■お菓子材料 30個分

もち米の粉 : 350g

上新粉 : 150g

砂糖 : 1/2カップ（55g）

熱湯 : 2カップ

砂糖 : 50g

乾燥もち草（よもぎ） : 40〜50g

つぶあん : 750g

笹の葉 : 75〜90枚

すげ : 25〜30本

サラダオイル : 少々

■お菓子の作り方

	乾燥もち草を重曹を入れた熱湯でゆでます。ゆで上がったら水洗いし、ミキサーにかけ、しぼり汁はとっておきます。笹の葉、すげも重曹入りのお湯でゆでておきます。
	きれいに拭いた調理台の上で2種類の粉と砂糖を混ぜ合わせます。中心にくぼみを作り、その中に水気をしぼったもち草を置き、（1）でとっておいたしぼり汁に熱湯を加えて400ccにしたものを少量ずつ加えてこねます。全量が混ざった後もしばらくこねます。
	こね上がった生地を約30gずつちぎり、丸めておきます。あんも均等に分け、丸めておきます。
	丸めておいた生地を中心は厚め、周囲は薄めになるように7〜8cmにのばし、あんを包みます。包み終わったら、手に油をつけて俵型に成形します。
	（4）の団子を笹の葉の表裏に注意して包み、すげで結びます。5個ずつ束ね、10個1組にして蒸し器に入れ、中火で15分間蒸します。