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アマトリチャーナ、鮭のタルタルソース、さっぱり即席ピクルスとスイカ。そうそう、昨日の朝さ、れんちびの幼稚園のバスを待っていたら、バスが来ない。何で？何かあったのか？しばらく待って幼稚園手帳を見ると、開園記念日だって。れんちびごめんね～。それでは今日も一気に行ってみよ～！！
まずは、即席ピクルスを作って～、
1時間ほどでできるさっぱりピクルス。胡瓜（1本）・人参（半分）・キャベツ（1/4個）・大根（1/6本）を1口サイズに切ったら袋に入れ、塩（小さじ1/2）をもみこむ。しっかりもみこんでから、酢（大さじ3）・砂糖（大さじ1強）・顆粒コンソメ（小さじ1）・塩（小さじ1/4）を入れてもんで、冷蔵庫で1時間漬けてできあがり。途中で袋をひっくり返すと味がよくしみるよ。
お次は、玉ねぎを炒めて、蓋をして蒸し焼きにして～、
蒸し焼きにすると早い。飴色玉ねぎも、蒸してから蓋を取って炒めると早いんだ。玉ねぎ（大1個）・ハムまたはベーコン（4枚）をオリーブ油（大さじ2）・にんにく（小さじ2）で炒める。
お次は、炒めた玉ねぎにトマト缶を入れて、調味料を入れてソースができた～。
玉ねぎがしんなりしたら、トマト缶（1缶）・ケチャップ（大さじ4）・顆粒コンソメと酒（各大さじ1）・砂糖（小さじ2）を入れて炒めてソースのできあがり。
隣りのコンロで同時に鮭を焼いて～、
片栗粉をまぶした鮭をオリーブ油で両面焼き、蓋をして弱火にして中まで火を通す。甘塩鮭を使えば、下味いらずでラクチン。
鮭のタルタルソースができた～！！
卵ソースをたっぷりかけていただきます。卵ソースはね、茹で卵（3個）を潰して、マヨネーズ（大さじ6）・コンデンスミルク（小さじ1/2～１）・パセリ（お好みで）を入れてできあがり。コンデンスミルクを入れると、コクがアップするよ～。
ソースにパスタをからめて、アマトリチャーナができた～！！
ソースに茹でたパスタ（300g）を入れて、和えてできあがり。和えにくい場合は、茹で汁を少し加えるといい。はる兄「ん～美味し～」ってさ。鮭との組み合わせがよかったな。
冷蔵庫からだして、即席ピクルスができた～！！
酢がきいて美味し～！！はる兄とれんちびもバリボリ食べてた。1時間で簡単にできた。
昨日の晩御飯は、しめて900円でした～！！
鮭3尾で315円。卵3個で33円。スイカ半分で150円。
昨日は、お友達が遊びに来た。1年生が4人。そしてその弟、妹たちがうじゃうじゃ。
1年生組、毎日宿題が出るため、宿題持参でやってきて、早速宿題から始めた。終わってからおやつと遊びだってさ。偉いな。
みんな別々の学校なのに、同じような宿題。硬筆の宿題が中心。
みんなやり方がそれぞれ。納得いくまで書き直す子。大きい文字を堂々と書く子。あっという間に終わっちゃう子。楽しそうにおしゃべりしながらやる子。面白いな。
お友達が一緒だと、そんなに燃えるんだってくらい、みんな燃える。早めに終わった男子達、紙を持ってきて、女子と一緒に硬筆の続きを始めた。真面目だなー。
そして、子供たち、宿題を自分のママ以外のママにたくさん褒められて、嬉しそう。ママ達、自分の子どもには厳しいからな。
やっと終わって、みんなでおやつタイム。遊ぶ時間は少しだけになっちゃった。
でも、お友達と一緒にやったから、みんなとっても楽しかったようだ。
また、宿題一緒にやろうね～！！
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