トイロイロ ***happy color life***

こんばんは、トイロです

昨日は、なんだか忙しくドタバタしてて更新できませんでした～

そんな中でもたくさんのペタ、本当にありがとうございます

木曜日って、一週間のうち、一番出入りが激しいというか

あっちいってこっちいって。。。って感じなので

一日中ドッタンバッタンなんです

出来る限り毎日更新したいと思ってますが

更新することを義務みたいにはしたくなく、

自分らしい無理のないペースで更新していきたいと思いますので

どうぞよろしくお願いします

さて、先週は保育参観でお弁当がなかったので

２週間ぶりのお弁当の日でした～

最近、おにぎりよりもご飯を詰める方が好きみたいで

しかもやっぱり今回もゆかりご飯をお願いされました（笑）

で、ちょっと今時期っぽい雰囲気にしてみようかな、と

今回はカエルちゃんのお弁当です

・ゆかりごはん（キュウリとスライスチーズ、海苔、胡麻でカエルちゃん）

・ミートボール（Oisix）

・卵焼き

・ウインナー

・コロコロ野菜とチーズのサラダ

・スイートコーン

・枝豆

・缶詰チェリー

ゆかりごはんの上に乗せたカエルちゃん

キュウリとスライスチーズを使っています。

輪切りにしたキュウリに、ちょっとかわいくくり抜いたチーズを乗せて

鼻は黒ゴマ、目と口は海苔パンチで抜いて、頬紅はケチャップ。

キュウリとチーズの組み合わせは食べてもおいしいからね

なんか、顔が二つ見える気がするのは・・・私だけ（笑）

おかずのメインは、以前も紹介したOisixさんの照り焼きミートボール

結構大きくて食べごたえもあるし、何よりおいしい～～

皮なしウインナーも１本だけ入れました。

今日のお野菜はね、コロコロ野菜とチーズのサラダ

ジャガイモ、ニンジン、キュウリ、プロセスチーズで作るサラダです。

今日のお弁当にスイートコーンも入れたかったので

今回はジャガイモと人参、コーンを蒸し器で蒸しました

やっぱり蒸した方がグッと味が濃くなるというか、おいしいんですよね～

ジャガイモの皮はね、

キッチンペーパーで包むようにして剥くと結構簡単で熱さも和らぐよ～

あ、ニンジンは皮をむいてから蒸します。

蒸しあがってからサイコロ状にカットします。

そのまま粗熱を取ってくださいね。

キュウリはね、スティック状にカットしたら、

中心の、種の周りの水分の多いところは取り除きます。

そしてジャガイモやニンジンと同じくらいの大きさにそろえてカットするの。

プロセスチーズも同様に。

で、粗熱のとれたジャガイモと人参と一緒に容器に入れます。

この状態までは寝る前にしておくんです、私

で、朝起きてから、マヨネーズと塩コショウで和えるだけで完成～

塩コショウを少し強めにして、マヨネーズを少なめにするのが好き

ハムや魚肉ソーセージをいれるのもおいしいけど

野菜とチーズだけでも十分なおいしさです！

しっかり食べごたえのあるサラダ、ぜひお試しください

ちなみに、コーンを蒸すときは、皮を１枚残した状態で5～７分ほど蒸します

この方がジューシーに蒸しあがりますよ～♪

蒸しあがったら皮を取り除いて軽く塩をしてラップに包んでおけば

しわしわにならず、プリッとしたまま保存できま

そんなこんなで、今日も無事にお弁当完成です～

すっからかんになったお弁当箱が帰ってきました

何よりもうれしかったのは、

「チーズの入ったサラダがおいしかったーー！！」

って言ってくれたこと

ウインナーがおいしかった！って言われたら

喜んでいいのか、複雑ですもんね（笑）

その自慢げにお弁当箱を見せてくれる顔が大好きだわ～～

今週も、お疲れ様でした

そうそう、ベランダのお野菜たち

少しずつ変化がありますよ～～

トマトは色づいてきました

今日は３つ赤くなってきてるし

どんどん実を付けてます。

なんか、こうなってくるとすっごいうれしいもんだね～～

キュウリも少しずつ大きくなってます

愛おしい、この超ミニミニきゅうりちゃん

うちは、あまり日が当たらないので心配でしたが、

なんとかここまで来てるので良かったです

初収穫までどれくらいかな～～

早く子供たちに収穫させたいな。

ハーブや紫蘇は毎日のように使ってます

毎日新鮮なものをちょこっと使いが出来るってほんとに便利だよね～！

また、収穫したら報告しますね～

さあ楽しみな週末がやってきます

まずは明日、またお友達ファミリーと我が家でドンチャンです（笑）

ごはん作るのも楽しいけど、

お友達が来る日、お酒飲みながら作って食べるってのが

本当に最高です

なんだか疲れがすごくたまってる気がする今日この頃

しゃべって飲んで食べて・・・

発散したいと思います

みなさんにとって明日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように

笑顔いっぱいで生きよう。

毎日、まいにち、ありがとう！！

読んでくれてありがとう！お気軽に足跡残してね！

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