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6月9日（木）の晩御飯は・・・
家の乾物コーナーにピーナッツが残っている。ピーナッツ、みんなそんなに食べないんだよな～。これを使って晩御飯にするか！それでは今日も一気に行ってみよ～！！
まず、珍しく杏仁豆腐を作って～、
れんちびが生れたばかりの時、とりつかれるように何度も作って食べてたやつ。久々に食べたくなったな。
そして、大根を千切りにして、他の具と混ぜて～、
大根の下部を何とかしないとな。大根の下部は、少し苦みがある。でも美味しく食べたい。大根餅にしましょ、。大根の下部（1/3本）・人参（小1本）・片栗粉（大さじ4）・鶏がらスープの素（小さじ1）・刻んだ豚小間肉（100g）を混ぜる。いつもは桜えびを入れるんだけど、今日は豚小間にした。
お次は、大根餅の具を蒸し焼きして～、
フライパン全体に具を広げて、油を回し入れ、弱火で蓋をしてじっくり蒸し焼きにする。焼き目がついたら、皿にスライドさせひっくり返し、また蓋をして蒸し焼きにする。最後に火を強めて表面をカリッとさせる。
同時に隣のコンロで鶏とピーナッツを炒めて～、
鶏もも肉（1枚）・ピーナッツ（60g）・玉ねぎ（1個）を炒め、肉の色が変わったら、胡瓜（1本）を入れ、オイスターソースと醤油と酒（各大さじ１）・砂糖（小さじ1強）・鶏がらスープの素（2つまみ）・塩胡椒で炒め、最後に水溶き片栗粉とごま油で仕上げる。
鶏とピーナッツ炒めができた～！！
鶏とカシューナッツ炒めの味。みんな「ピーナッツ多いよ～」と言ってたけど、よく食べてたな。
そして、26cmのどでか大根餅ができた～！！
焼けたら、フライパンの上でフライ返しで切ればラクチン！チリソースを付けて食べた。ちょっと苦みがあるが、おつまみにぴったりで、食べやすかったな。
そして、ざる麺を氷水でキンキンに冷やしてできた～！！
ざる麺についてたたれは、袋ごと冷凍庫で凍らしておいて、キンキンでいただきます。
そして、濃厚杏仁豆腐ができた～！！
ん～。濃厚。3年前はこれでよかったが、今はもう少しあっさりの方が好ききだな。またあっさりで作ってみるか。
昨日の晩御飯は、しめて650円でした～！！
ざる麺2人前で157円。鶏もも肉1枚で221円。
今日から、レシピブログさんで連載を始めることになりました～！！
連載では、私が食べているお昼ご飯を紹介したいと思います～！
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