一番人気！チキン南蛮！ |
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つくれぽ9００件もありがとうございます！宮崎名物のチキン南蛮！カフェをしていたときの一番人気でした！子供でも大人でも大好きな味です。簡単なのにおいし～の♪ モモ肉でも胸肉でもささみでもおいし～です！
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コツ、ポイント
鶏胸肉で作るとさっぱり、モモ肉で作るとジューシーです★ タルタルは時間がないときなんかはゆで卵とマヨネーズとケチャップを混ぜたものでもOK！お弁当にもいいですよ！ キャベツやスライスたまねぎ、レタス、ピーマン、人参なども 一緒に添えたり、肉の下に置いて出すとマリネみたいでおいしいです♪
材料：
(4人分)
| 鶏もも肉（胸肉） | 4枚 |
|---|---|
| 卵 | １～２個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| ■（南蛮酢） | |
| しょうゆ | 大さじ４ |
| 砂糖 | 大さじ６ |
| 酢 | 大さじ５ |
| 【大人用】小口切りの唐辛子 | |
| 少々 | |
| 【子供用】ケチャップ | |
| 小さじ１ | |
| ■（タルタルソース） | |
| ゆで卵 | １～２個（好みで） |
| 玉ねぎ | 1/4個（好みで） |
| きゅうり（ピクルス） | |
| 1/3本（好みで） | |
| マヨネーズ | 大さじ５（好みで） |
| ケチャップ | 大さじ１（好みで） |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| （パセリ、レモン汁、粒マスタード） | |
| 各小さじ１ | |
このレシピの生い立ち
子供用と大人用と南蛮酢を変えてみました。両方ってのもいいですよ～
| 1. | 鶏肉は一枚のままでも一口大に切ってもいいです。塩コショウし、小麦粉をまぶしてはたいておきます。それを溶き卵にくぐらせて油で揚げます。 |
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| 2. | 南蛮酢を作ります。 お鍋に醤油と砂糖と酢を入れ、あれば、生姜や人参や玉ねぎの切り端をいれて煮立てましょう。 【お試しあれ】 大人用には小口切りの唐辛子を、子供用にはケチャップを足し入れて作ってみるといいですよ♪ |
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| 3. | あがったお肉を南蛮酢につけて衣をしっとりさせます。 | |
| 4. | タルタルソースを作ります。 ゆで卵と玉ねぎときゅうり（あればピクルスでもいいです）をみじん切りにし、マヨネーズとケチャップと塩コショウとまぜます。あればパセリのみじん切りやレモン汁や粒マスタードを入れるとおいしいですよ。 |
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| 5. | お肉にタルタルをかけてできあがり♪ |
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| 6. | タルタルの分量はお好みでどうぞ♪うちでは生クリーム少々もいれちゃいます♪ タルタルの上にあまった甘酢をかけちゃってくださぁい つゆだくでね♪ |
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