トイロイロ ***happy color life***

こんばんは、トイロです

今日はハッシュドビーフのレシピをご紹介します

ごはんにかけて食べたから、これはいわゆるハヤシライスですね

でもこれ、パスタにも良く合うので

ハッシュドビーフとしてレシピのご紹介をさせていただきま～す

今回はルウを使わずに作ります

さらに、生トマトや新玉ねぎ、キノコをたっぷり入れますよ～

では、レシピです。

トマトときのこのハッシュドビーフ（４～５人分）

牛コマ切れ　２５０g

新玉ねぎ　２個

マッシュルーム　８～９個

しめじ　８０g

トマト　３個

バター（炒め用）　１０g

水　３５０㏄

固形コンソメ　１個

リンゴすりおろし　１/４個分

ウスターソース　大さじ５

ケチャップ　大さじ５

水溶きコーンスターチ　（水大さじ２、コーンスターチ大さじ２）

バター（仕上げ用）　１０g

材料を準備する。トマトはざく切りに、玉ねぎは繊維を絶つようにスライス、マッシュルームもスライス、シメジは軸を取ってほぐす。リンゴはすりおろしておく。

※トマトの皮が気になる場合は湯剥きしてからざく切りにしてね。

鍋に炒め用のバターを入れ、玉ねぎを中火で炒める。しんなりと透き通り、水分が飛ぶまで炒めたら牛肉を加え、さらに炒める。

しめじ、マッシュルームも加えて炒める。キノコ類がしんなりしたところで、トマトを加える。

水、固形コンソメ、リンゴのすりおろしを加えて沸騰したら中弱火にして１０分ほど煮込む。途中アクをきれいに取り除いてね。

ウスターソース、ケチャップで味付け。煮立ったところで一度火を止め、水溶きコーンスターチを加えて再び弱火にし、とろみがつくまで混ぜながら煮込む。仕上げ用バターを入れて全体がなじむように混ぜたら完成！

トマトたっぷりであっさり

酸味と甘みがおいし～い、ハッシュドビーフ、で～～きた

完熟トマトを使ったので、と～ってもおいしい

マッシュルームやシメジも本当に良く合います。

牛肉は切り落としなどのコマ切れを使ってますが

それで十分

高級お肉じゃなくても、おいしくなるから心配しないで～

あと、今回私は新玉ねぎを使いましたが、

もちろん普通の玉ねぎでもOK。

どちらも最初炒めるときにしっかり甘みを引き出すのがポイントです

味見をして薄ければ、ソースやケチャップで味を調節してね～

もうちょっと本格的にしたければ、

お水の代わりに赤ワインを使ったり、

煮込むときにローリエの葉を入れて煮込んだりすると

より完成度の高いものになります

今回はごはんにかけて食べたけど、

冒頭にも書いた通り、パスタにも良く合うの

沢山余った時は冷凍保存も可能。

ハンバーグのソースに使って

ダブルお肉！ってのもちょっと高級感出るね～

マッシュポテトに添えるのもおすすめ！

今日はガーリックトーストを添えたんだけど、

このパンにソースを付けて食べるのも超おいしいーー

とっても簡単で、大人も子供も大好きな味

是非一度お試しくださいね～～

ちなみに、子供たちはこんな風に盛り付けての晩ごはんでした

ワンプレートにすると、なんとなく気分が上がるのよね～( ´艸｀)

一緒にお皿に乗せてるのは、

キュウリとサーモンのサラダ。

切り込みをたくさん入れてカットしたキュウリと

お刺身用サーモンをドレッシングでマリネして、

盛り付けた後でさらに少しドレッシングをかけてます

サーモンもキュウリも子供たちの大好物だから大喜びだったよ

そんな、ハッシュドビーフプレートな、晩ごはんでした～

ご馳走様でした

実は、今日の朝、びっくりするメールが来てたんです

宝島社の編集のIさんからのメール

なんとなんと

「トイロ家のおいしいごはん」が、

８刷り目の重版決定しましたーーー！！

えうそでしょ

つい何日か前に７刷りの報告したばかりじゃん

。。。。って私が一番思ったーーー

嘘みたいなんですが、本当のようです

夢の大台！！なんて当初言われていた１２万部を超え

累計１３万１５００部となりました

Iさんも、「すごすぎるーー！」と大喜びしてくださって

私も朝から大興奮、というか、なんだか泣けてきました

しつこいくらい何度でも言いますが、

ほんとにいつも応援してくれているみなさんのおかげです

発売から１年２か月。

この期間でこれだけの増刷をしていただけるなんて夢にも思っていなかった。

人と人がつながっていることも痛感する毎日です

いつもありがとう、なんて私に言ってくださる方も本当に多いのですが、

それはこっちのセリフですからーー！っていつも思ってます。

ほんとに、気持ちを活字にするってめちゃくちゃ難しいよね・・・。

でも、文章ヘタでも、気持ちはものすご込めてます！！

なんでも全国の書店で開催されるフェアにも参加させていただけるようです

本当に、本当に、ありがとうございます

これ以上の言葉が見つからないから・・・

今日は何かとっておきのレシピを！と思って

ハッシュドビーフのレシピをアップしてみました

もっともっといろんな形で恩返しするからねー

今後ともどうぞよろしくお願いいたします

いつも温かく見守ってくれている、すべての皆さんに心から感謝して

明日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように

笑顔いっぱいで生きよう。

毎日、まいにち、本当にありがとう！！

読んでくれてありがとう！お気軽に足跡残してね！

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