読者数19568人
[一覧を見る]
6月16日（木）の晩御飯は・・・
チキンのトマトチーズ焼き。これ、フライパン1個でどんどん作れちゃうから、簡単！なのに美味し～！！皆さん、きょ、きょ、きょ、今日は本のはつ、はつ、はつ、はつはつはつ発売日です。どうしよう。緊張してうろうろ。うろうろ。その前に、昨日の晩御飯から、一気に行ってみよ～！！
まず、簡単コールスローを作って～、
キャベツ（1/4個）を手で小さめにちぎって塩（小さじ1/3）をもみこむ。30分ほど置いたら、水気を絞り、酢（大さじ1.5）と砂糖（小さじ1）をもみこんで、全体に和えたら、また水気を絞って、マヨネーズ（大さじ1強）を和えてできあがり。
お次は、ピーマンのポタージュを作って～、
ミキサーで一発！ピーマン3個分。
小鍋に移して、あっという間にできた～！！
小鍋にやわらかめに作っておいたホワイトシチューにミキサーにかけたピーマンを入れて煮たら出来上がり。ピーマンが得意じゃないれんちび。飲んでくれるかな？
お次は、ニラをたっぷり使って、炒めご飯を作って～、
ニラ（1束）・ハム（3枚）・バター（大さじ1）・にんにく（小さじ1）・熱々のご飯（4杯）・塩胡椒（お好みで）の順に炒める。炒めたら、いったん皿に盛り、卵をのせるだけにしておく。
お次は、鶏もも肉をカリッと焼いて～、
鶏もも肉（2枚）を観音開きにして、中火で皮目から焼き、カリッとしたらにんにく（少々）・塩胡椒を入れ、ひっくり返して火を弱め、蓋をして中まで火を通し、焼けたら耐熱皿にいったん取り出す。肉汁はフライパンに残しておく。
お次は、急いで同じフライパンで、トマトソースを作って～、
残った肉汁で添え野菜のえのきを塩胡椒で炒めたら、えのきだけ取り出して、引き続き、トマト缶（1缶）・にんにく（小さじ1/2）・みじんぎりにした玉ねぎ（半分）・ケチャップ（大さじ2）・顆粒コンソメ（大さじ1/2）・砂糖（小さじ2）・塩（少々）を入れて、中火でかき混ぜながら煮詰めたらできあがり。フライパンだから、すぐに煮詰まるよ。このソースの量でチキン3枚分。余った分は翌日のお昼ご飯にしましょ。
今回は、チーズをのせてオーブンで表面を焼いて～、
フライパンでトマトソースにチキンを戻して、チーズをのせて蒸してもいいけど、今回は温めた230℃のオーブンの一番上段でチーズが溶けるまで表面を7～8分焼いた。
チキンのトマトチーズ焼きができた～！！
めっちゃ美味し～！！れんちび「もっと～もっと～」ってさ。
チキンを焼いてる間に、卵を焼いて、ニラのオムライスができた～！！
錦糸卵は弱火がいいけど、オムレツの卵の場合は、穴が開いても、気にしないで、火を強めたまま勢いよくお皿にスライドさせると、する～り。ご飯の上にきれいにのっかるよ。
温め直して、ピーマンのポタージュができた～！！
はる兄「え？うそでしょ？これピーマン？」って驚いてたな。れんちび、飲んでいたのに、ピーマンと聞いて食べるのをやめた。
冷蔵庫から出して、簡単コールスローができた～！！
バリバリ食べるコールスロー、美味しな～。はる兄もれんちびも「ケンタッキーみたいだね」って食べてた。
昨日の晩御飯は、しめて750円でした～！！
鶏もも肉2枚で298円。ニラ1束50円。卵2個で20円。
み、み、みなさん。きょ、きょ、きょっきょ今日は、「藤原さんちの毎日ごはん２」の発売日です～！！朝から変な汗。
れんちび「ほんで～す！！」
のん気でいいな。表紙が全然見えていませんよ。
私「れんちびさんおすすめのお料理は何ですか？」
れんちび「ん～とね、ん～とね、ん～とね～。」
真剣なまなざし。
私「で、何が一番好きなの？」
れんちび「たこやき！！！」ってさ。きっと今食べたいものだろうな。はる兄は、クリスピーピザ。旦那は、海老のロング春巻きだって。それもきっと、今日食べたいものだな。
皆さん、なにとぞ～、なにとぞ～、よろしくお願いします～！！！
☆最後に1クリックの応援、よろしくお願いしま～す →人気ブログランキング
こちらもお願いしま～す→レシピブログ
上をクリックすると順位に反映する仕組みになっています☆