毎週日曜 午前11時25分放送

• １、エビは殻つきのまま背にハサミで１本切りこみを入れる。
  背ワタがあれば取り除いて水で洗い、臭みを落とし、しっかり水気を取る。
  にんにくは芯を落として木べらで潰して芽を取り除く。
• ２、フライパンを熱してごま油をひき、エビを強火で炒める。
  塩を加える。
  色が変わって少し焼き目が付いたらにんにくを加えて炒める。
  にんにくに焼き目が付いたら酒、塩、こしょうを加えて炒める。
• ３、器に盛って、好みでレモンを絞る。