日本食を世界遺産に＝2年後の登録目指す―農水省

　農林水産省は5日、日本食文化の世界遺産登録に向け、有識者検討会の初会合を開いた。福島第1原発事故の影響で日本食への信頼が揺らぐ中、登録により安全性やおいしさを国内外にアピールしたい考え。2012年3月に国連教育科学文化機関（ユネスコ）に申請し、13年11月の登録を目指す。
　世界遺産には、平泉（岩手県）のような有形文化遺産、小笠原諸島（東京都）など自然遺産に加え、能楽や歌舞伎のような無形文化遺産がある。作法や配膳などを含む食文化も無形遺産の対象で、フランスの美食術、メキシコの伝統料理、スペインなど4カ国の地中海料理の3件が既に登録されている。また、韓国の宮中料理が申請中だ。
　検討会には日本食に詳しい大学教授や料理専門家などが参加。月1回のペースで会合を開き、日本食文化をどう定義するかなどを議論し、10月に報告書をまとめる予定。農水省はホームページで国民から幅広く意見を募るほか、8月に海外の先行事例を調査する。　

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