年明けうどん　認知度アップへレシピ募る

　「年越しそば」に対抗して、県内の製麺業界が売り出す「年明けうどん」を広めようと、初めてのレシピコンテストが開かれる。２０日が応募締め切りで、１１月下旬に総合グランプリを発表する。「プロも思いつかない魅力的なレシピを」と業界は期待を寄せる。
　太くて長いうどんは、古くから長寿を祈る縁起物だ。製麺業界でつくる「さぬきうどん振興協議会」は３年前、大みそかの「年越しそば」の向こうを張って、白いうどんに正月を祝う紅をそえる「年明けうどん」を提唱した。
　ユニークな名前が注目を集め、カップ麺やコンビニのチルド麺にも採用されるようになった。業界のアンケートによると、今年は全４７都道府県で年明けうどん関連の商品が売られた。梅干しやかまぼこ、エビが「正月を祝う紅」として使われることが多い。
　だが年越しそばと比べると、家庭ではまだまだ浸透していない。認知度を高めようと、家庭で簡単に作れることを条件にしたレシピコンテストを企画した。
　募集するのは、一般・ご当地・がんばろう東北の３部門。１点以上の「紅」の彩りを加え、食材費は４人分で２千円以内が条件。このほか、ご当地部門は特産品を、がんばろう東北部門は震災被災地の特産品を使う。事務局は「思いもしない具材を使ったレシピが必ず来る」と期待する。
　９月２８日の全国製麺業者香川大会で１次審査、１１月に調理・試食する２次審査をして、結果を発表する。総合グランプリは商品券３万円分とうどん１年分。専用のホームページ（ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｔｏｓｈｉａｋｅｕｄｏｎ．ｊｐ／ｒｅｃｉｐｅｃｏｎｔｅｓｔ）で応募する。問い合わせは事務局（０８７・８１３・１１３９）へ。