こんにちは、トイロです
昨日は久しぶりにいつもの高校仲間大集合でした～
子供たちもみんな女の子なので７人オール女子
まさに、女子会です( ´艸｀)
夕方、早めにちびっこたちには集合してもらって
ベランダプールする～～って張り切る娘たち
準備するのは母ですが・・・もう汗ダクよヽ(;´Д｀)ノ
ちょこちょこと遊びアイテムを準備しておきました
お友達の来訪が待ちきれない娘たち、
テンション最高潮で、お姫様ごっこ・・・
姉→スタイリング、妹→されるがまま（笑）
それ・・・
お寿司買った時のビニールですけどーーー（;´▽｀A``
「おパンツ見えるわよ～ちゃんと歩いてお姫様～！」
なんて言いながら、キャピキャピ遊んでました（笑）
・・・ある意味ゴージャス
そんな娘たちを横目に私は料理の準備
寝る前に考えようって思ってたメニュー。
仕事が遅くなって、寝たのが深夜になっちゃって考える間もなし
で、冷凍ストック食材と、午前中に買い物しながら決めました♪
今回のメインはローストポーク
豚ロースの塊（ブロック）、
お友達が集まるようなときに使いたいなって大事に冷凍しておいたのを
ここぞとばかりに使用～
どーんと６００gのお肉です
ブラックペッパー、粗塩、ニンニクのすりおろしをたっぷり擦り込んで
耐熱容器にセロリの葉を敷いた上に乗せて
ローリエと、ベランダ栽培のローズマリーを乗っけてお肉の下ごしらえ完了。
２００度に予熱したオーブンで１時間焼成
途中２０分くらいしたら上に乗せたローズマリーだけ取り除きました。
（焦げ焦げになってきたのと、十分香りが付いたから♪）
さらに焼き始めから３０分くらいでしっかり焼き色が付いたので
そこからはアルミホイルを乗せて焼きました
焼きあがって、中心に竹串を刺して透明な肉汁が出てくれば完成
たっぷり出てきた肉汁も、耐熱容器に入れて焼いてるので
逃すことなくソースに使えます
ものっすご、いい香りーーー
残った肉汁をフライパンに移して、
酒大さじ１、みりん大さじ２、水大さじ１、しょうゆ大さじ２、粒マスタード大さじ２、
バター１０gを合わせて一煮立ちさせてソースを作ったよ
ローストポーク、切ってるとね、
すっごいジューシーで肉汁が出てきてやわらかいの～～
お皿を選ぶ余裕もなく、どーんと盛り付けた！
粒マスタードの和風ソースもすっごくお肉にあって
適当に作った割に、大成功でしたよ～～
みんなも大喜びで、「これは美味しい～～！」って大絶賛
ローストビーフはよく作るけど、実はポークは初めてだったんですが
これは、ハマっちゃいそうな予感
適度な脂身のあるロースが絶対美味しいと思います！！
塊肉は、お肉屋さんなどでお願いすると用意してくれるところも多いので
是非おもてなしに作ってみてほしいな～と思います
あと、こちらはヒラメの和風カルパッチョ
ヒラメのお刺身が柵で安かったので購入。
薄めにスライスしてお皿に並べて、
中心に大根の千切り、ミョウガ、大葉をたっぷり盛って
ゴマだれをかけて食べるサラダみたいな感じ
こちらは近いうちにレシピアップします、甘辛手羽唐
何度か試作しながらやっと完成した自信作
甘辛いタレと香ばしいゴマ、ジューシーな鶏肉が最高～
食べる手が止まりません・・・要注意～
新物の里芋を使って煮物も
手羽中と半端に残ってた人参も一緒に炊きました。
ねっとり里芋、大好きなんよね～
焼きナスも作っておきました
ネギ、ショウガのすりおろし、ミョウガも乗っけて。
私が焼きナス大好きで
一人で２本くらいペロッと食べてしまうほど
仲間たちもナス好きばかりで、やっぱこれよね～なんていいながら
あっという間にこれまた完食！
熊本旅行のお土産にと買っておいたカチョカバロ。
スモークしたものを買ってみました♪
クッペを軽くバタートーストして、
焼いたカチョカバロを乗っけてドライパセリをふりふり
ハイジのパンみたいなとろーりチーズの美味しいパン～～
スモークの香りが最高だわ！
あとはこれに炊き立てごはんの白おにぎりと、
先日ご紹介したキュウリの漬けもの を。
キュウリ、３本漬けておいたけど
すごく大好評でこれもあっという間になくなった・・・（笑）
久しぶりにオーブン使ったり揚げ物したりで
私は一人で終始汗ダクでしたけど
やっぱり大好きな仲間たちの笑顔のために作る料理は楽しいね～
気持ちいいくらい食べてくれるみんなだから作り甲斐もあるってもんです
子供たちも結構食べてたからうれしかったな。
その後は遅くまでガールズトーク
いくつになっても女子は話すのが大好きなのです
アメリカ旅行帰りのファルが、
子供たちにおそろい（色違い）のパジャマをお土産に買ってきてくれて
全員並んで記念撮影～
こうしてみると、４姉妹みたい
カワウィーーーーー
年々子供が増えて賑やかさも増していくね～
いつか、この子たちと一緒にお酒飲んでワイワイ語る、
そんな日が来るのかなと妄想、想像してにんまりする私なのでした
帰省組がいるうちにもう一度！ってことで
また来週集まる予定！
次回はどんなおもてなしがいいかしらね～
とっても楽しい一日でした！
みんな、ありがとーーー
さて、今日はスイミング
うだるような暑さだから子供たちは気持ちいいだろな～～
私も気合入れて連れて行ってきます
みなさんにとって今日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように
笑顔いっぱいで生きよう！
毎日、まいにち、ありがとう♪
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08月08日
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２００９年４月、米国ノルディックウエア社のグッドルッキングコンテスト２００９でノルディックウエア社長賞を受賞させていただきました。
ノルディックウエア社さんのＨＰにも掲載していただいています→★
