厚生労働省

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食中毒に関する情報

夏はＯ157やＯ111などによる食中毒にご注意！・政府広報

食中毒予防対策

（1）食品等事業者の衛生管理に関する情報

（2）大量調理施設（学校、社会福祉施設等）の衛生管理に関する情報

（3）食品中の食中毒菌汚染実態調査の結果

家庭でできる食中毒予防

（1）家庭でできる食中毒予防の6つのポイント
パンフレット(PDF:824KB) 動画(FLV:89,287KB)

（2）食品をより安全にするための5つの鍵（WHO公表）

（3）これからママになるあなたへ（妊婦の方への情報提供）

（4）食中毒予防　お肉はよく焼いて食べよう動画(FLV:85,739KB)

家庭でできる食中毒予防の6つのポイント これからママになるあなたへ 食中毒予防　お肉はよく焼いて食べよう

病因物質別の情報

腸管出血性大腸菌 カンピロバクター ノロウイルス
動物性自然毒 植物性自然毒 科学物質
その他の細菌 その他のウイルス その他

食中毒統計資料

（1）食中毒事件一覧速報 7月5日

（2）過去の食中毒発生状況

（3）過去の食中毒事件一覧

自然毒のリスクプロファイル

自然毒のリスクプロファイル

その他

（1）関連のホームページへのリンク

（2）都道府県等自治体ホームページ



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