＜食中毒＞「生肉自粛」とウソ　小牧の焼き肉店営業停止に

　愛知県は２５日、同県小牧市春日寺の焼き肉店「炭火焼肉　南山」で食事した女性６人が食中毒の症状を示し、このうち４人の便から病原性大腸菌Ｏ１５７を検出したと発表した。いずれも症状は軽いという。県春日井保健所は同日から同店を当面の間営業禁止処分とした。同店は、富山県などに拠点を置く焼き肉店チェーンの食中毒を受けた愛知県の検査に対して「生食用肉の提供を当面自粛する」と説明したが、実際はその翌日から提供を再開していたという。

　県生活衛生課によると、６人は職場仲間の２２〜３４歳の女性。１０日の夕食でユッケやレバーの刺し身などを食べ、１１日午前から下痢や腹痛などの症状を訴え、１人が一時入院した。同店に系列店などはないという。

　愛知県は５月２〜３１日、生食用食肉を提供する飲食店などに緊急監視を実施。同店は肉の表面を削る「トリミング」をせず、生食専用の調理器具がないなど衛生上の問題点があったという。今回の食中毒発生を受けた再検査では、トリミングは行われていたが、生食専用包丁などの調理器具がない不備が見つかったという。【丸山進】

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