今夜は
●海老マヨ
●茄子と葱の生姜炒め
●キャベツと人参の中華和え
●ワカメの春巻きの皮のスープ 雑穀米
海老マヨは簡単に、揚げずに作ったよ↓
味付けは「ハッピーママライフ」のレシピと同じ！
マヨネーズ・ケチャップ・コンデスミルクに
すりおろしにんにく少々。
茄子と葱の生姜炒め↓
多めの胡麻油で生姜とにんにくの微塵切りを熱して
長葱・茄子→パプリカを入れて、
味付けはガラスープと酒・醤油。
生姜はたっぷり入れるとおいしいよ♪
キャベツと人参の中華和え↓
キャベツと人参を千切りにして塩でもみ、
しんなりしたら胡麻油・寿司酢で和えました。
普通のお酢＋砂糖でもいいんだけど、
面倒だから寿司酢を使っちゃった。笑
あ、全然「中華和え」じゃないね。
まぁ、気分は中華ってことで
スープはワカメと、
中途半端に余ってた春巻きの皮を入れたよ↓
あと、すり胡麻をふって、大人はラー油を少し。
春巻きの皮は煮ると溶けちゃうから、
鍋の火を止める直前にね。
ごちそうさまでした