こんにちは、トイロです
午前中は、雲がたっぷりで太陽出てなかったけど
だんだん青空が広がって日が差し込んできました～
いつ振りだろう、このすがすがしい天気
・・・でもベランダは洗濯物でいっぱいです（;´▽｀A``
さて、今日は、ばたばたと忙しい時でも
ガガ～ッと食べれる簡単丼のご紹介
これ、私がちょっとハマってるものです( ´艸｀)
ちゃんとご飯食べる暇はないけど、
ちょっとしっかり食べた気になりたい時ってありますよね
そんな時、よく卵かけごはんでごまかしてたんだけど
今回、梅干しと卵の合体！でおいしい丼が出来ちゃいました
しかも、５分ほどで出来ちゃうのよ～
梅干しって、私あまりそのまま食べたりが苦手なんですよね
すっぱすぎて
でもね、ちょっとしたことで梅干しがまろやかに変身します
しかも、その味が病みつきになっちゃうんだよ～。
梅干しが苦手な人にも食べてみてほしいな
では、レシピです。
梅玉丼（１人分）
卵 ２個
梅干し 大１個
みりん 大さじ１/２
醤油 小さじ１/４
キャノーラ油 小さじ１
万能ねぎ 小口切り お好みで大さじ２～３
今回使用する梅干しはこのくらいの大きめサイズ。塩分10％前後のものを使います。果肉が多いほうがおいしいよ。
梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてペースト状に。みりんと醤油を合わせてよく混ぜておく。
フライパンを中火で温め、
を入れてざっと混ぜる。
キャノーラ油を加えて混ぜたら、溶き卵を加え、菜箸で大きく混ぜる。
丸く形を整え、ごはんを盛った器にスライドさせるように乗せ、最後にたっぷりネギをかければ完成！！
梅干しをみりんと醤油と合わせてさっと火を通すことで
とがった酸味がかなりまろやか～な味に変身します
さらに卵と合わせることで、とっても食べやすくなるの
そのままの梅干しだったら大きいの１個は食べられないけど
こんな風にすると１個もペロッと食べれるから不思議～
食欲のないときなどでも梅干しがさわやかな味にしてくれるので
予想以上にペロッといけちゃうのです
疲労回復を筆頭に、いろいろと体にいいことづくめの梅干し。
これから暑くなる季節にもってこいのお手軽丼です。
忙しい朝でもパパッと出来る、おいし～い梅玉丼
ぜひ一度お試しくださいね
さ、もうすぐチビたちが帰ってくるぞ～～
天気もいいし、ちょっと外に散歩に連れて行こうかな
それではみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように
笑顔いっぱいで生きよう。
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２００９年４月、米国ノルディックウエア社のグッドルッキングコンテスト２００９でノルディックウエア社長賞を受賞させていただきました。
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