ふらわまにあ

　起きたら目を覆いたくなるような時間、正しくは中の子に「駅まで送っていってください」と起こされて起きたのですが。
　眠い目をこすりながら安全運転で駅まで送ってきて、さっと身支度してから今度は自分が駅までバイクで飛ばしていって。
　三十分遅刻なのですが念のため一時間遅刻と会社に連絡しておくと、小田急線が珍しく遅延して四十五分の遅刻になってしまいました。

　午後は高井戸作業場所で打ち合わせなので、少し早めに会社を出て渋谷経由、なんとなく昨日と同じルートのような気がしますが。
　たまには違うルートでとハチ公前から地上に出て、こんな時間になぜこんな人がいるのかと思うような交差点を渡って道玄坂を登ります。

　渋「谷」というだけあって駅が一番谷の底、底に向かう道はすべて下り坂、道玄坂、櫻坂、スペイン坂と坂だらけ。
　ここで道に迷っても、下っていけば必ず駅に着くから安心ですね。
　その底のさらに地下二階に蒙古タンメン中本渋谷＠渋谷（渋谷区道玄坂）、地下の店なので通りかかって入るお客さんはいません。
　十二時少し前に到着するとちょうど店先にも店内にも待ち客がいなくてラッキー、券売機で食券を買ってホールを見渡すと、「いらっしゃいませぇ〜〜、こちらへどうぞぉ〜〜」と店内奥から大声で倉井主任から呼ばれてしまいました。
　カウンター席一番奥に座りながら「久しぶりですねぇ」「ええ、久しぶりです」などとご挨拶、食券を渡しながら「辛めでお願いします」と決まり文句。

　中本に限らず、「劇辛」とか「超辛」というメニューを見ると必ず「辛めでお願いします」と店員さんに声を掛けてしまいます。
　そう言って辛くなったことは殆ど無いんですけどね、なんとなく習慣みたいなものです。
　しばらく待っていると私のオーダーしたと思われるラーメンが違う席に配膳され、その場で「そんなの頼んでいません」と却下されて厨房に持ち帰ったみたいです。
　じっと見ていたわけではないけど視界に入ったので「そのまま私のところへ持ってきてくれてもいいのに」と思いましたが、すかさず店員さんが「もう少しお待ちください」と声を掛けに来ました。
　「他のお客さんならともかく、俺はそのままでもいいよ」と言いましたが、このやり取りを他のお客さんが見ているかもしれないので、そういうわけには行きませんね。

　これは中本だからどう、渋谷店だからどう、という話ではなく、一般的な飲食店でのオーダーミス（配膳ミス）をどう対応するかという話。
　本来、飲食店というのは販売業ではなくサービス業、「美味しいラーメンを提供する」のが商売ではなく、「美味しくラーメンを食べてもらうための場を提供する」のが商売です。
　冷めてしまっても「同じメニューだからいいだろ」じゃあダメなんですよね。
　個人的には、せっかっく作ったのだから破棄扱いには食べ物を大切にするという観点から賛成できないけれども、世の中には賛成できなくても納得しなければならない事柄はいくらでもあるわけで。
　作り直したので少し待たされて味噌卵麺八百五十円と半冷やし味噌スープ百七十円、サービス券でプチ麻婆丼を付けました。
　やや黒ずんだ辛味噌スープは確かに辛い、しかしながら辛いだけではなく旨さもしっかりと伝わってきます。
　炒められたモヤシはほどほどの量でしたが豚のバラ肉がこれでもかというほど入っています、目分量だと思いますがそれにしても多かったです。
　サッポロ製麺の中太麺がちょうどよく茹で上がっていて、とても美味しいです。
　スライスされたニンニクも一緒に美味しくいただいてご馳走様でした。

　開店当初はかなり心配した渋谷店でしたが、最近ではすっかり味も接客も良くなり、安心して食べられるお店になりました。
　このままがんばって欲しいものです。

　余裕で間に合うはずが少し時間をとられてしまい、打ち合わせ時刻ギリギリになってしまいました。
　午後の打ち合わせは一時間程度で終わる予定が二時間以上掛かってしまい、それでもまあ、何とか明るいうちに終わって帰社しました。
　さて、議事録をさっさと書いて夕飯を食べに行くかとツイッターを見てみると友達のツイートがあったので、ちょっと待ってて、俺も行くと。

　上手く仕事が終わらなくて三十分以上遅刻して蒙古タンメン中本御徒町＠御徒町（台東区上野）、友達は既に行列に並んでいてくれました。
　少し待っていると店員さんから「店内の券売機で先に食券をお買い求めください」と声が掛かります。

　言われたとおりに店内に入ると、後ろに並んでいる人は自然と前に詰めてしまうので、食券を買って戻ってくると立って待つ場所が無くなっていました。
　手馴れた店員さんですと「前に詰めずにお並びください」と声を掛けるし、御徒町店に何度も来ているお客さんだと空けていてくれるんだけどな。
　しばらくすると再び店内へ、店内でも少し立って待ってすぐに目の前のカウンター席へ案内されます。
　って、近藤店長さんが調理されている目の前じゃないですか、って、こういう時に限って友達と一緒なのでおしゃべりに夢中になってしまうし。
　先ずはビール五百円で乾杯、しようと思ったらガラスのグラスが無いからプラスチックのお冷用コップになりますと。

　グラスとコップでは味がだいぶ違うけど、グラスを洗い終わるまで待ちますとは言えないからな。
　とりあえず今夜は御徒町で二人お疲れ様会、コップじゃあビールの味が落ちるよなと思いつつも、間口がジョッキ並なのでぐびっと飲めてしまい、意外や意外、悪くないんじゃないの。
　あっという間にコップ二杯分を飲んでしまい、三杯目で友達の分を注いで自分のも注いでまた飲んで、と。
　そうこうしているうちにラーメンが出来上がってきました、私は五目味噌タンメン九百五十円（ゴモミ）の麺少なめにネギ六十円、辛さ修行中の友達は蒙古タンメン、頂きます。

　麺少なめなのに、野菜大盛りにしていないのに、この山のように盛り付けてある野菜との対峙から食べることが始まります。
　野菜の隙間を狙ってスープを飲んでみると辛さ十分なのに旨さも十分、旨さが十分なのに辛さも十分、どの店舗でも店長さんが鍋を振ると一味違った調理になりますね。
　キャベツ、きくらげ、ニンジン、ピーマンと盛りだくさんの野菜と格闘しつつ、奥から麺を引っ張り出して食べる、これこそがゴモミの醍醐味ではないでしょうか。

　途中からネギをスープに浸してシャキシャキ感を加えて食べ、友達とおしゃべりしつつも食べ切ってしまいました。
　友達は新宿店に続いて三回目の中本、味噌タンメンでデビューして今日は定食と蒙古タンメンを食べ切って「次は何を食べたらいい？」と嬉しそうです。
　もう少しゆっくりしたかったのですが、店外待ちも出来ているくらい混み合ってきたので席を立ちました。
　ご馳走様でした、また、食べに来ます。