 |
2011年8月25日（木） 19:28 |
|
|
|
さぬき市でワインの仕込み始まる
さぬき市のさぬきワイナリーでは、今年収穫されたブドウを使ったワインの仕込みが始まりました。
25日は、香川県多度津町の農家から白ワイン用のデラウェアー3トンが入荷し、さっそく機械で果汁を搾り出していきました。
今年のブドウは、春先の低温の影響で例年より10日ほど収穫が遅れましたが、香りが良く、糖度も十分だということです。
搾った果汁はタンクで2週間程度、発酵、熟成させます。
白ワインは10月下旬、3000本が店頭に並ぶ予定で、これから秋まで、香川県産の様々なブドウを使ったワインの仕込みが続きます。
|
|