特集地軸2011年07月19日（火）

ポテチ税と日本食

　ジャンクフード好きには驚きかも。ハンガリーで先週、国民の肥満防止を目的に高カロリーの菓子や清涼飲料水などに課税する通称「ポテトチップス税」導入が可決された▲
　ハンガリーは意外にも、成人の２割が「体格指数（ＢＭＩ）３０以上」の肥満大国。いわば国を挙げてのメタボ対策だが、取りやすいところから取って財政再建に、との思惑もちらほら▲
　経済協力開発機構（ＯＥＣＤ）が昨年まとめた初の「肥満報告書」によれば、加盟３３カ国中トップは米国で３人に１人が肥満。メキシコ、英国と続き、日本は３％しかおらず、最もやせている。その割にはダイエットだメタボ検診だと、熱心すぎる気もするけれど▲
　海外では「日本食＝やせる」のイメージ。だが、どこでどう間違うのか米国人は「ラーメンは和食だからヘルシー」とお代わりしたり、すしに揚げ物を乗せたりしてしまう。あげく「ポテトチップスは野菜だよね」。それではやせない！と叫びたい▲
　農林水産省は、日本の食文化をユネスコの世界無形遺産に登録しようと検討中。初会合では「そもそも日本食の定義は」「ラーメンも含まれるか」と議論になったとか▲
　明日は「ハンバーガーの日」。東京・銀座三越に１９７１年、日本マクドナルド１号店が開店した。以来４０年、ファストフードはもはや日本の伝統食。定義は、ますます難しくなりそう。