2011.08.10
トークナンデス!
今日のトークゲストは
CHEMISTRYの堂珍嘉邦さん！
デビュー１０周年を迎えたCHEMISTRYのお話はもちろん、
最近ハマッているというトイデジや、地元広島についてのアツいお話を
たっぷりうかがいます！！
＜堂珍さんおすすめのむすび むさし＞
※広島市内に７店舗を構えるうどん屋さん
＜番組でご紹介した広島グルメ＞
宮島アントチーズ
※チーズとあんこが織り成す絶品スイーツ ２個入り３１５０円
牡蠣の塩辛
１瓶７３５円
魚素麺
１袋２８０円
＜堂珍さん出演の音楽劇＞
脚本・演出・音楽 辻仁成
出演：堂珍嘉邦（CHEMISTRY) 村川絵梨ほか
※長崎・広島・福岡・大阪公演あり
2011.08.10
違いがわかるンデス!
知っているつもりだけど、いざ違いを説明しろと言われると不安になるものって、けっこうありますよね？
それぞれ頭に思い浮かべるのは簡単。しかし、その違いをちゃんと説明できる人は意外に少ないのでは？そんな違いをご紹介！
「ヒラメとカレイの違い」
ヒラメ・・・目があまり出ていない
カレイ・・・目が飛び出ている
ヒラメ・・・口が大きい
カレイ・・・口が小さい
ヒラメ・・・身が引き締まっている
カレイ・・・身が柔らかい
＜「レモン」と「ライム」の違い＞
熟れる前の方がいいのがライム
熟れた方がいいのがレモン
大きいのがレモン
小さいのがライム
尖っているのがレモン
尖っていないのがライム
タネがあるのが、レモン
タネがないのがライム（※ただし、種があるライムもあります）
2011.08.10
お料理するンデス
野生の料理人小森純vsプロのレシピで作る河北麻友子
今回のお題は「ハンバーグ」
▼「レストランアイ」静井（しずかい）弘貴シェフの７行レシピ
《爽やかハンバーグ ～フレンチスタイル～ ４個分》
【材料】
合いびき肉 牛３００ｇ、豚２００ｇ
玉ねぎ １個
塩 ６ｇ
こしょう 少々
パン粉 １カップ
卵 １個
赤ワイン ２５ml
ブランデー ２５ml
サラダ油 適量
ローズマリー １個あたり２～３本
（ソース）
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
白味噌 ５０ｇ
卵黄 半個分
砂糖 １５ｇ
マスタード ４０ｇ
しぼったオレンジ １/２個
オレンジの皮 １/４個
＜作り方＞
1.玉ねぎ（１個）をみじん切りにし 2/3をアメ色になるまで弱火で炒める
2.ボウルに合いびき肉（牛３００ｇ、豚２００ｇ）、塩（６ｇ）、こしょう（少々）、炒めた玉ねぎ、生の玉ねぎをあわせる
3.パン粉（１カップ）、卵（１個）、赤ワイン（２５ml）、ブランデー（２５ml）を加え 氷水で冷やした手で３分練る
4.中心をくぼませて成形し 熱したフライパン（油 少量）で30秒焼き（中火）、 蓋をし弱火で３分蒸し焼き
5.裏返して１分焼き ローズマリーを入れて肉を上にのせ （１個あたり２～３本）、５分蒸し焼き
6.ソースは酒（大さじ１）、みりん（大さじ１）を沸騰させ 冷めたら白ミソ（５０ｇ）、卵黄（半個分）、砂糖（１５ｇ）を加え、３分加熱
7. マスタード（４０ｇ）、しぼったオレンジ（１／２個分）、オレンジの皮（みじん切り １／４個分）を混ぜてソース完成
▼小森純レシピ
≪お手軽＆簡単 ハンバーグ ４個分≫
【材料】
にんじん １本（みじん切り）
玉ねぎ １／２個（みじん切り）
牛ひき肉 ３００ｇ
豚ひき肉 ３００ｇ
塩・こしょう 適量
ナツメグ・・・適量
（ソース）
ケチャップ、ウスターソース、白ワイン
＜作り方＞
1. にんじんと玉ねぎをみじん切りにする。
2. みじん切りにした野菜と、牛ひき肉・豚ひき肉と合わせよく混ぜる
3. そこに、塩・こしょうで味付けし、ナツメグを加え約１分よく練る。
4. 形を整えた種をフライパンに並べ、中火で約２分、裏返してさらに約３分ほど焼き表面に焼き色をつける。
5.温めておいたオーブンに、焼いたハンバーグを入れ１８０度で１５分加熱する。
6.中まで火が通った事を確認し、10分経過した所でスライスチーズを乗せ、さらに５分焼く
7.ソースはハンバーグを焼いた残りの油に白ワインを入れアルコールを飛ばし、ケチャップ、ウスターソースを入れ、混ぜたら完成
8.焼き上がったハンバーグに特製ソースをかけて完成！！
★今回撮影にご協力いただいたお店★
「レストラン アイ」
東京都渋谷区神宮前1-4-20 03-5772-2091
営業時間 昼＝11:30～15:00 Ｌ.Ｏ. 13:30 夜＝18:00～22:00 Ｌ.Ｏ. 21:00
定休日（予定）
８月／15日(月)～17日(水)、24日(水)、25日(木) Lunchのみお休み
※詳しくは店舗までお問い合わせください。
2011.08.03
トークナンデス!
トークナンデス! ゲストは女優・戸田恵子さん！
多方面で活躍の戸田恵子さん。そんな戸田さんの多才な仕事にまつわるエピソードを大公開！
【多才なお仕事リスト】
声優
…アンパンマンや「機動戦士ガンダム」のマチルダ・アジャンなどのアニメや「プリティ・ウーマン」のジュリア・ロバーツなどのハリウッド映画の吹き替えなど。
アイドル歌手
1970年代にアイドル演歌歌手「あゆ朱美」としてデビュー！
TVリポーター
アイドル歌手としてデビュー後、子供番組でリポーターとしても活躍！
映画祭実行委員長
…ここ数年、世界中から集めた子供向け映画の祭典の実行委員長を務めている。
＜戸田さんが実行委員長を務める映画祭＞
「キンダー・フィルム・フェスティバル」
8月12日（金）13日（土） 日比谷公会堂
8月18日（木）～21日（日） 調布市文化会館たづくり
お問い合わせ キンダー・フィルム事務局：０３－５３５５－１２２５
＜戸田さんといえば…「アンパンマン」公開中!＞
「それいけ！アンパンマン すくえ！ココリンと奇跡の星」
ヒューマントラストシネマ有楽町ほかで全国公開中!!
2011.08.03
お料理するンデス！
野生の料理人・小森純 vs プロのレシピで作る三浦奈保子
今回のお題は「焼き餃子」
▼「マサズキッチン ４７」鯰江(なまずえ)真仁オーナーシェフの7行レシピ
《肉汁たっぷり焼き餃子 ２０個分》
【材料】
豚挽き肉・・・２００ｇ
長ネギ・・・大さじ１杯分
しょうが・・・小さじ１/２杯分
ニラ・・・１束
酒・・・少々
こしょう・・・少々
塩・・・ひとつまみ
しょうゆ・・・大さじ１
サラダ油・・・適量
あんに混ぜるごま油・・・少々
焼くときに入れるごま油・・・少々
＜レシピ＞
1. 長ネギ（みじん切り・大さじ１杯分）、しょうが（みじん切り・小さじ１/２）、酒（少々）、こしょう（少々）、塩（ひとつまみ）を豚ひき肉（２００g）と合わせ 白っぽくなるまでよく練る
2.しょうゆ（大さじ１）、水（大さじ１）を加え 水分が無くなるまで練る
3.さらに水（大さじ１）を加え 水分が無くなるまで練る・・・を4回繰り返す
4.みじん切りのニラ（１束分）を混ぜ 最後にごま油（少々）を軽く混ぜてあんの完成
5.あんを皮にのせ ぬるま湯をふちに塗ってしっかり閉じる
6.フライパン（油少量）を強火にし 餃子を並べ熱湯（餃子の２/３高さ）を入れ 蓋をして４分蒸し焼き
7.水が残っていたら捨て ごま油（少々）を全体に入れて焦げ目がつくまで中火で焼く 完成！
▼小森流レシピ
《さっぱりヘルシーな焼き餃子（４０個分）》
【材料】
合い挽き肉・・・豚2００ｇ、牛２００ｇ
キャベツ・・・１/５玉
大葉・・・４０枚
ゆずコショウ・・・小さじ１
片栗粉・・・大さじ１
こしょう・・・少々
塩・・・少々
ごま油・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１
＜レシピ＞
1.キャベツ、大葉をフードプロセッサーでみじん切りにする
2.みじん切りにした野菜に合い挽き肉を加え、こしょう・塩・ごま油・酒・しゅうゆ・ゆずコショウを入れてよく練る
3.完成した餡を均等な大きさになるように餃子の皮に包み、周りに片栗粉をまぶす
4.熱したフライパンに油をひき餃子を並べ、水を入れたら蓋をし約5分蒸し焼き
5.５分後、余分な水を捨てごま油を餃子にかけ、パリッと焼き上がったら完成！
★今回撮影にご協力頂いたお店★
「マサズキッチン４７」
■住所
東京都渋谷区恵比寿1-21-13 コンフォリア恵比寿Ｂ１Ｆ ０３-３４７３-０７２９
■営業時間
１１:３０～１４:００（Ｌ.O.） １８:００～２３:３０ （Ｌ.Ｏ.２２:３０）
■定休日
月曜、ゴールデンウィーク、８月中旬、年末年始
2011.08.03
欲しくなっちゃうンデス!
新コーナー『欲しくなっちゃうンデス!』紹介された品はこちら。
【超電水 クリーン シュ！シュ！セット】 ３，９６９円
・ソーシャル通販「ワォ!の王様」などで購入可。
【コンパクトスライサー】 ３，９９０円
・お問い合わせ先 富士商 (054-265-4731)
【センターエッグトリプルパン】 ２，９８０円
・ソーシャル通販「ワォ!の王様」などで購入可。
2011.08.03
新婚が新居探すンデス
新婚の小森純、辺見えみりのために、
最新技術や主婦に嬉しい機能満載の住宅をご紹介！
＜今回紹介した物件＞
「パークハビオ麻布タワー」東京都港区東麻布１－８－４
築2年の高級賃貸マンション。２７階建ての２０階。４ＬＤＫ、広さは１８３平方メートル。
東京タワーが見えるダイニングに、都心を眺望できるバスルーム。
＜駒沢公園ハウジングギャラリーで展示されている物件＞
「パナホーム CASART」
主婦にウレシイ機能が満載の家。まな板乾燥機、リモコンで簡単出し入れできる物干し竿。「珪藻土」（けいそうど）を使用した、お手入れ簡単な外壁。
「三菱地所ホーム エアロテック」
全館空調。機能性豊かなキッチン。仏壇になる柱など、多くの世代で長く住める家。
☆駒沢公園ハウジングギャラリー
東京都世田谷区駒沢５-10
2011.08.03
フェルナンデスくんが行く!
◎日テレRESORT＠sea zooであのメニューが食べられるンデス!
ヒルナンデス! 金曜日のレギュラー陣が考案した“フォーエバーHappy麺”
平日のみ、1日30食限定 900円（税込）で発売中
・場所：逗子海岸内（神奈川県逗子市新宿）
・期間：8月28日（日）まで
月曜〜金曜・日曜日・祝日 10:00〜18:00 土曜日・祝前日 10:00〜20:00
◎SDN48
８月１７日発売 ３nd single
「MIN・MIN・MIN」1,600円(税込) ユニバーサルミュージック
【視聴者プレゼント】
SDN４８サイン入り「MIN・MIN・MIN」 ポスター（非売品）５名様に!!
TEL：0180-999-661
※放送当日午後５時までの受付となります。