✽濃厚チョコプリン✽

ゼラチンは水で溶いて湯銭にかけて完全に溶かしておく。

ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れてミキサーでもったりするまで泡立てておく。

鍋に牛乳、生クリーム、チョコを入れて３分程弱火かけ、ゆっくりと溶かしていきます。

④を②の卵に少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

④を一度こし器で濾します。

表面に泡が張るのでボウルの底に冷水を当ててしっかり冷やします。

出来上がり。。レースペーパーで蓋をしても可愛い～

今回使用したチョコレート。森永（ベネズエラビター）カカオ５５％です。出来るだけこれを使って下さい。