レシピID :341290
イチゴのヨーグルトケーキ
スポンジ、ヨーグルトムース、ゼラチンの３層で、さっぱりとしたケーキです。ちょっと面倒ですが、売っているケーキよりおいしいです♪
材料 （ 12～13人分 （２１ｃｍ底取れ型） ）
イチゴ
１パック半
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●ヨーグルトムース
生クリーム
２００cc
砂糖
８０ｇ
ヨーグルト（無糖）
２５０ｇ
レモン汁
大２
☆ゼラチン（粉）
１２ｇ
☆水
６０cc
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●ゼリー
水
２３０cc
砂糖
５０ｇ
☆ゼラチン（粉）
８ｇ
☆水
３０cc
レモン汁
大２
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1
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（土台のスポンジケーキは各自のレシピで作って下さい。市販のでも良いです。）
まず、底取れ型に、スポンジ生地を敷きつめ、シロップをぬる。（シロップは水、砂糖が同量。５０cc位作る）ヨーグルト無糖は常温にしておく。
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2
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３つにスライスしたイチゴを、スポンジの上に並べる。
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3
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ヨーグルトムースを作る。☆印分量の水にゼラチンをふり入れ、５分位ふやかしておく。ふやかしたら、湯煎して溶かしておく。
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4
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分量の生クリームと砂糖をボールに入れ、６分立てに泡立てる。（あまり固くならないように。ヨーグルトよりやや柔らかめ。）
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5
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泡立てた生クリームの中に、ヨーグルトを入れよく混ぜる。そこに、湯煎したゼラチン、レモン汁を加え混ぜる。これでヨーグルトの方は出来上がり。並べたイチゴの上に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
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6
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その間にゼリー作り。
ゼリー用☆印分量の水に、ゼラチンを入れ５分程ふやかす。
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7
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鍋に水、砂糖を入れて火にかける。砂糖が溶けたらゼラチンを入れ、よく溶かす。
少し冷めたらレモン汁を入れる。
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8
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ヨーグルトが固まったら、イチゴを半分に切り、きれいに並べる。
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9
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一度にゼリー液を流すと、イチゴが浮いてしまうので、まず、ゼリー液を５mm位入れ冷蔵庫で固める。ゼリーが固まったら、残りのゼリーを入れ再び冷蔵庫で冷やし完成！
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10
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きれいに切り分けましょう！
市販のケーキ用フィルムを回りに巻くと、より豪華に見えます。
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イチゴをヘタをつけたまま半分に切り、写真のように並べてもきれいです。
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コツ・ポイント
※ヨーグルトが冷たいと、ゼラチンを入れた時にダマになりやすいので、常温に。 ※スポンジを焼くのが大変な方は、市販の物で代用できます。（私は四角く焼いたスポンジシートを丸く型どり使っています。レシピのスポンジケーキ作りを参考）
また、スポンジの上はフルーツではなく、ジャムを塗っても良いです。
※イチゴの他に、パイナップルの缶詰でもおいしくできます。
また、スポンジの上はフルーツではなく、ジャムを塗っても良いです。
※イチゴの他に、パイナップルの缶詰でもおいしくできます。
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/09
１５年前位に、友達から教わったレシピをアレンジしました。
簡単リンク
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| 外部ブログ用 |
|---|
ぜひこのレシピを使って明日にでも母の誕生日ケーキを作ろうと思うのですが、このしたのスポンジの部分を、クッキーを砕いたもので代用しても味的には変わりないでしょうか…??
ビスケット生地の分量も参考にして下さい。
＊マリービスケット １００ｇ ＊無塩バター ５０ｇをフードプロセッサーにか けてよく混ぜ合わせる。
スポンジ生地を作るのが面倒な場合は、市販のスポンジケーキ台でも作れますよ。
母の日には用事があるので今日のうちに実家に引き渡してきました（しっかり自分も食べてきたｗ）
おいしかったですーｖｖｖ
北海道の苺の季節はまだ先っぽいので、実家で苺が余るほど実ったらまた作ります☆ミ
そのときこそはちゃんとつくれぽしますね！！！
ちなみに私は東京です。
イチゴが高い時期は、少し甘くなりますが、パイナップルの缶詰でもよく作ってました！北海道のイチゴシーズンはこれからなんですね♪是非また作ってみてください。
母ちゃんの誕生日だったのでこのレシピ参考に桃缶のケーキ作らせていただきました（＾＾）
本当は苺のケーキをまた作るつもりで前日に苺買っといたら…
何故か腐ってて…orz
急遽桃缶に。
レシピｕｐさせて頂きましたｗ；（勝手にｽﾐﾏｾﾝ）
実家の畑の苺はまだまだです。
花すら咲いていません。
最近やっと桜が咲いたくらいですから…。
苺が取れたら今度こそつくれぽしますね～！
パイナップル缶を大中小の扇型に切り、それを半分の厚さに切ります。
外側から大・中・小の順番に並べてもきれいですよ。