レシピID :1141217
*:･ﾟバニラﾟ･:*ミニシフォンケーキ
材料 （ １５ｃｍシフォン型 ）
卵黄
Ｌ ２個
卵白
Ｌ ３個
グラニュー糖
５０ｇ
牛乳
２５ｇ
サラダ油
２０ｇ
薄力粉
５０ｇ
バニラビーンズ
４ｃｍ
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1
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薄力粉をふるっておく。卵を卵黄と卵白に分ける。（牛乳は冷たいものでもＯＫ）オーブン１７０℃に余熱。
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2
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卵黄のボウルに半量のグラニュー糖を加え、白くもったりするまで泡立て、牛乳、サラダ油を加えます。
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3
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次に①でふるっておいた薄力粉をもう１度ふるい入れ、ここで更に玉が残らないように良く混ぜ合わせて下さい。
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4
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③にバニラビーンズ（縦半分に包丁で切り目を入れ、フォークの先でかき出します）を加えて混ぜ合わせる。
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5
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卵白のボウルに残りのグラニュー糖を少しずつ加えながら泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。
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6
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④に⑤のメレンゲを１/３加えて、さっくり混ぜ、更にもう半分のメレンゲを加えて混ぜ合わせます。
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7
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次は逆に残りのメレンゲのボウルに生地を全て入れ、泡を消さないように底からすくっては切るように混ぜる。
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8
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シフォン型に流し込みます。型の中央を押さえ、全体を持ち上げてトントンと空気抜きして下さい。
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9
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１７０℃のオーブンで約２５分焼く。途中パンナイフで４～５ヶ所に切り目を入れる（入れなくても大丈夫です）
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10
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焼き上がったらコップ等の上に型ごと逆さまにし、生地が冷めるのを待ちます。（温かいうちに取り出すと形が崩れます）
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11
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生地が冷めたらパレットナイフで周りの生地を外します。中央部分は竹串ですると上手くいきます。
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12
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逆さまに皿に取り出し盛り付けて出来上がり・・ミニなのにとっても綺麗で高さがあります。
コツ・ポイント
グラニュー糖は少し甘めかもしれません。 （お好みで増減して下さい）
メレンゲを加えてからある程度ホイッパーで混ぜておくと固まりが綺麗に取れます。
メレンゲを加えてからある程度ホイッパーで混ぜておくと固まりが綺麗に取れます。
このレシピの生い立ち
公開日：10/05/30
プレゼント用に・・小さいシフォンは夫婦２人に丁度良いサイズ。
小さい子供さんのプレゼントにも喜ばれました。
小さい子供さんのプレゼントにも喜ばれました。
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