トイロイロ ***happy color life***

こんばんは、トイロです

今朝、子供たちを送り出してから

急に思い立って、マフィンを焼くことに

しかも、なんかチーズな気分だったので、

生地にもトッピングにもチーズを使う

Wチーズマフィンを焼きました

・・・・・適当に！（笑）

とにかくすぐに食べたくて、

混ぜるだけで出来るようにと適当に作りましたが

これが意外や意外

すっごくおいしくできたの～～

粉をふるったりしなくていいように、米粉を使って焼きました

使いかけのクリームチーズと、毎朝食べるヨーグルト、

使いかけのミックスチーズを使ってます。

焼き上がる時間に合わせて、コーヒーも淹れて

オーブン開けた時のチーズの香りがたまらんかったよーー

しっとりして、ほんの少しもっちり感もあるかな

レモンオイルを１滴入れただけで、すごく香りがよくなった

米粉だからしっかり食べた感あるし、これはうんまい

少し改良したい点があるので、

もう一度作り直して、レシピも近々ご紹介しますね

そして、今日のランチ

またまた今日は一人でのランチだったので、

昨日のハッシュドビーフで、パスタにしたよ～

冷蔵庫にナスがあったので、

自家製ガーリックオイルで軽くソテーして乗っけました

自家製ガーリックオイルといっても、

ただ、オリーブオイルの中に、

包丁の腹でつぶしたニンニクを2かけほど入れて漬けこんだだけのもの

でもね、オイルにニンニクの香りが移っていい味出すんです！

いろいろなお料理に使います。

このオイルをバゲットに塗ってトーストして作るガーリックトーストも大好き

あまりニンニクをダイレクトに使いたくないけど風味はほしい！

…という時におすすめです。

オイルを入れているボトルはこれ

食器やかわいい布小物などのアウトレットのお店で買ったの。

大小二種類買ったんだけど、どちらもスリムでパッと手に取りやすい

ふたのところはこんな感じになってて、

傾けるとふたがペロンとはずれてオイルがスムーズに出てきます

口のところに垂れたりしないのですごく使い勝手いいんです

食器やかわいい雑貨、布雑貨などがアウトレット価格で買える

ＦＡＢＲＩＣ’Ｓというお店で購入。

白い食器やカトラリー類もすごく安くて結構使わせてもらってます

このお店は天神、熊本、広島にしかないみたいだけど

北九州では、チャチャタウンにありますよ

キャノーラ油、オリーブオイル、ガーリックオイルを入れてます

この三つは、毎日必ずと言っていいほど使うからね～。

あ、話がそれちゃいましたが

そんなこんなでソテーしたナスをたっぷりのっけて

ハッシュドビーフスパの完成～～

麺は1.4mmの細麺！たっぷりソースかけて食べたよ～～

こんな風にパスタにして食べるのもおしゃれだし、おいしいし、いいでしょ

残りは冷凍

困ったときのお役立ちアイテムとして大事に保存します

今日は洋！なブランチとランチでした～

ご馳走様でした！

子供たち、今日はすごく張り切って幼稚園に行ったの

だってね、

ずっと楽しみにしていたお店屋さんごっこの日だったから～

この前の参観日でも、一生懸命作っていた商品たち

ハナはハンバーガー屋さん、ユメはお菓子屋さんだったそうです。

子供たちがいろいろな家庭の廃材を使って作った商品は

どれも本当によくできていて可愛くて

わたしも帰ってきて見せてもらうのをとっても楽しみにしてました。

帰宅後も、お店屋さんの延長してたわ～～( ´艸｀)

遠い、とおーーーーーい記憶の中で、

自分も幼稚園の時にやったお店屋さんごっこのことがよみがえって

なんだかすごく懐かしくて心があったかくなったのでした

たこ焼きだったっけかな、

「いらっさいやせ～！７円でいいですよーーー」

ってユメが言ってたのを聞いて

突っ込まずにはいられない母なのでした（笑）

なんか、もう一度あのころに戻って

子供たちと一緒にお店屋さんごっこしてみたいな～なんて思っちゃった

とても楽しい一日だったようで、本当によかったです

さて、今日も一日が終わります

明日も、きっと忙しいけど、

忙しい忙しいっていって楽しまないのは損な気がするから

楽しいんだぜ～って言って過ごしたいと思います

明日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように

笑顔いっぱいで生きよう。

毎日、まいにち、ありがとう！！

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こんばんは、トイロです

今日はハッシュドビーフのレシピをご紹介します

ごはんにかけて食べたから、これはいわゆるハヤシライスですね

でもこれ、パスタにも良く合うので

ハッシュドビーフとしてレシピのご紹介をさせていただきま～す

今回はルウを使わずに作ります

さらに、生トマトや新玉ねぎ、キノコをたっぷり入れますよ～

では、レシピです。

トマトときのこのハッシュドビーフ（４～５人分）

牛コマ切れ　２５０g

新玉ねぎ　２個

マッシュルーム　８～９個

しめじ　８０g

トマト　３個

バター（炒め用）　１０g

水　３５０㏄

固形コンソメ　１個

リンゴすりおろし　１/４個分

ウスターソース　大さじ５

ケチャップ　大さじ５

水溶きコーンスターチ　（水大さじ２、コーンスターチ大さじ２）

バター（仕上げ用）　１０g

材料を準備する。トマトはざく切りに、玉ねぎは繊維を絶つようにスライス、マッシュルームもスライス、シメジは軸を取ってほぐす。リンゴはすりおろしておく。

※トマトの皮が気になる場合は湯剥きしてからざく切りにしてね。

鍋に炒め用のバターを入れ、玉ねぎを中火で炒める。しんなりと透き通り、水分が飛ぶまで炒めたら牛肉を加え、さらに炒める。

しめじ、マッシュルームも加えて炒める。キノコ類がしんなりしたところで、トマトを加える。

水、固形コンソメ、リンゴのすりおろしを加えて沸騰したら中弱火にして１０分ほど煮込む。途中アクをきれいに取り除いてね。

ウスターソース、ケチャップで味付け。煮立ったところで一度火を止め、水溶きコーンスターチを加えて再び弱火にし、とろみがつくまで混ぜながら煮込む。仕上げ用バターを入れて全体がなじむように混ぜたら完成！

トマトたっぷりであっさり

酸味と甘みがおいし～い、ハッシュドビーフ、で～～きた

完熟トマトを使ったので、と～ってもおいしい

マッシュルームやシメジも本当に良く合います。

牛肉は切り落としなどのコマ切れを使ってますが

それで十分

高級お肉じゃなくても、おいしくなるから心配しないで～

あと、今回私は新玉ねぎを使いましたが、

もちろん普通の玉ねぎでもOK。

どちらも最初炒めるときにしっかり甘みを引き出すのがポイントです

味見をして薄ければ、ソースやケチャップで味を調節してね～

もうちょっと本格的にしたければ、

お水の代わりに赤ワインを使ったり、

煮込むときにローリエの葉を入れて煮込んだりすると

より完成度の高いものになります

今回はごはんにかけて食べたけど、

冒頭にも書いた通り、パスタにも良く合うの

沢山余った時は冷凍保存も可能。

ハンバーグのソースに使って

ダブルお肉！ってのもちょっと高級感出るね～

マッシュポテトに添えるのもおすすめ！

今日はガーリックトーストを添えたんだけど、

このパンにソースを付けて食べるのも超おいしいーー

とっても簡単で、大人も子供も大好きな味

是非一度お試しくださいね～～

ちなみに、子供たちはこんな風に盛り付けての晩ごはんでした

ワンプレートにすると、なんとなく気分が上がるのよね～( ´艸｀)

一緒にお皿に乗せてるのは、

キュウリとサーモンのサラダ。

切り込みをたくさん入れてカットしたキュウリと

お刺身用サーモンをドレッシングでマリネして、

盛り付けた後でさらに少しドレッシングをかけてます

サーモンもキュウリも子供たちの大好物だから大喜びだったよ

そんな、ハッシュドビーフプレートな、晩ごはんでした～

ご馳走様でした

実は、今日の朝、びっくりするメールが来てたんです

宝島社の編集のIさんからのメール

なんとなんと

「トイロ家のおいしいごはん」が、

８刷り目の重版決定しましたーーー！！

えうそでしょ

つい何日か前に７刷りの報告したばかりじゃん

。。。。って私が一番思ったーーー

嘘みたいなんですが、本当のようです

夢の大台！！なんて当初言われていた１２万部を超え

累計１３万１５００部となりました

Iさんも、「すごすぎるーー！」と大喜びしてくださって

私も朝から大興奮、というか、なんだか泣けてきました

しつこいくらい何度でも言いますが、

ほんとにいつも応援してくれているみなさんのおかげです

発売から１年２か月。

この期間でこれだけの増刷をしていただけるなんて夢にも思っていなかった。

人と人がつながっていることも痛感する毎日です

いつもありがとう、なんて私に言ってくださる方も本当に多いのですが、

それはこっちのセリフですからーー！っていつも思ってます。

ほんとに、気持ちを活字にするってめちゃくちゃ難しいよね・・・。

でも、文章ヘタでも、気持ちはものすご込めてます！！

なんでも全国の書店で開催されるフェアにも参加させていただけるようです

本当に、本当に、ありがとうございます

これ以上の言葉が見つからないから・・・

今日は何かとっておきのレシピを！と思って

ハッシュドビーフのレシピをアップしてみました

もっともっといろんな形で恩返しするからねー

今後ともどうぞよろしくお願いいたします

いつも温かく見守ってくれている、すべての皆さんに心から感謝して

明日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように

笑顔いっぱいで生きよう。

毎日、まいにち、本当にありがとう！！

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こんばんは、トイロです

今日も暑かったですね～～

（・・・って書いてる間に日付が変わってしまった・・・）

気温もグイグイ上がったようだし、

こんな日は、さっぱり、ピリ辛のパスタが食べたくなるよね～～

ってことで、一人ランチは、久しぶりのパスタです

冷蔵庫にあった材料でパパッと簡単に和風スパにしちゃいました。

大好きなゆず胡椒をたっぷり使って

簡単にレシピ、行きます

豚バラとネギのゆず胡椒和風スパ（１人前）

豚バラ　７５g

塩コショウ　少々

えのき　１/２袋

万能ねぎ　３０g

にんにく　1かけ

オリーブオイル　大さじ1と１/２

*ゆず胡椒　小さじ１/２

*醤油　小さじ１

*酒　小さじ１

塩　少々

ブラックペッパー　お好みで少々

パスタ　１００g

パスタは袋に記載されてる時間で茹でる。（沸騰したお湯に塩を入れるのを忘れずに）。

豚バラは焼き肉用の厚めのものを太めの千切りに。えのき、万能ねぎは５㎝ほどの長さにカット。にんにくはみじん切りにする。酒と醤油は合わせておく。（ゆず胡椒も合わせておくと後で楽ちんです）

フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ、中火にかけにんにくを焦がさないように香りを引き出していく。

豚バラを加える。ここで、豚肉に軽く塩コショウをする。こんがりと焼き色がつくまで炒める。

えのきを加え、しんなりとするまでさらに炒める。

茹であがたパスタを加える。

万能ねぎと合わせておいた*を加え全体をざっと混ぜる。味見して、塩で味をととのえる。

お皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーを振り掛ければ完成！

ゆず胡椒の香りと、

ピリリとした辛さが最高においしい和風パスタ出来た～

味付けはシンプルなので、食欲のないときでも食べれちゃうよ～

豚バラはできれば焼き肉用の少し厚みのあるものを使ってね

こっちの方がぜ～ったいおいしいから

で、万能ねぎもたっぷりがおすすめです

ゆず胡椒は、調味料としても大活躍なので

必ず欠かすことなく冷蔵庫にあります

モノによって辛さが全然違うので、

みなさんのお好みの辛さ、量に調節してくださいね

子供たちがいない、一人のランチに辛い物食べたくなるんよね～

大満足のおいしさでした

ゆず胡椒和風スパ、是非一度お試しくださいね

あ

一緒に写ってるスープは

昨日の晩ごはんにたっぷり作ったわかめスープ

野菜もたっぷり入れる我が家のわかめスープは子供たちも大好物

今度作るとき、写真撮って計量してレシピご紹介できるようにしますね♪

わかめ食べるとき、必ずと言っていいほど

これ、言っちゃうのよね・・・

「わぁ～かめ、すきすき～！お前はどこのわかめじゃ～！」

・・・・・プッ石立鉄男よ

日曜日、九州北部もやっとこさ梅雨入りしたそうです

・・・って日曜はお天気よかったし、夏みたいだったけど～～

なんか、ちょっと腑に落ちないけど、梅雨入りだっていうから仕方ない（笑）

雨は嫌だけど、水不足は困る

しっかり降ってもらわなきゃね

早速これからお天気崩れそうですが

雨の日も楽しんで過ごしたいと思います

みなさんにとって、笑顔あふれる素敵な一日となりますように

笑顔いっぱいで生きよう。

毎日、まいにち、ありがとう！！

たったいま、高校の時の大切な友達が６日に元気な男の子産んだよってメールくれたよ！

６日は親友の愛息と同じ日。またまた忘れられない一日になった！

さと、本当に本当におめでとう！！よく頑張ったね！！
今年は周りで出産ラッシュ！みんな、心から応援＆楽しみにしてるよ～～♪

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こんばんは、トイロです

家族そろってお休みの日曜日

いつもよりちょっと行動を早くして

毎年恒例の菖蒲祭りへおでかけしてきました

子供のころから何十年間もほぼ毎年、この時期に菖蒲を見に出かけます

今日もお天気が最初心配だったんだけど

どんどんよくなって、結構汗かくほどの暑さでしたよ～

少し遠くに車を停めて歩いてテクテク。。

楽しすぎて、飛びながら歩いてます

旧松本邸前のこの道を歩くの大好き

妊娠中にも何度かここ散歩しに来たな～

ちょっと歩いてると、菖蒲たちがお出迎え

色がね～とっても素敵なの

空に向かってピンと伸びてるところや

ふわふわとやわらかそうなお花もね。

夜宮公園の方へ上がっていくよ

なぜか同じポーズで登ってる姉妹

こういうふとしたしぐさが姉妹って似るから不思議

今写真整理してて、気づいたんよ( ´艸｀)

見事でしょ（笑）

上の広場にはたくさんのテントが出ていて

いろんなお店やイベントがあってました

ちょうどお腹がぐぅ～～って鳴ったのでここでランチ

私はモダン焼き。

ソースの香りにやられました～～

焼き立てですっごくおいしかった

お腹が満たされたら、もっとたくさんの菖蒲を見ましょ

すっごーーく沢山咲いてるんですよーー

ご年配のカメラマンさんがたっくさんいて

それにまぎれて私も一人ルンルンで写真撮ってました（笑）

道が狭いから、行き交う人とぶつからないようにねって言ってたら

ドラゴンクエストか！！

っていうくらい縦一列で歩いてたわ、うちの家族（笑）

ちょっと間空きすぎやけどね。

高低差のある場所なので、結構登ったり下ったりを繰り返すんですが

子供たち、文句も言わず元気にたくさん歩きました

で、パパさんからのご褒美

汗だくの中、かき氷ほおばる子供たちはいい顔してたわ

そろそろかき氷用の氷、冷凍庫にスタンバイしなきゃな～～

アジサイも、もうじき満開になりそうな感じだったよ～

お花を見たり、松ぼっくり拾ったり、自然と触れ合えた上に

お祭りの雰囲気や味も楽しめて

汗いっぱいかいて、体いっぱい動かすことが出来た日曜日

とっても楽しかったーーー

で、帰ってきて、晩御飯作ってみんなで食べて

さ～、癒されるわよ～～ってことで、ベランダに出てこんなまったり時間

ランタンに火を灯して、

ベランダの草花たちに囲まれてのお酒タイムーー

こんな日のチューハイはおいしいのなんの

日が落ちたベランダにひんやりとした風が吹くたびに

気持ちいいね～～なんて言いながら、女三人ではしゃぐはしゃぐ（笑）

夜のベランダもいいね～なんて言いながら

ハーブ摘んで、枯れた葉っぱ摘んで、大喜びのハナとユメでした

疲れたけど、この癒しタイムのおかげでパワーチャージできた

今週も一週間、元気いっぱいでいくわよ～～～

あ、そうだ

私、みなさんにお知らせするのを忘れてしまってたことがありました。

実は、自身のレシピ本なのですが、さらに重版をさせていただき、

ありがたいことに、４月末に７刷りまでさせていただきました

これで、発売以来、累計１１万９５００部となりました。

本当にたくさんの皆さんに手にしていただき、ご家庭にお迎えいただいたこと、

感謝の気持ちしかありません

この言葉に尽きます

またいろんなことを通じて、気持ちをお返ししたいと思ってます

今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。

毎日多くの読者登録や、つくれぽも、本当にありがとうございます

それでは新しい一週間、

みなさんにとって笑顔あふれる素敵な日々となりますように

笑顔いっぱいで生きよう！

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こんばんは、トイロです

先週のいつだったか、焼いたパン

コッタさんで取り扱っている粒ジャムのメープルの方を使って

ちぎりパンを作りました

メープルジャムと、メープルシロップの、メープルW使いです！( ´艸｀)

一応今回の配合だけ書いておきますね。

細かい手順写真撮ってないので。

メープルちぎりパン

スーパーカメリア（強力粉）　２００g

きび砂糖　５g

メープルシロップ　１０g

塩　２g

オリーブオイル　５g

インスタントドライイースト　３g

メープル粒ジャム　５０g

コネはホームベーカリーで

こね終わって発酵に入る手前で、生地を取り出して粒ジャムを混ぜ込みます。

ミックスコールで一度入れたらそれはそれはすごい音で飛び散って

壊れてしまうかと思うほどで恐ろしかったので

取り出して自分で混ぜたほうが安心ですよ♪

今回は６等分にして、ホーローの容器を型にして

オーブンシートを敷きこんで焼いてみることにしました

オーブン可能な容器や食器を型代わりにして焼くのもアリでしょ( ´艸｀)

２次発酵後。

おもわずツンツンしたくなるよね～

１８０度で２０分ほど焼きました

最後の５分くらいはアルミホイルをかぶせて焦げを防ぎました。

オーブンの扉開けた時の、メープルの香りが・・・

たまらなーーーーい

型から取り出すと、ほわっほわのパン生地が現れた～

今回、バターを使わずにオリーブオイルを使いました。

卵も使っていません。

それでも、この通り、ほわんほわんで、しっとり

前回のブルーベリーの粒ジャムも大好評だったんだけど、

今回のメープルは私的に大ヒット～～

メープル好きな人にはたまらない香りと甘さだと思うわ～(≧▽≦)

焼き立てのジャムがトロ～リとなってるところ、

おもわずかぶりついてしまう

パン生地自体はかなり甘さ控えめなんですが、

この粒ジャムをたっぷり入れてるので、

一緒に食べるとバランスよくて、とってもおいしかった

野田琺瑯のホワイトシリーズは好きで結構集めてるのですが

オーブンや直火もOKだし（レンジは不可）、

食べ物の匂いがうつらず衛生的なところもお気に入りです

この容器でこんな風にパンを焼いたり、ケーキを焼いたり

焼きプリン作ったり、グラタン作ったり。

残り物の一時置場になったり常備菜入れにも。

あるととっても便利だし、

見た目もかわいくて食卓に並べても雰囲気あって素敵です

オーブンシート使ってパン型としてこんな風に焼くと

とっても楽ちんなのもうれしいね

粒ジャムでちぎりパン、よかったらお試しくださいね～

今回使用した粒ジャムは、モニターブロガーをさせていただいているコッタさんで取り扱っています。

３種類あるのですが、どれもおすすめ！是非お試しください♪

・00026034　粒ジャム　ブルーベリー 100g （P）

・00026033　粒ジャム　メープル 100g （P）

・00026035　粒ジャム　ストロベリー 100g （P）

今日はね、ちょっと早いんだけど

私の大切な大切な、亡き親友の愛息の誕生日プレゼントを

仲間たちと一緒に届けてきました

もう４歳。

人の子の成長は早いけど、

彼に関しては早いような、でも、とても長かったような。

そんな気もするこの４年でした。

愛くるしいその笑顔と、

ありあまるほどのパワーに、

たくさんの元気をもらいました。

ちゃーんと彼女が彼の中に生きてるんだよね。

口元があまりにそっくりで、びっくりしました。

いつもブログを読んでくれて応援してくれてる、

親友のお母さんにも久しぶりに会えてうれしかった。

頑張ってるね！いつも応援してるよって。

ものすごい私の心の奥のほう、深い部分に響きます。

彼女の眠る場所にも仲間たちとそろって会いに行けて

久しぶりに、どっぷりと彼女を想い出した一日でした。

少し早いけど、

お誕生日おめでとう。

生まれてきてくれてありがとう

みんな、心からそう思ってるよ。

明日は日曜日

お天気崩れそうだったけど、なんとか持ちそうかな～～。

せっかくのお休みだから、ゴロ～～ンとしたいのはグッと我慢して（笑）

どこか、体を動かせるところか、

季節を感じられるところへ遊びに行ってみたいと思います

みなさんにとって明日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように

笑顔いっぱいで生きよう。

毎日、まいにち、ありがとう！！

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野田琺瑯、ホワイトシリーズ。これがお気に入りで常備菜の保存などにいつも使ってます。

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パンをこねるのに使うのし台はこれを使ってます。しっかり重たくてずれにくいので使いやすいしお手入れも楽ちん。

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オーブン、現在我が家はこれを使っています。パンやお菓子をよく焼く方に大好評のオーブンです。

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サンタさんが去年のクリスマスに届けてくれました♪実際にこれでお人形ごっこもするけど、置いてるだけでかわいい！

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