【小テスト】
お米に関する秘密
Ｑ１：お米をおいしく炊くには 　？　 を入れる

模範解答：「氷を入れる」
解説
▽お米を炊く前に、氷を入れて炊飯器の水温を下げることで、
　ゆっくりお米が水を吸い、結果良質の粘りが強い、パサパサ感が減少する。
▽ご飯をおいしく冷凍する方法！
　炊きたてを蒸気ごとラップで包みアルミホイルを覆う。
　中の水分が逃げず、解凍時においしい！

グレープフルーツに関する秘密
Ｑ２：グレープフルーツの皮には 　？　 の効果がある

模範解答：「痩せる」
解説
▽大阪大学の蛋白質研究所の研究で、
　グレープフルーツの香りを嗅ぐ事で脂肪が燃焼されるという裏付けが取れた。
▽グレープフルーツの香りをただ毎日嗅げばいいというわけでなく、
　夕方以降の時間帯で週３回嗅ぐのが効果的。

黒豆に関する秘密
Ｑ３：黒豆を食べると 　？　 になる

模範解答：「声が良くなる」
解説
▽黒豆の成分「イソフラボン」「リノレン酸」には、
　喉の炎症を鎮める効果がある。
▽黒豆の成分「サポニン」には粘膜を強くする効果がある為、
　声が良くなるといわれている。
▽風邪などで喉を痛めた時は、黒豆の煮汁を飲むと効果的。

バターに関する秘密
Ｑ４：昔、バターは 　？　 として使われていた

模範解答：「薬」
解説
▽バターは昔「傷薬」として使われていた。
▽日本で初めてバター作りをした人物は、徳川八代将軍「吉宗」

■幻のバター『カルピスバター』を紹介！
解説
▽カルピスを製造する工程で分離される脂肪分を使用したもの。
▽食塩不使用タイプ（４５０ｇ）　１４７０円

アイスクリームに関する秘密
Ｑ５：アイスクリームには 　？　 がない

模範解答：「賞味期限」
解説
▽厚生労働省が食品衛生法で、
　「アイスクリームは賞味期限の表示を省略してもよい」と定めている。
▽アイスクリームは、－１８℃以下で冷凍保存していれば、
　長期保存しても同じ状態を保つ事ができるため。

■「カップアイス博物館（ナムコ・ナンジャタウン）」を紹介
解説
▽全国のご当地アイスが３００種類以上揃っている！
　⇒変わったご当地アイスがスタジオに登場！
　　(1)うなぎアイス（静岡県）
　　(2)焼きナスのアイス（高知県）
　　(3)まむしアイス（宮城県）

＜問合せ先＞
ナムコ・ナンジャタウン
TEL：03-5950-0765

※ 2011年7月2日（土）～7月10日（日）まで、
ナムコ・ナンジャタウンの入園無料！

パンに関する秘密
Ｑ６：武蔵新城にある「ミュール・ミュラン」には 　？　 パンがある

模範解答：「ラーメンパン」

解説
▽お値段：（１個）２６３円
▽器がパンで出来ている。
　器の中にラーメンの麺、ナルト、チャーシュー、卵が入っている。
▽ラーメンパンは、発売と同時に大ヒットを記録！
※土曜日限定の商品となります。

＜問合せ先＞
ミュール・ミュラン
TEL：044-777-6002

■「マグロ牛乳茶漬け」を紹介

解説
▽お値段：６０９円（１食）
▽居酒屋の賄いから生まれたメニュー。
▽温められた白いミルクをかけて食べれば、リゾットの様な味わいに。
▽牛乳が魚の生臭さを消すため、生魚が苦手な人も食べやすく人気のメニュー。

＜問合せ先＞
名古屋元気研究所酒場
TEL：052-972-6315

■「奥出雲の味付きたまご」を紹介

解説
▽お値段：１６００円（8個）
▽味は、醤油味、カレー味、バニラ味など６種類
▽通常、卵の殻には０.０２ミリ以下の小さな空気穴があり、
　そこから味の成分を０.０２ミリ以下にしたものを浸透させることで、
　殻がついたまま黄身にまで味を染み込ませる事に成功。

＜問合せ先＞
しまねフーズ
TEL：085-223-8960

パンに関する秘密
Ｑ７：四国のサービスエリアではうどん 　？　 が食べられる

模範解答：「さぬきうどんバーガー」

解説
▽お値段：４５０円（１個）
▽炭水化物 in 炭水化物。
　ハンバーガーにうどんを入れ込んだ、さぬきうどんバーガー。
▽香川県さぬき市の高松自動車道・「津田の松原サービスエリア（ＳＡ）」で、
　今年1月15日から売り出された。
※土曜・日曜限定の商品となります。

＜問合せ先＞
津田の松原ＳＡ 上り線
TEL：0879-42-1777

■「喜多方ラーメンバーガー」を紹介

解説
▽喜多方ラーメン独特の縮れ麺を円盤状に焼き固め「バンズ」に見立て、
　ラーメンの具材、豚の角煮やメンマ、ナルトなどを挟んだ。
▽お取り寄せも可能。

問合せ先
喜多方市ふるさと振興株式会社　道の駅 喜多の郷
TEL：0241-21-1139

■山田チーム
（山田涼介・若林正恭・春日俊彰・優木まおみ・林裕人先生）
☆お題：クッキングパパ ／ １０１巻 ／ バンブーグ

＜作り方＞
(1)タケノコを厚めにスライスし、中央の穴の回り約１センチ幅を切りとり、
　タケノコの器をつくる。
(2)残りのタケノコを粗くみじん切りにする。
(3)刻んだタケノコはごま油で炒め、水分をとばしバットに広げて冷ます。
(4)タマネギはみじん切りにしてバターで炒める。
　透き通るまで炒めたら、バットに移して冷ます。
(5)ボウルにひき肉・タケノコ・タマネギ・シイタケ・塩・コショウ・を入れ、
　ねばりが出るまでよく練り混ぜる。
(6)タケノコの器全体にかるく塩・コショウして穴に小麦粉をまぶし払う。
(7)ハンバーグの生地を手でたたいて、空気をぬき形を整える。
　タケノコの器の穴にすき間なくつめ、中央をへこませる。
(8)熱したフライパンに油をひいて、タケノコの面から焼く。
　次にハンバーグの面が香ばしく色づいたら、もう一度ひっくり返しフタをして焼く。
　さらに、ひっくり返してフタをして蒸す。
(9)ハンバーグを焼いたフライパンにコンソメスープ・ケチャプ・ワイン・醤油・
　塩・コショウを混ぜる。
　混ざったら、水溶き片栗粉で、少しとろみをつけてできあがり！
(10)お皿にハンバーグとベビーリーフ、プチトマトを盛り付けてできあがり！

■山崎チーム
（山崎弘也・知念侑李・八乙女光・高地優吾・後藤輝基先生）
☆お題：クッキングパパ ／ １０２巻 ／ ステーキひつまぶし丼

＜作り方＞
(1)アボカドに切れ込みを入れ、ねじるようにして２つに割り、
　種をはずして果肉を取り出す。
(2)スプーン等でつぶしてペースト状にして
　ワサビを混ぜ、さらに醤油を加え混ぜ合わす。
(3)牛肉は塩・コショウして両面焼く。
(4)赤ワインをふりかけて香りをつけて、取り出してスライスする。
(5)ニンニクをみじん切りにし、フライパンの残り汁にニンニク・ご飯を入れて、
　ニンニクライスをつくる。
(6)鍋に水・コンソメ・すり下ろしたショウガを入れ沸騰させて火を止め、
　紅茶パックを入れ、軽く香りをつけて取出す。
(7)器にご飯・アボカド・ご飯と重ねる。
(8)牛肉をのせ、最後に千切りしたシソをかざってできあがり！

はなわ親子が、冷凍食品でお馴染みのニチレイに工場見学。
ニチレイの大人気商品「焼きおにぎり」が出来るまでを紹介。

Hey!Say!JUMP 待望の新曲　「ＯＶＥＲ」
２０１１年６月２９日（水）発売！