(cache) 食品安全委員会：消費者の方向け情報 | 食品安全委員会

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食品安全委員会の概要をわかりやすく紹介した案内書です。これを読むだけで、食品安全委員会の組織および活動が把握できます。

食品安全委員会の最新情報および基本情報をじっくり解説した広報誌です。毎号、最新情報等をテーマにした特集を組んでいます。

リスク分析の中のリスク評価を食品安全委員会が担っていることを簡単に紹介した、手帳サイズのリーフレットです。

すべてのリスク評価結果の中から、とくに注目度の高いリスク評価案件をピックアップして、案件ごとに、評価書とともに参考資料を掲載したり、Q&Aで疑問に答えたりしています。

こんにゃく入りゼリーを含む窒息事故の多い食品についてのリスク評価の背景や方法、結果などについてまとめたものです。

以下のトピックスごとに、わかりやすい解説から専門的情報まで、さらに関連リンクなども紹介しています。

「食中毒を防ぐ加熱」[PDF]（←写真により食中毒を防ぐ加熱のめやすを丁寧に解説しています。）

ファクトシート

とくに注目度の高い危害要因ごとに、科学的事実、リスク評価についての国際機関や主要国の動向等を収集･整理した概要書です。[ファクトシートとは、科学的事実･情報をまとめた資料のことです]

この用語集は、食品の安全性に関する用語集（第4版）をもとにイラストやアニメーションを加えて、より分かりやすくしました。インターネットに接続されたパソコン上でお使いいただけます。（Adobe Flash Player（無料）が必要です。）

ダウンロードしてお使いいただけます。（約10MB）
注：内部リンクは使えますが、アニメーションと「戻る」ボタンは機能しません。

用語のカテゴリーは、リスク分析用語、リスク評価用語、リスク管理関連用語、リスクコミュニケーション関連用語、法律･組織等用語に分かれています。

キッズボックス

食品の安全性のこと、食品安全委員会のことを、小･中学生向けにわかりやすく解説しているコーナーです。大人の皆さんにもためになる内容です。

	「食の安全ダイヤル」（食品安全委員会お問い合わせ窓口）に寄せられた主なご質問等

	食品安全モニター（食品安全委員会が依頼するモニター）から寄せられたご意見等

	その他のＱ＆Ａ