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レシピID :41098
*こってり味☆ブリのあら煮*
定番メニューですが、うちのあら煮はこってり味でご飯がすすみます。
材料 （ ４人分 ）
ブリのあら
１パック
△塩
適量
☆醤油
1/4カップ
☆みりん
1/4カップ
☆酒
1/4カップ
☆出し汁
1/2カップ
☆砂糖
大さじ１～１と1/2
しょうが
ひとかけ（薄切りにする）
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1
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ブリはざるに並べて△を両面にまんべんなくふりかけ30分おく。
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2
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熱湯をブリにかけて身が少し白くなったものを丁寧に水洗いする。
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3
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鍋にしょうがと☆印を入れ煮立たせ、ブリを並べて落し蓋をして煮る。煮汁が少なくなってきたらブリにまんべんなく回し掛け出来あがり♪（汁は適度に残して食べる時にブリにかけるとさらにおいしさアップです）
コツ・ポイント
ブリの下処理が命です。ブリ大根でもこの処理をすると格段に味が違ってきます。
このレシピの生い立ち
公開日：02/02/04
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とーっても美味しかったです☆
今までつくったブリアラ煮で、今回のが一番美味しかったです！
ありがとうございました