- 「断食道場ＳＨＯＰ」を運営しているのは、佐賀県佐賀市にある「エリカ健康道場」です。「エリカ健康道場」とお聞きになって、なんで「エリカ？」と思われる方が多いようです。元々、現店主の父が経営していた「エリカ園芸」という花屋が母体になっています。花屋を営む過程で、花に優しく、環境に優しい肥料を模索していたところ、「発酵」という自然の力に出会います。
「発酵」を独自に研究していくことで、やがて「酵素」の力を理解するようになり、それが「酵素オガクズ温浴」や断食道場になっっていったのです。
エリカ健康道場では、「人間の身体も畑の土と同じように、腸がとても重要で、腸内バランスを良くする事が重要！」という理論に基づいてお腹をきれいにする断食を勧めております。
「エリカ健康道場」では、昭和63年より、多くの方々に断食指導をしてまいりました。ご来店いただいたお客様には、お一人お一人に合わせた断食プログラムを作成して「酵素オガクズ温浴」、「吸玉浄血法」、「優光泉酵素」を複合的に用いて、無理のない断食（ファスティング）の指導をしております。
とくに「優光泉酵素」はお客様からご家庭でも毎日飲みたい、というご要望を受けて、通信販売でご紹介することになりました。
累計100,000本を超える、断食（ファスティング）には欠かせない飲料です。
「断食道場SHOP」では、多くの皆様にご家庭で手軽に断食（ファスティング）を実践していただくために、インターネット通販での販売をしております。