
ここで定評あるなら大抵はなんとかなる

196 (福岡県) 2011/09/29(木) 14:05:12.70 ID:oNGHUK7e0

>>178
塩加減が天才なんて適当な評価
塩加減の好みなんてほんと人それぞれ

180 (大阪府) 2011/09/29(木) 14:00:37.17 ID:b4+n0obo0

モンドセレクション金賞って付いてたら美味い美味い言って食うのが
大半だろ？

198  (関西・北陸) 2011/09/29(木) 14:05:16.72 ID:kqrBHK+JO

>>180
それ登録料払えばほぼもらえる金賞と聞いたんだが、違うか？

190 (東京都) 2011/09/29(木) 14:03:55.67 ID:jJ/TQdME0

辻行った友達に聞いたけど講師連中からは嫌われてるらしいな

191 (関西)[sage] 2011/09/29(木) 14:04:07.88 ID:5aeXJ0NFO

学校に行けばなれるもんでもないよ料理人なんて努力とセンスだもん
叩き上げなんでしょう

192 (愛知県)[sage] 2011/09/29(木) 14:04:20.08 ID:jAmSF92k0

コンビニ弁当がどれでも美味いと感じる俺は幸せ者だなあ

195 (東京都)[sage] 2011/09/29(木) 14:04:30.92 ID:swtMCGZo0

惣菜パンとか食べてみたいがパッケージに
必ず顔写真写ってるから恥ずかしくて買えない。

200 (佐賀県)[sage] 2011/09/29(木) 14:05:52.67 ID:HXpb4ouS0

料理は知らんけどイケメン扱いされてる意味が分からない

207 (大阪府) 2011/09/29(木) 14:06:37.32 ID:zhjNKMzp0

>>200
最近、イケメンの基準が下がり続けてるよな

203 (空)[sage] 2011/09/29(木) 14:06:03.88 ID:mWViVcMT0

この人の料理って盛り付けだけのイメージ
やたら変な形の皿を使いたがる

206 (愛知県) 2011/09/29(木) 14:06:35.15 ID:PFaX48Th0

スーパーでコイツの顔写真がついた物見ると
笑えてくるｗｗｗ

209 (神奈川県) 2011/09/29(木) 14:07:02.02 ID:BWQwOCxR0

調理師免許を持ってるのか？

210 (内モンゴル自治区) 2011/09/29(木) 14:07:10.68 ID:bnni70p/O

要はセンスの問題だろ批判してる奴は僻みだろ見苦しい
成功したあいつは間違いなく勝ち組

213 (神奈川県)[sage] 2011/09/29(木) 14:07:27.67 ID:b9xE9wIb0

AKBや韓流みたいなもん

215 (関東) 2011/09/29(木) 14:07:45.40 ID:uTwBwEj5O

服部先生は調理師免許すら持ってない

216 (内モンゴル自治区) 2011/09/29(木) 14:07:47.85 ID:rjAmF/0eO

阿倍野の辻調出身ってだけで大笑いレベル

218 (岡山県)[sage] 2011/09/29(木) 14:08:07.29 ID:jOE6HAkp0

料理の世界なんて売れたもん勝ちの究極みたいな場所だしな
ふらんす亭が高笑いしとるのにこいつ叩くのもなんだかなって感じ

220 (埼玉県)[sage] 2011/09/29(木) 14:08:13.58 ID:zoh8azQY0

高級店をやってるわけじゃないらしいな
値段は2000～3000円台らしい

223 (埼玉県) 2011/09/29(木) 14:09:00.09 ID:Q+deNLLG0

韓国の芸能関係をイケメンとして売り出すために基準にしたら
日本の一般人がイケメンになってしまった
みたいな

224 (福岡県) 2011/09/29(木) 14:09:45.86 ID:oNGHUK7e0

>>223
まず基準を下げたのは吉本芸人だろ

227 (長屋)[sage] 2011/09/29(木) 14:10:26.54 ID:VuIiKrCc0

>>223
俺はイケメンはカワイイと同じもんだと思ってるわ
思考停止の女の領分

228 (神奈川県) 2011/09/29(木) 14:10:37.94 ID:c3L/+MYH0

本場イタリアでの修業も無く実力も無いのに
イタリアンシェフを名乗りドヤ顔でﾏｽｺﾞﾐに出てるから
同業のイタリアンシェフから凄く嫌われてるらしいね
特にLA BETTOLAの落合さんやALPORTOの片岡さん

237 (神奈川県) 2011/09/29(木) 14:12:40.49 ID:Z/A838ns0

>>228
落合の店は塩気が強くても美味しい
川越の店は妻とネタとひやかしに食べにいったがとんでもなかった。
食べログの評価と同じ感想もったw

231 (北海道)[sage] 2011/09/29(木) 14:11:41.50 ID:mDw2nTn10

高級料理店に来る客はとりあえず高い料理食えればいいから味なんて気にしないだろ

232 (WiMAX)[sage] 2011/09/29(木) 14:11:47.83 ID:RxadhhAR0

とりあえず塩いれとけばうまいんじゃね？

233 (愛知県)[sage] 2011/09/29(木) 14:11:57.38 ID:ch0blJjR0

【ｴｾｲﾀﾘｱﾝの奇行師】 川越達也 5 【川越ﾃﾞｽﾏｲﾙ】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1316557095/
こちらへどうぞ
本人きてるみたいだよ。

235 (茨城県) 2011/09/29(木) 14:12:38.04 ID:mqH3pbY00

ちゃんと厨房では帽子かぶってんだろうな？

241 (チベット自治区) 2011/09/29(木) 14:13:40.49 ID:ow+8hHR40

八幡通り歩いてるとバカそうな女どもが店の前で写メ撮ってるよ

243 (神奈川県) 2011/09/29(木) 14:14:11.83 ID:Z/A838ns0

ドヤ顔シェフはイタリア料理店のどこで修行したんだ？

255 (iPhone)[sage] 2011/09/29(木) 14:17:32.22 ID:oc59VDdB0

>>243
未経験だお

280 (神奈川県) 2011/09/29(木) 14:21:41.59 ID:Z/A838ns0

>>255
どおりて不味いはずだ…
未経験なのにイタリアシェフ自称してたのかw

244 (岡山県)[sage] 2011/09/29(木) 14:14:43.89 ID:jOE6HAkp0

まぁ真面目にコツコツやってるシェフからすればなんなのあいつってなるのは当然だと思う
でもまぁ世の中が公平じゃないのは分かりきったことだしな、そこで文句つけてもしょうがない
10年、20年後に残る商売やってけばいいんじゃね、偽物ならどっかで消えるよ結局は

247 (iPhone)[sage] 2011/09/29(木) 14:15:21.19 ID:BLemDE430

>>244
チョンコネでなかなか消えない

245 (iPhone) 2011/09/29(木) 14:14:45.13 ID:BLemDE430

こいつチョンやろ？

246 (新潟県)[sage] 2011/09/29(木) 14:15:11.55 ID:4FztM4ds0

何十年修行しても自分の店持てない
持っても繁盛しないで潰してしまうやつより
修行せず学校行った程度で旨い料理作れるやつのほうが勝ち

250 (長屋) 2011/09/29(木) 14:15:46.56 ID:AdtfVS+s0

過程はどうでもいい
美味けりゃ
食ったことないけど

251 (WiMAX)[sage] 2011/09/29(木) 14:16:40.74 ID:kum5mcOJ0

こいつはまだ向上心あるだけマシ
駅前のじじいがやってるうどん屋とか中華料理屋とか何十年もやってるのに糞まじいし
料理なんて基礎抑えりゃ後はセンスと努力でどうとでもなるし

253 (内モンゴル自治区) 2011/09/29(木) 14:17:04.57 ID:M6YIe9BFO

その修行をしてない素人をなんでメディアが取り上げたのか
なぜこいつはそれを承諾してドヤ顔で他人の料理にケチをつけてるのか
そこが知りたい

256 (茨城県)[sage] 2011/09/29(木) 14:17:42.25 ID:qTubao8+0

料理は才能だと思う

259 (東京都) 2011/09/29(木) 14:17:54.18 ID:pH8FUh7j0

なんかプロデュース商品で勘違いしてるヤツいるけど
企業が○○プロデュースで出す食品は単なる名前貸しだから
実際はその企業の商品開発の人が何週間もかけて一生懸命味を作ってるからな
こいつの料理というわけじゃない
ただし試作品が出来る度にプロデュースの人に食べてもらって
「もっとここをこうして」とか言われて、さらに味をなおす
それを繰り返して「うん、これでいいよ」ってなったら名前をつけて売り出すだけ

260 (チベット自治区)[sage] 2011/09/29(木) 14:17:55.89 ID:vOJlwjYN0

そもそも調理師免許の取得条件を考えればスレタイがウソだとわかるはず

281 (静岡県) 2011/09/29(木) 14:21:45.41 ID:7XvtnG710

>>260
うちのおふくろは知らない間に調理師免許取得して居酒屋始めたんだが
大変なの？

309 (チベット自治区)[sage] 2011/09/29(木) 14:26:39.76 ID:vOJlwjYN0

>>281
飲食店での調理経験2年以上ないと国家試験を受験する権利が無い
・・・と思ったんだけど、
調理師専門学校に1年通えばで試験無しで取得できるみたいだった
川越は試験受けてないかもしれない

261 (長屋) 2011/09/29(木) 14:18:07.81 ID:Y1eXnsf40

イケメンはすぐにパトロンが見つかるから羨ましいね

265 (茸) 2011/09/29(木) 14:19:09.12 ID:HFMd5O130

イケメン…？

268 (WiMAX) 2011/09/29(木) 14:19:59.04 ID:Q5oN7SlWP

日本のイタリアンってインチキ臭いのしかいないよね

270 (東京都)[sage] 2011/09/29(木) 14:20:21.61 ID:U9Xm6QR60

ラーメンの佐野さんもラーメンの修行は一切していない

271 (京都府) 2011/09/29(木) 14:20:47.19 ID:QmRj0Rpt0

でも、この前ヘイヘイで懐メロ聞いて修業時代思い出して号泣してたぞ
めちゃkちゃ辛い修業時代だったらしい

272 (茸)[sage] 2011/09/29(木) 14:20:51.95 ID:APFiLfEV0

外国で日本食を作ってるおっさんが料理経験なし、作り方もわからないけど、ネットで調べて作ってた店が結構繁盛してたのをテレビでみた。

275 (兵庫県)[sage] 2011/09/29(木) 14:21:18.24 ID:qCirkRDx0

落合シェフと料理対決やらせれば？
あの人基礎がなってない奴大嫌いだから木村裕一の時みたく公開処刑してくれるぞ

278 (東京都)[sage] 2011/09/29(木) 14:21:32.48 ID:3899Nj6J0

イケメンじゃないって言ってる奴ら全員の顔写真が見たい

279 (東京都) 2011/09/29(木) 14:21:33.98 ID:11n8AE1B0

本当のイタリアン知ってるやつはトマト系のメニューは頼まない

284 (愛媛県)[sage] 2011/09/29(木) 14:22:20.02 ID:VUwB4Nfh0

店行ったことはないけど
あいつのパスタ本に載ってたパスタはほぼ全部美味しかった
わりとｵｽｽﾒ

285 (埼玉県) 2011/09/29(木) 14:22:25.49 ID:UH+gu/YQ0

キムチはうまいってここで何人も絶賛してた
キムチはうまいって

292 (広島県)[sage] 2011/09/29(木) 14:23:32.32 ID:QyX+KfNk0

>>285
まずいって酷評してる奴も同じくらいいる。

286 (茸) 2011/09/29(木) 14:22:49.83 ID:9gCJ3P010

10年以上自分で店持って、料理作ってんだろ？
修行するより身になると思うが？

293 (神奈川県) 2011/09/29(木) 14:23:32.62 ID:Z/A838ns0

>>286
その店に食いにいってみw
びっくりするからw

295 (茨城県)[sage] 2011/09/29(木) 14:24:05.35 ID:qTubao8+0

>>286
だな。
ぜんぶ、自分の責任てのは重い。
俺も自営業だからわかる

288 (神奈川県) 2011/09/29(木) 14:23:07.04 ID:Z/A838ns0

キムチまずかったw
漬け物味のキムチ風味w

289 (茨城県)[sage] 2011/09/29(木) 14:23:10.15 ID:qTubao8+0

どっちにしても
客がきてりや勝ち組なのよ
こういうのは。

297 (東京都) 2011/09/29(木) 14:24:21.33 ID:11n8AE1B0

商品を酷評する所は評価できるだろ
こんなの今までなかったじゃん
おいしいしかいわなかった

299 (愛知県)[sage] 2011/09/29(木) 14:24:49.83 ID:UMS7GP4r0

料理に大して修行なんて必要ないよ。
一般人が脱サラしてすぐラーメン屋が開業できるように、料理は
創造センスと味覚センスがあればいっぱしのものが作れる。

300 (宮崎県) 2011/09/29(木) 14:25:01.95 ID:xgbvmi2V0

専門学校出た料理人なんて宮崎じゃ超一流だよ！ホテルオーシャンや宮観や鉄板焼き屋でコック長にすぐなれる

303 (大阪府) 2011/09/29(木) 14:25:34.63 ID:b4+n0obo0

昔修行してましたが、今吉本芸人です。
今料理が売りですって奴らよりマシだろ？

306 (神奈川県)[sage] 2011/09/29(木) 14:26:00.80 ID:fu5RFMtp0

同じもの注文されたらを毎回同じものを客に食わせろ

308 (長屋)[sage] 2011/09/29(木) 14:26:26.01 ID:rqhkCrxR0

親がけっこう金持ってて、コンサルタンとに相談してお店を作ってもらい
見た目と装飾に騙された客とマスコミでたいしたこと無い食いもんをあり
がたく食べてる。
修行し努力し実力があっても大資本には勝てない。
何だかんだ言っても商売は金をかけられなくちゃ勝てません。
良いか悪いかはみなさんで判断して・・・ふぅ・・・

314 (栃木県) 2011/09/29(木) 14:27:18.70 ID:HhmURSnj0

川越のキムチは魚介類の味がほんのりする
普通のキムチにほんだしを少々入れたような感じで
辛くも無く、酸味も無く、まろやかで癖のある味。
特別に美味い、また買おうという気にまではなれない。
他の安いキムチでも良いや。で済んじゃう

316 (大阪府)[sage] 2011/09/29(木) 14:27:32.69 ID:wxBK+4XS0

東京の超一流店は大阪の超一流店よりずっと美味しいとよく言われる。
やっぱ一流の人材や食材が集まりやすいからなのかね。寿司なんて顕著だ。
一回食べてみたいな。

345 (大阪府)[sage] 2011/09/29(木) 14:34:57.98 ID:x7AXMJqFP

>>316
大阪一と言われる食通ブロガーが東京の寿司食ってビビってたな
赤身がうますぎるらしい
↓寿司にはいつも辛口だけど満点つけてたわ（価格以外）
http://machelin.blog133.fc2.com/blog-entry-341.html

371 (東京都)[sage] 2011/09/29(木) 14:42:27.29 ID:ryqX+DbF0

>>345
江戸前は伊達じゃないなｗ
まあ築地に全国から良質の食材が集まるってのも大きいだろうけどね
そもそも西側でマグロを食うようになったのはそんな昔のことじゃないしね
九州出身だけど光り物はやっぱ地場のが安くてうめーよ、当たり前だけどさｗ

319 (庭) 2011/09/29(木) 14:28:23.03 ID:mOCvDzHV0

川越のキムチはクズ野菜ばかりでうまいまずい以前の問題

320 (岩手県)[sage] 2011/09/29(木) 14:28:25.42 ID:mW83uQiZ0

カップスパゲティー２種類くらい食べたけどおいしかったな。
水かけてレンチンするやつ。

321 (大阪府)[sage] 2011/09/29(木) 14:28:35.27 ID:BafIyEYi0

そもそもこの人は一流シェフじゃなくて庶民派シェフで売ってたわけで
勝手にメディアが持ち上げてるだけだぞ
俺も辻調出身だが、先生曰く、何でもこなす優等生タイプらしい
店で食ったことあるけど普通に美味いし、創作料理にハズレがない

324 (東日本) 2011/09/29(木) 14:29:18.73 ID:dm+beXym0

昔ディスコの黒服やって店出すお金貯めたとか言ってたよな
ほんとに黒服だけで金貯まるか？
ホストってことはないの？

325 (大阪府)[sage] 2011/09/29(木) 14:29:33.06 ID:n7q7ekgq0

お願い！ランキングGOLDでロッテリア VS ファーストキッチンの時
ロッテリアだけ10点付けまくってたなロッテリアとコラボしてるからって露骨すぎる

328 (大阪府)[sage] 2011/09/29(木) 14:30:04.50 ID:IYm8jdCx0

有名人は嫉ましいからとにかく叩いとけという典型的な日本人思考のスレだ

330 (東京都)[sage] 2011/09/29(木) 14:30:35.92 ID:cmY0Hxgb0

ケンタロウは胡椒を使い過ぎ

336 (チベット自治区)[sage] 2011/09/29(木) 14:32:29.90 ID:vOJlwjYN0

>>330
胡椒とか唐辛子とか刺激物が好きな人って
どんどん刺激強くしていくよね
典型的なのが韓国人なんだけど

338 (神奈川県) 2011/09/29(木) 14:32:38.06 ID:c3L/+MYH0

>>330
ケンタロウは腕毛の濃さで料理作ってる姿がきめぇ

505 (チベット自治区)[sage] 2011/09/29(木) 15:17:55.42 ID:QWSY7hpc0

>>330
ケンタロウから胡椒とゴマ油とオイスターソース取り上げたら何が残るの？

513 (大阪府) 2011/09/29(木) 15:20:24.35 ID:Tq5uH+Nj0

>>505
ケンタロウのレシピで作ると、どれも全部味が濃いい。
あいつ若干舌が麻痺してんじゃないかと。
調味料7割くらいで作らないと美味くない。

331 (福島県)[sage] 2011/09/29(木) 14:30:39.42 ID:Qy238MzV0

こいつの人気の意味がわからん
韓国出稼ぎ女の次にわからんわ
イライラして壁殴っちまった

354 (神奈川県) 2011/09/29(木) 14:37:47.83 ID:Z/A838ns0

>>331 
妻にきいたら 
芸人とトークが対等に出来てTVに向いあえる 
顔がイケメンではないが悪くは無い 
母性本のをくすぐる 
落合シェフが出てる番組で解説してくれるコツは非常に参考になるが 
川越シェフは役にたたない。 
だそう。 

341 (長屋)[sage] 2011/09/29(木) 14:33:43.47 ID:/a3PnxbJ0

川越シェフのこってりクリームパスタ イチヂク添え
ガチホモ板では大人気

344 (神奈川県) 2011/09/29(木) 14:34:42.91 ID:Vc1u1zHs0

宮崎の川越家って言ったら古いしきたりを重視するような家だからこいつ亭主関白なんだろうな

346 (大阪府) 2011/09/29(木) 14:35:04.80 ID:oz9/TPB10

もうそこまでは酷くないルックスを叩くしかないのか哀れだな

347 (チベット自治区)[sage] 2011/09/29(木) 14:35:11.03 ID:9vLbmKWb0

在日のコネでテレビでてるだけだろ

349 (大阪府)[sage] 2011/09/29(木) 14:35:19.35 ID:a7TrqTue0

絶対味覚持ってんじゃね？
俺の知り合いにも居るけど、一度食べた料理の、調味料や配分が分かるらしいから、即コピーしたり、アレンジで更に美味くなる。

350 (東京都) 2011/09/29(木) 14:35:35.26 ID:0UTHVmKC0

この人ってフレンチ？イタリアン？
キムチとか洋菓子とかもやってるけど
なにがメインなの？

353 (和歌山県) 2011/09/29(木) 14:36:02.08 ID:fUDjA26t0

>>350
テレビ番組

352 (東京都)[sage] 2011/09/29(木) 14:35:57.77 ID:/lGZum9I0

料理修行って外国も日本もやる事同じだよね
結局根性試しみたいな
何か他の分野だと外国の方が進んでるイメージあるけど

365 (愛知県)[sage] 2011/09/29(木) 14:41:01.62 ID:bmnrKOQ+0

>>352
修行経験は雇われ料理人をやる場合は重要だからな
次に良い店に移る時のために
店持ちたいだけなら修行ゼロだって実力があれば問題ないが

355 (内モンゴル自治区) 2011/09/29(木) 14:37:59.17 ID:yHlUjHfqO

こいつが絶賛したピザ食ったら糞不味かったからもう絶対信じない

356 (佐賀県) 2011/09/29(木) 14:38:08.65 ID:31Lu6pox0

この人は生粋の日本人なのか？
何かヨンさまみたいな雰囲気あるけど

364 (iPhone)[sage] 2011/09/29(木) 14:40:35.71 ID:2J1FNm/M0

>>356
日本人じゃね？
キムチの味が日本人好みだし。

367 (内モンゴル自治区) 2011/09/29(木) 14:41:24.63 ID:r0UBUmmx0

『僕はね、食べなくても材料を見るだけで味が想像つくんですよ　
何故なら料理の足し算が出来るからです(キリッ！』

369 (dion軍)[sage] 2011/09/29(木) 14:42:08.23 ID:In0b6NV50

あんまり言いたくないけど料理作ってる人間の顔って重要じゃないよな

372 (内モンゴル自治区) 2011/09/29(木) 14:42:27.21 ID:UWynM8c+O

この人の店のコース料理は値段も安くて美味しいのにテレビのイメージで食べに行ってケチつける奴が多いのが残念
有名になる前安くて美味しいイタリアンとして口コミが広がってメディアにでるようになったんだから実力があるのは確かだよ

374 (大阪府)[sage] 2011/09/29(木) 14:42:33.33 ID:xmlB+nGY0

ヨーロッパだと２０代のシェフがいっぱいいるらしいよ
今は修行より才能なんだって

375 (愛知県)[sage] 2011/09/29(木) 14:42:44.56 ID:BH5BGybP0

技を何も教えず、目や舌で盗めって、ナンセンスなんだよ。
正式に雇ったなら、店のためにも手取り足取り教え込んで早く使えるようにするべきだろ。
そんなくだらん厨房のしきたりに店の経営者は納得してんのか？

381 (秋田県)[sage] 2011/09/29(木) 14:43:47.48 ID:Js6p0Rf30

>>375
教えたらすぐ独立しちゃうし低賃金でこき使えなくなるでしょ
一年で技術を学びたかったら学校逝けよ

384 (東海・関東) 2011/09/29(木) 14:44:29.11 ID:fFMILtA8O

>>375
自分で考えなくなる
基本同じ事の繰り返しだから

389 (catv?) 2011/09/29(木) 14:45:40.96 ID:VNf4hRP60

>>375
目で盗め系の店は一人前が欲しいわけじゃなくて下働きなんだろ
育ったら独立されてしまう
さっさと一人前にして店任せて上前跳ねて業務拡大した方がお互いに良いとは思うけどな

390 (dion軍)[sage] 2011/09/29(木) 14:45:59.44 ID:Gl+D+KIi0

>>375
いざ独立したときに習ったソースしか作れなかったらそれはそれで問題かと

410 (東京都)[sage] 2011/09/29(木) 14:49:54.10 ID:ryqX+DbF0

>>375
それができないとその後が厳しいのは事実
極論だけど、マックのハンバーガーなんて猿でも作れる
マニュアル通りでちょっと早いとかちょっと手際が良いとかそのレベル
毎日食材から探して季節感や質によって微妙に調整するとか、
創意工夫できないと厳しいってか下働きのままのほーが本人も幸せ

454 (京都府)[sage] 2011/09/29(木) 15:01:29.86 ID:z+3wqK510

>>375
レシピどおり作るロボットが欲しいんじゃない
才能とやる気のある人間が欲しいんだだろ

470 (大阪府) 2011/09/29(木) 15:05:11.39 ID:Tq5uH+Nj0

>>454
黙ってもくもくと野菜の皮をむいてくれる奴隷が欲しいだけです。
で3年くらいしたら
「そろそろ他の店経験しとくか」
とか言って追い出して、また新しい奴隷を雇う。

376 (東京都) 2011/09/29(木) 14:42:52.56 ID:jG971w+X0

金儲けは旨いな

385 (愛知県)[sage] 2011/09/29(木) 14:44:35.55 ID:JAPkGBJP0

正直、ケンタロウの方がマシだと思う
高いカネ払わなくても数千円で何十種類かの
レシピ売ってるだけだし

388 (関東)[sage] 2011/09/29(木) 14:44:58.66 ID:KtiGdaBtO

コイツが監修したものに美味いもの無し

392 (dion軍)[sage] 2011/09/29(木) 14:46:16.44 ID:RA5bjGxS0

まあ頭よさそうな感じするよね
営業とかでもサラッと売り上げトップに立ちそう

393 (内モンゴル自治区)[sage] 2011/09/29(木) 14:46:22.53 ID:ulTEOFEB0

自己プロデュースはうまいのは、おそらく万人が認めるだろう
自分以外のプロデュースや本人の料理の腕や味はよくわからない
てな感じだな
とりあえず川越監修のキムチを試しに食ってみたけどマズイと言うわけではないが、
ウマイと言い切れる味でもなかったようなw

395 (神奈川県) 2011/09/29(木) 14:46:45.98 ID:Z/A838ns0

さっき買い物してきたらドヤ顔監修だらけだw
川越インフレ

397 (岡山県)[sage] 2011/09/29(木) 14:47:35.46 ID:jOE6HAkp0

つーか何でもそうだが職人の世界で結果出してるならそいつが上でいいんだよ
オーナーシェフなんてリスキーな商売やっとるんだから多少の売名は許してやれ

398 (大阪府) 2011/09/29(木) 14:47:36.25 ID:Z1/9iqLW0

絶対味覚（笑）

399 (福岡県) 2011/09/29(木) 14:47:37.62 ID:Ci5YZOzq0

「私は１度、店を訪れましたが、料理はデパ地下の総菜レベル。きちんとした店で修業していないのだから無理もありません。
多分、ご本人もそれを理解しているからこそ、味ではなく雰囲気で見せているのだと思います。
テレビ受けがいいのは、しゃべれる料理人は珍しいからでしょう。芸人とトークできる“プロ”の料理人はいませんから」

400 (東京都)[sage] 2011/09/29(木) 14:47:45.73 ID:c4w9xGgv0

徹子の部屋でどや顔でいろいろ語ってたぞ
子供の頃から料理の分かる子で
給食とかもここをこうすればいいのにとか思ってたらしい
ウザッ！

401 (神奈川県)[sage] 2011/09/29(木) 14:48:01.67 ID:+J1j+l220

テレビに出る前はひますぎてパチンコ行ってた人だっけ

402 (大阪府) 2011/09/29(木) 14:48:15.73 ID:Tq5uH+Nj0

料理の修行なんて、一年間野菜の皮剥きさせたり、
キャベツの千切りさせたりするだけで、まったく何の意味もない。
修行と称して、いいように奴隷扱いしてるだけ。
つーか料理とかスイーツは「化学」だから、
レシピ通りに正確に計量して、正確な火加減で、正確な時間で調理すれば、誰でもまったく同じ結果になる。
あとは自分の好みで、調味料の量を増減させたり、焼き時間を調整すればいいだけの話。
料理に上手い下手は無い。味覚と嗅覚に障害があるかないかと、正確に作るか適当に作るかだけ。

415 (東海・関東) 2011/09/29(木) 14:50:55.80 ID:fFMILtA8O

>>402
化学視点からの料理本てないの？

434 (大阪府)[sage] 2011/09/29(木) 14:56:52.99 ID:Tq5uH+Nj0

>>415
百科事典みたいな海外の料理専門書はほとんど化学書だよ。
加熱する意味とかデンプンの変化とか、旨味成分の内訳とか
料理ごとに全部書いてあったりする。

404 (アラビア)[sage] 2011/09/29(木) 14:48:20.57 ID:jmw1myCs0

パスタソースのパッケージに顔写真出てて
キモいから買うのやめたわ
なんでこんな中年オバハンみたいな
不景気な顔をパッケージに入れるわけ

414 (内モンゴル自治区)[sage] 2011/09/29(木) 14:50:31.32 ID:lbxDEQpQP

目はいじってるね

421 (dion軍)[sage] 2011/09/29(木) 14:52:36.48 ID:ntom0X0h0

手取り10万で数年修行した苦労は無視できんだろｗ

424 (愛知県)[sage] 2011/09/29(木) 14:54:00.30 ID:bmnrKOQ+0

>>421
苦労なんて何の足しにもならない
逆に1年好き放題使える時間と金と
味覚の確かな知り合いを数人いれば
下っ端で5年修行するより実力が付く

429 (dion軍)[sage] 2011/09/29(木) 14:55:16.95 ID:ntom0X0h0

>>424
全ての職人を敵にまわしてるぞｗｗ

432 (秋田県)[sage] 2011/09/29(木) 14:56:04.57 ID:Js6p0Rf30

>>429
金貰いながら効率的な修行なんか出来るわけないでしょ……
職人の技は盗めるかもしれないけど

437 (庭) 2011/09/29(木) 14:57:03.15 ID:/gBZF1wP0

>>424
むしろ実力なんてなくても人脈さえあればなんとでもなるな
川越シェフ（）みたいにw

425 (岡山県)[sage] 2011/09/29(木) 14:54:01.37 ID:jOE6HAkp0

つーか経歴見ればなんで店持てるようになれたのか不思議なレベルだよ
そんでもワンチャン当てたんだからそこまでの苦労は報われるべき

426 (チベット自治区)[sage] 2011/09/29(木) 14:54:32.85 ID:vOJlwjYN0

クリーム系なんてどう作っても塩加減さえ間違えなければ美味しくなるわなｗ

427 (WiMAX) 2011/09/29(木) 14:54:43.55 ID:x7/G/zkP0

まぁでも放っておけば知らないうちに消えてるだろ
こいつの場合本職が怪しいからメディアが利用できなくなると死んでしまいそうだけど

431 (長屋)[sage] 2011/09/29(木) 14:55:57.57 ID:/a3PnxbJ0

掘られたい
一度顔を見たくて料理研修会？見たいのに行ったなぁ。先生のテーブルまで遠かったけど十分！
でもでも、お触りしたいなぁ～ってこっちｷﾀｰ。盛り付け方見に回ってる！！
俺以外にも野郎は居たけど負けるわけにはいかない！！先生への想いは一番
ありがとうってソースをスプーンで書いて～、わくわく、ドキドキ、ｷﾀｰ
気持ちがこもっていて素敵なお料理ですね(*^^*)だって！！
先生大好き～

438 (東日本)[sage] 2011/09/29(木) 14:57:05.25 ID:oN0iPNOd0

もっと儲けてるラーメン屋の店主なんて川越以下の経歴だろ

440 (茸) 2011/09/29(木) 14:57:23.43 ID:kwpH/0ct0

堀江豚や亀親子みたいにマスコミが作り上げた偶像

441 (神奈川県) 2011/09/29(木) 14:57:45.43 ID:Z/A838ns0

服部先生が料理している所を見たことがない

449 (東京都) 2011/09/29(木) 15:00:19.41 ID:WxN+iSqG0

修行ってのはその店の味を教わるためにやることであって、
自分で美味しい味を作る才能があるなら修行なんてする必要ないわな。

451 403(東京都)[sage] 2011/09/29(木) 15:01:03.45 ID:cmY0Hxgb0

とりあえず修行の大事な点は、衛生管理を勉強出来る点と器具がないときに包丁一本で1人で営業を回せる基礎体力作り。毎日同じ味を出せる継続性。まぁ客を待たせる店や、出来合いで済ませる店、それなら修行いらない。

452 (千葉県)[sage] 2011/09/29(木) 15:01:06.64 ID:b4rY7S4z0

ヅラの話題はNGなん？

455 (チベット自治区) 2011/09/29(木) 15:01:33.54 ID:+XBhgi/N0

有名店で○年修行したって前情報が料理をより旨くするんだよ

456 (秋田県)[sage] 2011/09/29(木) 15:02:19.67 ID:Js6p0Rf30

>>455
外れの確率を減らすんでしょ

462 (dion軍)[sage] 2011/09/29(木) 15:02:54.83 ID:yWlVasuZ0

料理人はどっかのホテルや旅館で数年修行しろ　っていう考え方がもう古くてオワコンだよな
あんな雑用してるだけで直接腕が上がるわけじゃないし、結局何年勤めたとしても、そのホテルの料理の味しか覚えられないわけだし
それだったらやりたい料理、例えばイタリアンなら直接イタリアに行って修行した方が断然いいよな

465 (dion軍)[sage] 2011/09/29(木) 15:04:29.39 ID:wkP4ibMx0

この人のパスタみたいの冷凍で売ってたから買って食ったけど、今まで買った冷凍パスタで1番不味かった

466 (秋田県)[sage] 2011/09/29(木) 15:04:39.03 ID:Js6p0Rf30

料理に限って専門学校って案外馬鹿に出来ないよね
まともに修行してたら一人前になる頃には４０目前だし

467 (長屋) 2011/09/29(木) 15:04:41.65 ID:X0gfyRxE0

料理は知識と経験は重要だろ。技術だけがそこそこでも生かしきれない。
外科医は逆でまず手先が器用な奴だけがなれるべきだけどな。

473 (北海道) 2011/09/29(木) 15:05:43.62 ID:4GtiqsLX0

個人的に検証していたが、この人は変な料理は作らない人だね。
ま、腕は確かだろう。

478 (茸) 2011/09/29(木) 15:07:35.75 ID:uoLx34Xn0

この人の商品のターゲット層を考えてみたら
この人のやり方はあってると思う
商才があるんだろ

479 (北海道) 2011/09/29(木) 15:07:47.59 ID:4GtiqsLX0

怪しい奴は奇をてらっただけの糞メニューしか作れないから
すぐわかるんだよ。その点、川越シェフは堅実でオーソドックスな
ものをよく手掛けているようだな。

481 (関東) 2011/09/29(木) 15:08:03.21 ID:HUu88vy6O

タレントを妬む料理人のひとって…

496 (東京都) 2011/09/29(木) 15:15:11.02 ID:zI4JuLQA0

誰々の何々っていう食い物で美味い物に
当たったことが無い

499 (新潟県)[sage] 2011/09/29(木) 15:16:26.26 ID:Elo9tHwD0

日本て修行が好きだよな

504 (山形県) 2011/09/29(木) 15:17:23.25 ID:Zps0Wmam0

２回も離婚してんのかこいつｗ

507 (東京都) 2011/09/29(木) 15:18:14.86 ID:cfhWywCG0

もし一年を通じて食材の品質と大きさが常に一定だったなら修行はいらないな。
レシピ通りに料理する事さえ出来れば常に均一の味を提供できる。

514 (大阪府) 2011/09/29(木) 15:20:31.76 ID:nQ1qGPIuP

引きこもり達の修行いらない論ﾜﾛｽ

516 403(東京都)[sage] 2011/09/29(木) 15:21:37.84 ID:cmY0Hxgb0

盛り上がってるから、修行についての結論を俺が教えてやる
独立するときに自信がつく。食中毒を出さないかとか、1人でもやっていけるかとか、雇った人に同じ味を出してもらえるとか。
それと公庫や銀行からの借入が楽。
以上。
あと本と時間があれば出来るとか言ってる奴は、空手の通信教育でブラックベルト。

519 (神奈川県) 2011/09/29(木) 15:22:43.98 ID:AnsoVGPE0

キムチ糞まずいぞ
トップバリュのベストプライス？だかって安物と同等の味
価格は４倍

521 (長屋) 2011/09/29(木) 15:23:53.63 ID:obQm95gX0

誰かと思ったらコンビニのパンに気持ち悪い顔なのにドヤ顔晒してる男か
あんな顔のパッケージじゃ気持ち悪くて買いたくなくなる
テレビほとんど見ないから知らなかったが、アイツはそんな有名人なのか

531 (福岡県) 2011/09/29(木) 15:30:33.88 ID:bIiE2dNy0

俺も修行せずに１年間専門学校に行ってプログラマーになったけど底辺だよ

533 (関東・甲信越)[sage] 2011/09/29(木) 15:32:49.12 ID:uzUeGy0Y0

すごい山師で、今のところウハウハなんだろ。

536 (iPhone)[sage] 2011/09/29(木) 15:34:21.82 ID:GeP4jsTPi

俺の親父が作った拙い料理に味が似てる
だからちょくちょくいってしまう

538 (東京都) 2011/09/29(木) 15:37:16.38 ID:cfhWywCG0

美味しいものを作るのももちろん修行の目的なんだけど、
一年３６５日、毎日同じ味をきちんとブレずに作る基礎体力的なものを作るのも大事な目的だと思う。

553 (大阪府) 2011/09/29(木) 15:44:18.03 ID:Tq5uH+Nj0

>>538
一流のプロと呼ばれる人たちも、味にブレがあったりするよ。
だってあの人達は調味料を全部目分量で使ってるから。
計量スプーンとか使わないからね。
特に中華は一流の店でも日によって味にぶれがある。
で、そういう人はぶらさないように毎回料理ごとに味見をするんだけど、
そうすると今度は舌が塩分にだんだん慣れてきて、
同じ料理でも、夕方5時に作ったのと、10時に作ったのでは、
10時のほうが明らかにしょっぱくなる。

556 (東京都) 2011/09/29(木) 15:46:36.81 ID:0uTYB1O70

>>553
どんだけイイもん食べて舌がこえてんだ？

584 (大阪府) 2011/09/29(木) 15:54:29.96 ID:Tq5uH+Nj0

>>556
実際に某有名シェフに直接聞いた話。
キッチンの様子が見える店で、調理するの見てて「毎回ちゃんと味見するんですね」って
ホールの人に言ったら、手の空いたシェフが来てくれてちょっと話をしたのよ。
で、「料理しょっぱく無かったですか?」って聞かれて、
丁度良かったですよって答えたら、
遅い時間になると、どうしても舌の感覚が鈍くなってしまうから、気をつけてはいるんだけど
しょっぱくなりがちなんですよって話をしてくれたの。

561 (内モンゴル自治区)[sage] 2011/09/29(木) 15:47:45.58 ID:LoI/wFhQO

>>553
その日の気温や湿度に合わせて味をかえることもあるし、ランチの時とディナーの時で味をかえることもある
有為無為をごちゃ混ぜで叩くのはよくないと思うの

575 (東京都) 2011/09/29(木) 15:52:53.94 ID:cfhWywCG0

>>553
で、そのブレは修行した人としてない人では同じ幅なのかな？
例えば一匹の魚から同じ重さの切り身を4枚切り分けて、形の違う物に同じように火を通すのもレシピどおりで出来るのかな？
季節と産地によって質の違う野菜から同じ味のスープを取るのもレシピあれば出来るのかな？
昼と夜とで味が違うとかネットで読んだ情報で語ってないで、もっとリアルに考えようぜ。

585 (広島県)[sage] 2011/09/29(木) 15:54:46.92 ID:QyX+KfNk0

>>575
それが出来ちゃう奴を才能があるとか言うんじゃないの？
初見で勘所がわかっちゃうとか。

589 (東京都) 2011/09/29(木) 15:57:09.00 ID:cfhWywCG0

>>585
漫画に出てくるような天才料理人の話はしてないよ
現実世界でのお話

544 (WiMAX)[sage] 2011/09/29(木) 15:41:35.09 ID:O1ohPxpb0

無駄かどうかはわからんが、とりあえず効率は悪いわな
でも職人の世界だから、昭和に育った世代が師匠になるから仕方ない
今の若手が変えてけばおK
とバーテンダーだけどおもう
正直不景気なのに客のニーズがん無視する職人大杉

569 (東京都) 2011/09/29(木) 15:50:38.80 ID:Nnmcn6GV0

>>544
実際中途半端な寿司屋は後継者不足でバンバン潰れてるしな。
高級店は別として普通の寿司屋が回転寿司のシステマチックなやりかたにコスパで敵うわけが無い。
コスパどころか下手な店だと絶対的な品質の優劣でも危ないところに来てるんじゃないか。

545 (福岡県) 2011/09/29(木) 15:41:58.94 ID:Ci5YZOzq0

平日の昼間っから２ｃｈのこんなスレで料理論を語ってる奴が痛々しくて見ていられません

546 (庭)[sage] 2011/09/29(木) 15:42:21.09 ID:+rCLR1lE0

カラオケ屋の厨房にいたんだろ
冷凍食品がほとんどだと思うけどな
あーゆーとこは

547 (内モンゴル自治区)[sage] 2011/09/29(木) 15:42:45.91 ID:LoI/wFhQO

料理に関するあらゆるノウハウは言語化可能であり理論化データ化されていて、専門学校はそれを完全に把握していて惜しまず教えてくれる
という中二ライトノベル的な前提に立つなら修行より専門学校の方がいいよね
という程度の話

548 (東京都) 2011/09/29(木) 15:42:57.97 ID:0uTYB1O70

確かに技術だけなら一ヶ月は無理だが何年も必要ない。
どの料理でも技術だけが重要じゃないからな。学ばなきゃならないことは山ほどある。

550 (三重県) 2011/09/29(木) 15:43:05.25 ID:1fxA5qPH0

本人はアイデアを出して、あとは上手な料理人雇って店やってるって聞いた。

551 (庭) 2011/09/29(木) 15:43:58.60 ID:9zgaf+yG0

とりあえずドーラン塗りすぎなのと料理中なのに腕時計するのやめろ
話はそれからだ

558 (チベット自治区)[sage] 2011/09/29(木) 15:47:05.58 ID:vOJlwjYN0

>>551
芸能人が料理すると、男は腕時計、女はネイルをアホ丸出しでしてたりするね
本物の料理人でやっちゃうのは川越シェフくらいだと思うけど

559 (大阪府)[sage] 2011/09/29(木) 15:47:17.98 ID:6ywGwCL40

ぶっちゃけ料理なんて誰でも出来る。

564 (チベット自治区) 2011/09/29(木) 15:49:20.87 ID:7u8t3WCl0

この人本職の料理人だったの？
てっきりそういうギミックのタレントかと思ってたわ

566 (庭)[sage] 2011/09/29(木) 15:49:52.09 ID:+rCLR1lE0

服部だかみたいに実は調理し免許もってなかった、とかそういう話題がそろそろ欲しいな
マスゴミも醜聞を収集しとるだろうな

587 (チベット自治区)[sage] 2011/09/29(木) 15:56:33.36 ID:eMPFD21p0

ミスター味っ子で言うと誰

591 (チベット自治区) 2011/09/29(木) 15:57:18.73 ID:7u8t3WCl0

調理師免許って飲食店で一定期間の勤務実績があれば誰でも取れるんだぜ…

592 (北海道) 2011/09/29(木) 15:57:46.49 ID:f3dHGZX60

高校大学と居酒屋バイトしただけで薦められるままに調理師免許とって調理士面してる俺みたいなのもいるしいいんじゃないの
別に俺は料理を商売にしてないけど

602 (広島県)[sage] 2011/09/29(木) 15:59:26.69 ID:QyX+KfNk0

>>589
いちいち指摘して矯正されないとできないやつと、なんとなくでも気が付いて自分で工夫できる奴の差はでかいぞ。

609 (東京都) 2011/09/29(木) 16:02:17.76 ID:cfhWywCG0

>>602
だからこその修行じゃん。
日々の繰り返しの中から吸収する奴と学校で先生に習ってお勉強する奴、レシピ丸暗記して喜ぶ奴、
差はでかいだろ。

603 (滋賀県) 2011/09/29(木) 15:59:32.93 ID:/K6Kgq6OP

カマっぽい、受け付けないわ

610 (関東) 2011/09/29(木) 16:02:37.63 ID:WMGzMJxyO

川越はシェフなのにドッグフードにキムチ、クリスマスケーキも作れるとか最強のシェフなんじゃないの？

611 (広島県)[sage] 2011/09/29(木) 16:03:11.43 ID:QyX+KfNk0

>>609
なら学校のほうが効率良いな。

615 (東京都) 2011/09/29(木) 16:06:20.07 ID:cfhWywCG0

>>611
習った事だけでいいなら、な。

626 (東京都) 2011/09/29(木) 16:10:58.59 ID:Vy3wjBPC0

>>615
とりあえず学校に通うのは一番いい方法じゃないの。
例えば寿司なんて旧時代の修行なんて意味無いだろ
一気に練習してある程度できるようになって、後は働きながら上達していけばいい

635 (大阪府) 2011/09/29(木) 16:15:46.53 ID:Tq5uH+Nj0

>>626
家で握り寿司作ったことのある人って、ほとんどいないんだよね。
一回、作ってみるといいよ。スーパーでそこそこ高いまぐろやハマチのサクと、本わさび買ってきて、米酢のラベルに書いてあるレシピで酢飯作って、
みんな一回自分で握ってみて。
まったく店で食べるのと同じ、うまい鮨が完成するからwww
それ以来、寿司屋で握り寿司食うのが馬鹿らしくなって、家で好き放題握ってる。
握り寿司に、技術とかねーよww

637 (秋田県)[sage] 2011/09/29(木) 16:17:09.31 ID:Js6p0Rf30

>>635
「まぐろ尽くし」
「しめさば尽くし」
とかになっちゃうじゃん
寿司は店で食うもの

645 (チベット自治区)[sage] 2011/09/29(木) 16:19:10.39 ID:vOJlwjYN0

>>635
まぐろとかハマチだけを延々食って飽きないってのは凄い才能

612 (長野県) 2011/09/29(木) 16:03:40.47 ID:CTDCiuvH0

こいつオカマなの？ってくらい厚塗りしてるけどブラマヨのブツブツと匹敵するくらい肌がブツブツだよな

618 (東京都)[sage] 2011/09/29(木) 16:07:01.62 ID:CZtgRRhe0

創価だから出てきてるだけ

619 (大阪府)[sage] 2011/09/29(木) 16:07:52.64 ID:6ywGwCL40

あと、大半の料理人は工場の作業員と同じ。才能勝負の仕事っていうより単なる肉体労働。実情しれば調理師が低賃金なのも理解出来る。 

621 (秋田県)[sage] 2011/09/29(木) 16:08:30.42 ID:Js6p0Rf30

>>619
これ以上ないんじゃないかってくらいブラックだしなー

623 (福岡県)[sage] 2011/09/29(木) 16:08:40.53 ID:oMlHcuc+0

文句言うのだけは一人前だなお前ら

631 (栃木県)[sage] 2011/09/29(木) 16:13:45.00 ID:mpA0CnF70

TVで即興で作ったサラダはセンスあったよ
味は分からんけど

643 (愛知県)[sage] 2011/09/29(木) 16:18:45.70 ID:BH5BGybP0

だいたいな、丁稚・洗い場・接客・追い回し・皮剥きなんかの雑用は時給600円ぐらいで近所のおばちゃん
でも雇ってやらせとけばいいことだ。料理の修行の一部にすんなよ。だから何年もかからるんだよ。
無駄もいいところだ。

646 (iPhone)[sage] 2011/09/29(木) 16:19:11.81 ID:pMu7pYPm0

創価 チョン ヅラ 整形
このキーワードが出たら川越の勝利だろJK

652 (長屋) 2011/09/29(木) 16:20:58.24 ID:Fmr6Y9g10

名前貸してるだけなのに本当にプロデュースしてると思ってる思ってるやついてわろたｗｗ

653 (神奈川県) 2011/09/29(木) 16:21:01.15 ID:oQTEMVNn0

川越たちは舌の貧しい庶民の代表としてジャンクフードをジャッジしてるのだから
それが本格派や高級志向だったらおかしい
料理の腕もまあ一般家庭の主婦に毛が生えた程度だろうがそれが当然

660 (WiMAX)[sage] 2011/09/29(木) 16:23:26.13 ID:orWzx9x0P

バツ２だぞ、苦労してるに決まってるだろ

663 (大阪府)[sage] 2011/09/29(木) 16:24:05.30 ID:XQFPxPIX0

キムチは可もなく不可もなくって感じだったが
鶴橋のほうが美味い

675 (東京都) 2011/09/29(木) 16:33:14.21 ID:n7KiX1XM0

TVチャンピオンで一回戦敗退したレベルの不味さ

676 (愛知県)[sage] 2011/09/29(木) 16:33:50.83 ID:BH5BGybP0

例えばだな、野球でボール拾いやボール磨き先輩の臭いユニフォームを洗濯なんてことをして
野球がうまくなるか？絶対にならんよ。そんなことはマネージャーにやらせれば良い。
脇目もふらず野球の練習に打ち込むべきだ。うまくなりたいのなら。
厨房の下働きとはボール拾いやボール磨きと同じこと。
ないと困るが、そんなのは薄給でオバちゃんでも雇ってやらせておけばいいだけのこと。
料理屋に就職したんだから料理だけ短期で集中して教え込めばいいんだよ。
無駄なことに時間を使わせるな。店からすればそれこそ金の無駄だ。

677 (関東) 2011/09/29(木) 16:35:23.95 ID:DDlU7N8LO

こういうスレって必ず気持ち悪い能書きたれるやつがいるから好き

679 (北海道) 2011/09/29(木) 16:37:08.63 ID:69/36c82O

イタリア行ったことないんだっけ

686 (内モンゴル自治区) 2011/09/29(木) 16:39:54.52 ID:GQWCFdp2O

今日の徹子の部屋で、有名な料理人の中じゃ、僕が一番リンゴの皮むき下手くそだろうって言ってた。

687 (東日本) 2011/09/29(木) 16:39:57.00 ID:YWFIyWtw0

チューボーですよの明日の巨匠見ると本当に頭が下がる。

693 (東京都) 2011/09/29(木) 16:48:09.66 ID:LBz4jKVH0

調理師やってるけど今時修行とかねえよ
有名店とかはちゃんと教育マニュアルみたいのがあって新人には１から教えてくれるよ

697 (神奈川県) 2011/09/29(木) 16:49:41.56 ID:9V3U+88C0

ロンブーの淳と親友なんだよな
そのへんから今のテレビ出演のパイプを作ったと思われる

698 (WiMAX) 2011/09/29(木) 16:51:03.79 ID:Rzjpu+VS0

パスタソース100円で投げ売りしてたから10コ買った
しばらく生き延びれる、ありがとう川越(´；ω；｀)

703 (千葉県)[sage] 2011/09/29(木) 16:53:38.23 ID:JituFUdq0

>>1
ちゃんと専門学校時代にお好み焼き屋のバイトで修行したぞ

708 (dion軍)[sage] 2011/09/29(木) 16:56:51.42 ID:K69Uc0Kl0

お願いランキングで出るようになってから、ゴールデンにも出るようになったよね
何からブレイクするのか分からんね

714 (WiMAX)[sage] 2011/09/29(木) 17:01:49.83 ID:jy8lBtVx0

調理師免許って飲食店で二年働くと受けられるんだっけ？
いい加減な居酒屋の常連になって、そこで二年働いたことにしてもらって、
調理師免許の試験を受けるのってバレるとまずいよね＾＾；
大昔、ちょっとした料理屋でバイトしてて、一応の基礎的な技術と知識は
そこで叩き込まれてはいるんだけど、その料理屋はもうないんだ。

717 (東京都) 2011/09/29(木) 17:03:06.08 ID:cfhWywCG0

>>714
某お酒の資格ではそういうのがまかり通ってるってネットで見た。

724 (庭) 2011/09/29(木) 17:07:57.17 ID:9zgaf+yG0

>>714
母親がそのパターンで調理師免許取ったけど30年バレてないから平気だと思う

726 (愛知県) 2011/09/29(木) 17:09:33.70 ID:ySjio0uU0

>>714
お前は調理師免許ごときに何を求めてんだ？

718 (庭) 2011/09/29(木) 17:04:41.57 ID:LZ2KZ30b0

嫌われ者仲間のロンブー淳が傷の舐め合い的擁護してたなｗ

721 (愛知県)[sage] 2011/09/29(木) 17:06:25.41 ID:BH5BGybP0

料理に必要ない下働きなどブッチして技だけを出来る限り短期間で会得し、ステップアップを図る。
これが正しい修行方法だ。
川越達也は立ち回りがうまかったのか天才的な吸収力があったのかあるいはその両方か、とにかく
無意味なことなどせずにばく進して今の地位を掴んだのだろう。
詳細を自伝かなにかで語れば、それがこれからの料理人修行のスタンダードになるかもしれんな。

733 (宮崎県) 2011/09/29(木) 17:14:08.10 ID:uiaEs81I0

>>721
ローカルな話だが、この人は宮崎の本庄高校ってところの出身で、あの時代であそこに行く
のは、大して頭が良かったっつうわけでもなかったと思う。料理学校で何か掴んだんだろう。

728 (東京都) 2011/09/29(木) 17:09:50.49 ID:UAOeEOXR0

料理人は味覚だよな
これがダメだともうどうしようもない

729 (秋田県)[sage] 2011/09/29(木) 17:09:54.20 ID:Js6p0Rf30

まあ真面目に修行してる奴らが川越みて青筋立てる気持ちはわかる

734 (新潟・東北) 2011/09/29(木) 17:16:12.21 ID:xlwjBnq+O

どんなに料理歴長くて専門の資格いくつも取っていようが、マズイのはマズイ
ソースは親戚のおっちゃん

737 (神奈川県)[sage] 2011/09/29(木) 17:20:39.66 ID:NtQ0nn8Y0

ラーメンで有名な人とかも
趣味で多少料理好きぐらいで、修行どころか飲食業界に関わった事もないような奴が
アマチュアで自己流で半年ぐらいかけて研究したぐらいで、ラーメン屋を開店してみたら大ウケとかあるし
どんだけ底が浅いんだよ

741 (愛知県)[sage] 2011/09/29(木) 17:33:06.67 ID:CLN7GNlH0

パスタに塩入れすぎだろ

743 (愛知県)[sage] 2011/09/29(木) 17:34:53.24 ID:piYwlO7E0

ラーメン屋は時代に合わせて味の調整やら抜本的な改革やらをしないと生き残れないだろうけど、
懐石やら寿司屋やらフランス料理やらイタリア料理やら洋菓子のような既にスタンダードが確立
されている料理はコピー能力やちょっとしたインスピレーションを思いつく能力があれば修行期間
が短くても十分やっていけそう。
川越はそんな能力が卓越していたんだろうな、学力はともかくとして。

747 (dion軍)[sage] 2011/09/29(木) 17:41:49.02 ID:yWlVasuZ0

昭和世代が求めてるような、何十年も終業という名の下働きする若者なんて
今の時代そうそう居なくなってるんだよ
低賃金でロボットのように料理の下処理だけやらせるもんなら、調理学校出たての希望を持ってる若い子なら
こんなはずじゃなかったってすぐ辞めちゃうよ

748 (茸)[age ] 2011/09/29(木) 17:46:27.23 ID:jCf0SR900

昔こいつと仕事したことあるけどカスだったわ。えらい勘違いしてたな。

751 (iPhone) 2011/09/29(木) 17:50:51.24 ID:Fhf+Oz8E0

多分プロデューサーの着眼点が良いのだろう
昔の料理の鉄人みたいな寡黙なシェフで無く、アイドルシェフが流行るってのを思いついたっていうのが凄い

760 (京都府)[sage] 2011/09/29(木) 18:06:54.80 ID:BW9JNeco0

こいつパスタの最後にパルメザンチーズたっぷりかければ上手いと思ってるよね

763 (長屋) 2011/09/29(木) 18:07:54.56 ID:GB6vEQvP0

この人は料理の味の表現が上手いんだと思う。
Ｓ野「パリ修行時代、タイユバンでのオマール海老の食感と似ています」スゲーとは思うけど、具体的にはほとんどわからない比喩じゃなくて
川越「これはお肉のムースですね」（深イイ話でとろけるハンバーグを評して）一般素人にもわかりやすい比喩だからＴＶで人気が出た。これも才能だと思う。
だから店で出す料理の味はそこそこでも客はくるんじゃないの？

767 (内モンゴル自治区) 2011/09/29(木) 18:17:01.83 ID:LV4aeHWEO

こいつペットフードも出してたぞ

771 (iPhone)[sage] 2011/09/29(木) 18:19:54.87 ID:/YCTDuwXi

金稼ぎたいのか美味い料理作りたいのか、料理人志望はハッキリさせといた方がいいね

775 (宮城県)[sage] 2011/09/29(木) 18:39:49.54 ID:ZUQQiERg0

パトロンにケツの穴を料理してもらったんですね、分かります。

779 (東京都) 2011/09/29(木) 18:50:02.02 ID:IyLeZh1b0

調理師学校出ただけならそこらの素人と同じと考えていいよ
学校じゃ免許取らせてくれるだけで下地なんて呼べる物覚えられないから

780 (東京都) 2011/09/29(木) 18:51:00.20 ID:IyLeZh1b0

ただ辻はちょっと別ね、服部とか新宿とかは使い物にならない

787 (東京都) 2011/09/29(木) 18:59:43.23 ID:IyLeZh1b0

75度1分を知っててそれを気にしながら調理する奴なんていないよ

794 (iPhone)[sage] 2011/09/29(木) 19:24:56.22 ID:pMu7pYPm0

今やってる日テレの番組で歌うみたいだよ

795 (庭) 2011/09/29(木) 19:37:16.31 ID:TlYufZSn0

日テレくるぞ
歌いながらパスタ作るって

796 (鳥取県)[sage] 2011/09/29(木) 19:43:14.66 ID:eNfFFZnd0

音痴

811 (茨城県) 2011/09/29(木) 21:22:34.37 ID:i/mqq0Po0

調理師免許持ってないのに調理師専門学校の校長になったやつもいたよね

814 (石川県)[sage] 2011/09/29(木) 22:02:30.16 ID:HIoCBtQ00

皮むきとか切るだけとかを10年やるとかよく聞くもんな。
そんな事するくらいならすぐ本番やった方がいいと思う。

817 (長屋)[sage] 2011/09/29(木) 23:46:50.87 ID:qKRGAtBQ0

>>814
皮むき10年やってる先輩がいたとしてよ
そんなもん察してやれよ…
料理店てのは、舌でポジション決まるんだ。
料理の世界は競争社会。
長く居るから上に居るなんて事は絶対にない。
ガキの頃に何を食ってたか、うまい記憶をどれだけ持ってるかで大体決まる。

820 (内モンゴル自治区) 2011/09/29(木) 23:53:25.33 ID:ozJjLakmO

川越キムチは日本人向けって感じの味で良い
ほんだし系

826 (埼玉県) 2011/09/30(金) 00:38:07.08 ID:j8kBhCnM0

ただ自分の店持ったってだけで大したもんも作れんだろうな
最近じゃ、どうらん塗って若作りしてテレビでキャピキャピしてばっかだからそこらの潰れかけレストランより不味いもん出そう

827 (チベット自治区)[sage] 2011/09/30(金) 00:41:38.27 ID:xbMgsNDw0

雰囲気イケメンの典型的例として川越シェフは評価されるべき
・髪形
・なんか色白
・料理できる
・しかもイタリアン

829 (東日本) 2011/09/30(金) 01:02:29.03 ID:qic+b+PD0

この人フライパン振れるの？
トングで混ぜて炒めてる所しか見たこと無いけど・・・

832 (秋田県)[sage] 2011/09/30(金) 01:13:10.92 ID:yRkmxIaG0

しかし同業者かなんかの嫉妬であふれるスレだな

836 (内モンゴル自治区) 2011/09/30(金) 01:21:19.94 ID:pTp7nY7x0

口半開きでにやけながら飯食ってるオッサンという印象しかない

837 (長屋) 2011/09/30(金) 01:21:33.21 ID:pAR0H8kK0

性格は悪いよ

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Comments

[投稿 イオンド大卒]

亀和田さんの『まだ地上的な天使』は高校の図書館に置いてあったので読んだけど、流石に内容は憶えてないｗ
いま調べたら、短篇集３冊出してるのか。。。

ふと宅八郎の康夫チャン襲撃事件を思い出したが、康夫チャンは一応小説も10冊以上出してたのねｗ

[投稿 FT]

二丁目で修行したんじゃないか？

[投稿 ペンタ刑事]

＞ＴＶにもほとんど出てないので、まぁ、詐欺師呼ばわりはしないで下さいｗ

7月19日にＴＶ東で放送されたジョージ・ポットマンの平成史
「なぜブルマーは平成時代に消えたか」
に続き
10月1日深夜0時50分から同じくジョージ・ポットマンの平成史
「スカートめくり史」が放送される

前回と同様に野次馬さん出演すんの？
さてはこの↓エントリーは予告だったんか？？
2011/09/06釣りキチ助兵衛さんが戻ってきた！
http://shadow-city.blogzine.jp/net/2011/09/post_2c1b.html

[投稿 シッポがない]

山本さん亀和田さんあと川越シェフという人もマスコミテレビに乗ってはいても人間は悪くない
つまりアコギとは感じられない稀有なキャラクターじゃないですかね
亀和田で作家の肩書はちとキツいですがｗ
山本晋也の経歴は昔で言う写真屋の世代であって映像作家ではないし
まぁ
肩書でテレビ出るだけで食えるというのがアレなんで

[投稿 素人]

> イケメンシェフｗ

↓

シェフを食べる

↓

逆http://ja.wikipedia.org/wiki/注文の多い料理店

[投稿 abe]

亀和田さんは、どっちかといえば、「雑文家」でわ？

「本の雑誌」でずっと連載してたし、本もここの社から何冊か
出していたはず。

まあ、野次馬さんとは同業、っていうか、アリスでは入れ違い
だったんでしたっけ？

[投稿 ヴァージンVS]

>おいらのエロ本屋時代の先輩にも、亀和田武と

亀和田さん…。お洒落でシティ派(死語なんだろうな）イメージでしたけど。
エロ本屋時代もあったんですね。FGTHとかインタビュー、ミッドナイト六本木とか。トレンディ(これも死語か）なイメージしかない世代です。立派！

今は何をやっているのでしょうか？

[投稿 夕焼け]

職人としての才能と店を張る才能は別だからね。
レシピがどうの書いてるヤツも居るけど、天然の材料を使って四季折々なんて言ったらレシピ云々では通用しないんじゃないのかな？
木だって同じ樹種でも堅い所も軟らかい所も有るし、癖の悪いのもあるし乾燥度合いとか枯らした年数とかもある。
そういうの無視してこれは同じ材料と無理やり機械加工で仕上げちゃっても似たような物は出来るけど、それはやっぱり似て異なる物になるんだよ。
で、その違いを見極められるように成るには、やっぱり経験と才能が必要だし、年数積んでいるうちにいろんな人脈も出来て、その先の人が認めることで良い材料が手に入るようになる。そこに修行の意味るんだけど。

だけどその出来た物を見る客が見なきゃ所詮似てる物は同じ物だからね。

料理だって大衆店に来る大多数の客はピーマンはピーマン。人参は人参でしかなく、それを同じレシピで作れば一定範囲に入るわけだから、その見分ける力がそれまでなら、それはそれで顧客の要望にこたえてるんだから「商品として」何も問題は無いんじゃなかろうか。

同様に、樹種すらどうでも良くて、ナチュラル、ミディアム、ダークの3色で「そういう形」に成ってればいいのなら、いまどき機械がいいからだれでも木工屋になれる。
そのうえ樹種にこだわりゃもう家具作家かｗ

（そういえば、田舎の山奥で家具作家から、目差す若者を奴隷奉公させる「塾」ひらいて、今じゃ政府の御用文化人やってる人も居たねえ。あの人だって職訓上がりで看板上げた頃は椅子のひじの内R鉋で仕上げられなくてサンダーで誤魔化してたけどね。）

食い物に関しちゃわたしなんて富士そばもサイゼリアもおいしくいただきますし（^^;

[投稿 海DQN]

プロと素人の差は、短時間で多種類、多人数分を作れるかで、旨いまずいじゃないよｗｗｗ

＞なんか胡散臭い
地方のホストみたいな感じ

これが全てな気がするけどｗｗｗ
『誰か』売り出したヤツが居る筈ｗｗｗ

[投稿 イエローラブ]

＞レシピがどうの書いてるヤツも居るけど、天然の材料を使って四季折々なんて言ったらレシピ云々では通用しないんじゃないのかな？

過去の業を蓄積したレシピは偉大。
四季折々は和食の基本だから。
乾物の扱いは基本中の基本、ただし若い職人は「はぁ？」な連中が少なくないのは扱う機会がないから？

＞プロと素人の差は、短時間で多種類、多人数分を作れるかで、旨いまずいじゃないよｗｗｗ

プロにもいろんなプロが・・・。
でもちゃんとしたプロなら最低限のしごとはしてあり、それ以下にはならないのはどんな業種でもいえる。

[投稿 mad_city]

随分以前に、ＣＭに数本出ただけのタレント使って、
「作家、椎名桜子」とかいう一連の企画がありましたね。
いかにもマガジンハウス社らしい、あざとい商法でした。

[投稿 上昇運＠ぐっと飛躍]

世界一まずいラーメン屋とかいうのがあったようなｗｗｗ

[投稿 野次馬]

椎名桜子といえば、「作家・椎名桜子、ただいま処女作執筆中」だろ。
そういうタイトルで、グラビアに出ていたｗ

[投稿 小市民]

いちご杏仁パフェ食いたくなったｗ