まずは五大栄養素の主な働きについて復習しましょう。

五大栄養素とは炭水化物・脂質・たんぱく質・無機質・ビタミンの５つです。
それぞれがエネルギー源になったり、からだの組織をつくる役割をしたり、
生理機能の調節をしたりします。
また、からだの６０％以上を占める水分のほか、食物繊維なども私たちの体には大切です。
番組を見て、それぞれの栄養素にはどのような役割があるのか、しっかり確認してくださいね！

では、ふだん食べているものには、どのような栄養が含まれているのでしょうか？
ここは、綾町でとれたての野菜を販売している「綾手づくりほんものセンター」。
売られているたくさんの食材を通して、何にどんな栄養素が含まれているのか考えて見ましょう！
炭水化物を多く含むのは、お米やパン。
脂質を多く含むのはドレッシング。
たんぱく質を多く含むのは豆腐や卵、そして肉や魚。
ハムやソーセージなどの加工食品にも含まれます。
無機質やビタミンを多く含むのは、野菜や芋、果物。
キノコや海草も含まれます。

食品に含まれる栄養素とその働き。
この他にも、自分たちで確認してみよう！

ついつい散らかってしまいがちなキッチン。
きれいに片づけたくても高いところの戸棚は見えにくいですよね。
そんなときには、透明なケースを使って収納すると引き出しのようにして使えるので
入れたものがわかりやすくて便利です。

また、ペットボトルを縦に半分に切って、切り口にテープを貼れば、
透明な引き出しの出来上がり！

他にも、番組ではスーパーのレジ袋の収納法も紹介しています。
参考にしてきれいなキッチンを心がけましょう！

今回は、宮崎県綾町の有機農業婦人部の方々がおいしい料理を作ってくれました！
栄養のバランスをよくするには、食品の組み合わせを考えること。
綾町の食材を使ってバランスの取れたメニューを作ってもらいました。
コナンちゃんもおにぎりを作るお手伝いをしました！

料理が出来上がるまで、1日にどんな食材をどのくらい食べるとよいのかの目安を、
勉強していきましょう。

よく似た食品を集めてグループを作る、食品群という考え方があります。
今回は４つの食品群について1日の目安を考えてみましょう。

カルシウム、良質たんぱくを含む１群の食品
乳・乳製品…男400ｇ、女330ｇ
卵…50ｇ

からだの組織をつくる２群の食品
魚介・肉…男160ｇ、女100ｇ
豆・豆製品…男100ｇ、女80ｇ

生理機能を調節する３群の食品
野菜…350ｇ
いも類…100ｇ
くだもの…200ｇ

エネルギー源となる４群の食品
穀類…男380ｇ、女320ｇ
砂糖…10ｇ
油脂…男30ｇ、女20ｇ

さて、綾町の食材を生かしたメニューが出来上がりました！
コナンちゃんが作った“青しそのおにぎり”
そして、夏野菜の揚げびたし、豚冷しゃぶ、牛乳寒天。
1群から４群までバランスよくそろったメニューです！

偏った食生活、バランスよく栄養がとれるように自分たちの食生活を考えていきましょう！

番組の最後に、今日登場したバランスメニューのレシピを紹介しています。

みなさんも作ってみてはいかがでしょう！？