こんばんは、トイロです
今日は予告通り、日中はずっと家にいましたよ～
私はほとんど座らずに日が落ちました（笑）
忙しい～はぁ・・・忙しい～～って一人でドッタバタしてたわ
年末までのスケジュールが決まって
・・というか埋まったというべきかな
気ばっかり焦っちゃってなんだか昨日は眠れませんでした～＞＜
でも、みなさんとお会いできる機会も増えそうなので
いろんな意味でとっても楽しみです
がんばるぞぉぉーーーー
と気合が入ったところで
今日のお昼ご飯は、
冷蔵庫の半端野菜や冷凍してた食材を使って
フライパンパエリアを作りましたよ～
野菜もたくさん採れて案外簡単に出来ちゃうパエリアは
子供も大人も喜ぶメニュー
お休みの日のランチやおもてなしにもぴったりです
簡単なのでレシピご紹介しますね～
フライパンdeエビと野菜のパエリア（３～４人分）
米 ２合
水 ４２０㏄
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ２
玉ねぎ １/２個
黄パプリカ １/４個
ピーマン １個
ベーコン ５０g
エビ １０尾
固形コンソメ １個
ケチャップ 大さじ１
ローリエ １～２枚
塩 １～２つまみ
黒こしょう 少々
乾燥パセリ、イタリアンパセリ 適量
材料を準備する。玉ねぎ、ピーマン、パプリカはみじん切りに大きさをそろえる。ベーコンも同じくらいのさいの目にカット。にんにくもみじん切りにしておく。
エビは、分量外の酒少々と塩一つまみを加えて揉みこんで下味をつけておく。
フライパンを中火に温め、みじん切りにしたニンニクを香りを引き出しながら炒めていく。
ベーコンを加えてこんがり焼き色がつくまで炒める。
さ.らに、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを加え、玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。
米は洗わずにそのまま加え、全体に油が回り透き通るまで炒める。
水、固形コンソメ（砕いて使う）、ケチャップ、ローリエの葉を加えて全体をざっと混ぜ、その上にエビを乗せる。
煮立ったらふたをして弱火にし、水分がなくなり、お米の芯がなくなって好みの固さに炊けるまで２５～３０分加熱。もしまだ芯が残っているようであれば途中で水を足して調節してくださいね。
炊き上がったら火を消して、ふたをしたまま５分ほど蒸らせば完成。
（おこげ好きさんは、火を消す前に強火にしてパチパチと音がするまで５秒ほど加熱！その後火を消して♪）
ドライパセリ、イタリアンパセリ、黒こしょうをお好みで散らして完成
何とも香りの良いエビと野菜のパエリア、出来た～～～
フライパンそのままで食卓に出すのがおすすめ～
子供たちがすっごい食いつくよ～～
香りもいいし、見た目も楽しいしね
冷蔵庫の残り野菜いろいろ入れてもいいですね
コーンや、ニンジン、ドライパックの豆類なんかもおすすめ♪
サフランを入れない代わりにケチャップを少し入れてます。
なので、少し焦げやすいので途中で様子を見てくださいね
ローリエとニンニクの香りがものすごく重要なので
是非どちらも使ってみて下さ～～い
市販のシーフードミックスを使ったり、鶏肉を使って作っても美味しいよ♪
子供たちも「おいしい～～」ってパクパク食べたよ～
スープも野菜がたっぷり
人参、玉ねぎ、キャベツ、ベーコンでコンソメスープ。
これにすると、子供たち、おかわりっていうくらい野菜を食べます
スープとごはんだけでもちゃんと野菜も採れるし
食べた感もしっかりあるので、夏休みのランチにもってこいです
是非一度、お試しくださいね～～
今回はみなさんのご家庭にあるであろうフライパンを使ってしましたが、
私はやっぱりストウブ鍋やルクルーゼで炊いた方が
ふっくらしてて美味しいと思います
私が仕事したり、家事したりしている間に
子供たちは、お絵かきタイム
１００均で模造紙を買って常備しているので
時々こんな風に大きなキャンバスを用意してあげて
好きなようにお絵かきする時間を作ってあげます。
（ちなみにダイソーで５枚１００円です）
小さなノート、画用紙に書くときよりも
ダイナミックで面白い絵が描けるんです不思議と
体全体を動かすから運動にもなっていいよ～
たまにフローリングにはみ出すので、水で消せるクレヨンを使ってます！
床にこんな風に貼り付けるときもあれば、
壁に貼って上下に動きながら絵をかく日もあったり
お絵かきも一つの運動みたくとらえると子供たち喜びますよ
ハナさん、この前行った阿蘇での思い出を絵にしていたの
すごく細かく覚えててなんだか関心しちゃいました
子供の記憶力ってすごいな～～
でも忘れるのも早いから、こうして思い出は絵にして残すといいですね♪
今日の北九州は暑かったです～～～
しかも台風が近づいている影響で風が強い
ベランダが破壊されそうな勢いです
暑さも風もまだ続きそうなので十分気を付けないとですね
みなさんもお気を付けくださいね～～
それでは、明日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように
笑顔いっぱいで生きよう！
毎日、まいにち、ありがとう♪
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おととい
08月01日
07月31日
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２００９年４月、米国ノルディックウエア社のグッドルッキングコンテスト２００９でノルディックウエア社長賞を受賞させていただきました。
ノルディックウエア社さんのＨＰにも掲載していただいています→★
