藤原家の毎日家ごはん。

うどんの得意なお友達のお家でうどんを作った。思ってた以上に簡単で、ものすごい楽しい。夏休みにピッタリのご飯だな。それでは、今日はのんびり行ってみよ～！！！

まず、材料を用意して～、

4人前で中力粉（400g）・食塩水（180㏄の水に塩小さじ2を加えてしっかり溶かす）を用意する。今回は2家族だったので6人前作った。

水を数回に分けて加えて、こねて～、

食塩水を少しずつ加えながら菜箸でかき混ぜたら、手でこねて、まとめる。

カサカサした状態でひとまとまりにしたら～、

踏むとやわらかくなるので、この時はかためがいい。

お次は漬物用の袋に入れて1時間置く。

50cm×60cmの厚手のビニールに生地を入れて1時間ねかせる。さてと、ママ達のハバ～ブレイク。のんびりお茶タイム～。寝かす時間はね数時間になってもいいんだって。

1時間たったら、みんなで30分ほど踏んで～、

子供たち「早くして～！！！」並んで待ちます。

はる兄はドスドス。

かかとで全体重を込めて踏むのが大事なんだって。コシのあるうどんができる。

女子は丁寧です。

端から順々に押す。

2人踏み。

仲良く踏み踏み。

ちびふみ。

体重かかってなさそうだな。踏んでいくうちにのびるので、のびたら、袋に手を入れて3つ折りにしてまた、踏み踏みしてもらう。

それでは、先生お願いします～！！！

漬物袋を切って広げて、その上で打ち粉をし、その上で麺棒で3mmの厚さになるように縦、横に押しのばす。麺棒、50cmもあった。すごいな。うどん専用。

ドス！！！

たまに、生地を棒にまきつけて両手で麺棒ごと落とす。これをやってから、のばすと生地が均等の厚みになるんだって。

さてさて、大きくのばしたら、半分に切って、重ねて～、

生地が大きいので半分に切り、生地の両面にたっぷり打ち粉をしてから重ねる。打ち粉をしっかりすると切った時べとつかない。

出刃包丁で5mmの厚さに切る。

切ったら、すぐに1本1本ほぐし、打ち粉をしてくっつかないようにする。ここでほぐしておかないと、くっついちゃうよ。

たっぷりのお湯を沸かして、12分茹でて、水でやさしく洗ったら～、

水でしめるとうどんがかたくなるからね。それを考えた茹で時間で茹でる。

うどんができた～！！！

何だこのどでかざる。梅干しを干すためのざるだってさ。

それでは、白だしでキンキンに冷やしていただきます～！！！

お上品ですね。

れんちび「ん～シコシコですやん！！」

ベランダで食べた。外で食べる手作りのうどんは格別だな。ランチに間に合うように作ったので、9時半集合でした。

はる兄「おいし～！！！パパにも食べさせてあげようよ！！」

そうですね、それじゃあ、はる兄とれんちび踏んでね。分担すると楽。

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