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6月15日（水）の晩御飯は・・・
どでか親子丼。と言うか、大きすぎて、親子皿だな。我家の30cmの大皿で。昨日のブログでレシピを書き間違えました！！鶏ハムを茹でるのに、蓋を外して放置と書いたんだけど、蓋をして放置します。書き直しておきました～。すみません～。それでは、今日も一気に行ってみよ～！！
まず、ソーキ汁風のえのき汁を作って～、
沖縄に行った時にソーキそばを食べて、甘めのお汁で美味しかったので、そんな味付けで豚小間とえのきを入れて作った。豚小間（200g）・えのき（大1/4束）の順に炒め、色が変わったら、水（1000ｃｃ）を入れて、沸騰したらあくを取り、醤油（大さじ2）・酒とみりん（各大さじ1）・砂糖（大さじ1/2強）・鰹だしの素と鶏がらスープの素（各小さじ1）・塩（少々）を入れて煮たら出来上がり。
お次は、鶏と大根の甘辛煮を作って～、
苦みのある大根の下部。鶏のうまみで美味しい煮物にしましょ。
すった人参（1本）とお家にあったツナ缶（半分）と卵（1個）を炒め、鰹節（1つかみ）とマヨネーズ（小さじ2）・胡麻（お好みで）で味付けした。
そして、隣のコンロで同時に親子丼を作って～、
フライパン1枚分ド～ンと作りましょ。1口サイズに切った鶏もも肉（1枚）・うすぎりの玉ねぎ（1個）・水（150㏄）を入れて蓋をして中火で煮て、玉ねぎがやわらかくなったら、麺つゆ（3倍濃縮で大さじ3.5）を入れ、溶き卵（3個）を少しずつたらしながら回しかけ、蓋をして3～4分煮てできあがり。
どでか親子丼ができた～！！
ご飯4杯分。味がしっかりでご飯が進んだな～。
同時に、人参のおかずふりかけができた～！！
人参の甘みが出てて美味しかった～！！
茹でたスナップエンドウを添えた。少し苦みがあるが、甘辛で大根の下部が美味しく食べられたな。
こちらも温め直して、ソーキ汁風えのき汁ができた～！！
えのきが美味しく食べられたな。翌日のランチでそーめんを入れて食べた。
昨日の晩御飯は、しめて800円でした～！！
鶏もも肉2枚で298円。大根1/3本で33円。
昨日は、出版社に行った。本の発行元である主婦と生活社へ。
朝早く、きちんとした格好をして、急いで電車に乗り込む。出勤みたいだな。銀座に到着。わ～銀座だ～。歩いている奥様、みんなマダムに見えるな。
会社に入ると、入り口では、大きなリラックマのぬいぐるみがお出迎え。壁には沢山の本や雑誌の広告が貼られていた。
早速、私、お仕事をして、終わって会社を探検～。
「すてきな奥さん」編集部をのぞく。皆さん、机の上が整頓されてて綺麗だな。男性はTシャツにジーンズ。これかクールビズっていうやつは。
各階ごとにそれぞれの雑誌の編集部があり、のぞいてみる。レオン編集部。週刊女性編集部。ジュノン編集部。雑誌ごとに雰囲気が違って面白いな。
編集長の机を見る。ひときわ山盛りの原稿であふれていた。すごい。これ全部チェックするのか。大変だな。
銀ぶらをしたかったけど、お迎えだ。途中下車して、人混みにもまれてれんちびの好きな「タイ焼き」を買って、急いで帰ってきた。
帰ってくると、なぜかずっしり疲れたな。毎日出勤している皆さん、お疲れ様です～！！
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