安いお米をおいしく食べる炊き方

■炊飯器の保温は4時間が目安

　炊飯器で保温を続けるのは、電力を多く消費してしまいます。保温をするのは4時間までが目安。それ以上保温をするのであれば、冷えたご飯を電子レンジで加熱したほうが節電になります。

・3合炊いて1.5合食べ、残りの1.5合を4時間炊飯器で保温した場合→電気代　約6.61円
・3合炊いて1.5合食べ、保温をせず、1.5合を電子レンジ加熱した場合→電気代　約6.50円
※(財)省エネルギーセンター　家庭の省エネ大事典　数値より

■冷凍ご飯をおいしくする

　炊いたご飯をおいしく冷凍保存するには、いくつかポイントがあります。

□空気に触れさせない

　冷凍室の中で空気に触れてしまうと、お米の水分が抜けカチカチになってしまいます。ラップでピッチリ包んでから、チャック付きの保存袋にいれて冷凍室で保存しましょう。

□熱いうちにラップに包む

　ご飯を冷凍するとき、冷めてからラップに包む方が多いのですが、解凍したときに水分がぬけ、おいしくない状態になってしまいます。炊きたての熱々のうちにラップで包めば、ご飯の中に含まれる水分が逃げることなく保存できるので、解凍したときもおいしく頂けます。冷凍室に熱々のまま入れてしまうと他の食材の保存にもよくないですし、節電にもなりません。熱々のうちにラップで包みチャック付きの保存袋にいれておき、冷めてから冷凍室にいれるとよいでしょう。

【節約ガイド：矢野 きくの】

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