「和風総本家 〜「ニッポンの老舗洋食」〜」 2011年5月19日（木）放送内容

ホーム > テレビ紹介情報 > テレビ東京 > 和風総本家 > 2011年5月19日（木）
テレビ紹介情報

「和風総本家」で紹介された情報

「和風総本家 〜「鎌倉のすごい職人さん」〜」 2011年5月5日（木）放送内容

「和風総本家」 2011年5月19日（木）放送内容

（オープニング）

「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

春大根と小柱のご飯

今日の豆柴ごはんを紹介。


ニッポンの老舗洋食 100年の技

「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店
「ヨシカミ 浅草店」

ヨシカミ

ハンバーグステーキを作る店として、「ヨシカミ」を紹介。ミキサーでみじん切りをする店が増える中、この店では手作業でたまねぎをみじん切りにしているという。

食べログ 総合評価：「ヨシカミ 浅草店」の評価 3.26
 （洋食、ハヤシライス、ハンバーグ）
「ヨシカミ 浅草店」

食べログ


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

ハンバーグステーキ

ハンバーグステーキを作る店として、「ヨシカミ」を紹介。ミキサーでみじん切りをする店が増える中、この店では手作業でたまねぎをみじん切りにしているという。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

オムライス

オムライスを作る店として、「たいめいけん」を紹介。この店では、ご飯を包まないオムライス作りをしているという。

ハヤシライスとは、ハッシュドビーフウイズライスが語源であることを紹介。また、たいめいけんのベテラン接客員や新人料理人を紹介した。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

たいめいけん

オムライスを作る店として、「たいめいけん」を紹介。この店では、ご飯を包まないオムライス作りをしているという。

ハヤシライスとは、ハッシュドビーフウイズライスが語源であることを紹介。また、たいめいけんのベテラン接客員や新人料理人を紹介した。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

タンポポオムライス

オムライスを作る店として、「たいめいけん」を紹介。この店では、ご飯を包まないオムライス作りをしているという。

ハヤシライスとは、ハッシュドビーフウイズライスが語源であることを紹介。また、たいめいけんのベテラン接客員や新人料理人を紹介した。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

たいめいけん

オムライスを作る店として、「たいめいけん」を紹介。この店では、ご飯を包まないオムライス作りをしているという。

ハヤシライスとは、ハッシュドビーフウイズライスが語源であることを紹介。また、たいめいけんのベテラン接客員や新人料理人を紹介した。


「和風総本家」で紹介された料理レシピ

ハヤシライス

オムライスを作る店として、「たいめいけん」を紹介。この店では、ご飯を包まないオムライス作りをしているという。

ハヤシライスとは、ハッシュドビーフウイズライスが語源であることを紹介。また、たいめいけんのベテラン接客員や新人料理人を紹介した。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店

たいめいけん

たいめいけんの店内で、「ラケット」と呼ばれているものを紹介。これはなんであるかという問題が出題され、出演者が解答した。正解は、「バターを丸く加工する道具」だった。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

ピラフ

ピラフを作る店として、「グリルグランド」を紹介。店内では、2代目である坂本譲一さんが専ら客席を担当し、3代目の坂本良太郎さんが調理をしている。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店
「グリル グランド」

グリルグランド

ピラフを作る店として、「グリルグランド」を紹介。店内では、2代目である坂本譲一さんが専ら客席を担当し、3代目の坂本良太郎さんが調理をしている。

食べログ 総合評価：「グリル グランド」の評価 3.70
 （洋食、オムライス、コロッケ・フライ）
「グリル グランド」

食べログ


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

シーフードピラフ

ピラフを作る店として、「グリルグランド」を紹介。店内では、2代目である坂本譲一さんが専ら客席を担当し、3代目の坂本良太郎さんが調理をしている。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店
「洋食 キラク」

洋食キラク

ポークソテーを作る店として、「洋食キラク」を紹介。お客の絶えないこの店の天板が綺麗なままなのは、2代目の長谷川安子さんが手入れしているからだという。

食べログ 総合評価：「洋食 キラク」の評価 3.37
 （洋食）
「洋食 キラク」

食べログ


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

ポークソテー

ポークソテーを作る店として、「洋食キラク」を紹介。お客の絶えないこの店の天板が綺麗なままなのは、2代目の長谷川安子さんが手入れしているからだという。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店
「レストラン吾妻」

レストラン吾妻

カレーライスを作る店として、「レストラン吾妻」を紹介。この店のカレーは、ルー作りから完成まで16時間以上かかるという。

カレーライスは、昔は辛味入？？飯と呼ばれていたが、その？？に入る二つの漢字は何かという問題が出題され、出演者が解答。

食べログ 総合評価：「レストラン吾妻」の評価 3.92
 （洋食）
「レストラン吾妻」

食べログ


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

カレーライス

カレーライスを作る店として、「レストラン吾妻」を紹介。この店のカレーは、ルー作りから完成まで16時間以上かかるという。

カレーライスは、昔は辛味入？？飯と呼ばれていたが、その？？に入る二つの漢字は何かという問題が出題され、出演者が解答。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

カレー

カレーライスを作る店として、「レストラン吾妻」を紹介。この店のカレーは、ルー作りから完成まで16時間以上かかるという。

カレーライスは、昔は辛味入？？飯と呼ばれていたが、その？？に入る二つの漢字は何かという問題が出題され、出演者が解答。


ニッポンの老舗洋食 100年の技

「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

カレー

太平洋戦争当時、カレーライスは軍隊で「辛味入汁掛飯」と呼ばれていたという。


「和風総本家」で紹介された本・コミック・雑誌

丁髷とらいすかれい

太平洋戦争当時、カレーライスは軍隊で「辛味入汁掛飯」と呼ばれていたという。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店
「煉瓦亭」

煉瓦亭

カツレツを作る店として、「煉瓦亭」を紹介。カツレツは、フランス語のコートレットが語源だという。

煉瓦亭におけるメンチカツの成型の様子を紹介。

食べログ 総合評価：「煉瓦亭」の評価 3.46
 （洋食、ハヤシライス、とんかつ）
「煉瓦亭」

食べログ


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

カツレツ

カツレツを作る店として、「煉瓦亭」を紹介。カツレツは、フランス語のコートレットが語源だという。

煉瓦亭におけるメンチカツの成型の様子を紹介。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

ポークカツレツ

カツレツを作る店として、「煉瓦亭」を紹介。カツレツは、フランス語のコートレットが語源だという。

煉瓦亭におけるメンチカツの成型の様子を紹介。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店
「煉瓦亭」

煉瓦亭

カツレツを作る店として、「煉瓦亭」を紹介。カツレツは、フランス語のコートレットが語源だという。

煉瓦亭におけるメンチカツの成型の様子を紹介。

食べログ 総合評価：「煉瓦亭」の評価 3.46
 （洋食、ハヤシライス、とんかつ）
「煉瓦亭」

食べログ


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

メンチカツ

カツレツを作る店として、「煉瓦亭」を紹介。カツレツは、フランス語のコートレットが語源だという。

煉瓦亭におけるメンチカツの成型の様子を紹介。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

エビフライ

エビフライを作る店として、「洋食入舟」を紹介。この店では、座敷洋食と呼ばれる和室での食事スタイルが今もなお残っている。

ポテトサラダ・キャベツの千切り・カットレモン・ハンバーグの目玉焼きの中で、日本で考案された物は？という問題が出題された。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店
「洋食入舟」

洋食入舟

エビフライを作る店として、「洋食入舟」を紹介。この店では、座敷洋食と呼ばれる和室での食事スタイルが今もなお残っている。

ポテトサラダ・キャベツの千切り・カットレモン・ハンバーグの目玉焼きの中で、日本で考案された物は？という問題が出題された。

食べログ 総合評価：「洋食入舟」の評価 3.62
 （洋食、ハヤシライス）
「洋食入舟」

食べログ


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

天使の海老フライ

エビフライを作る店として、「洋食入舟」を紹介。この店では、座敷洋食と呼ばれる和室での食事スタイルが今もなお残っている。

ポテトサラダ・キャベツの千切り・カットレモン・ハンバーグの目玉焼きの中で、日本で考案された物は？という問題が出題された。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

ポテトサラダ

エビフライを作る店として、「洋食入舟」を紹介。この店では、座敷洋食と呼ばれる和室での食事スタイルが今もなお残っている。

ポテトサラダ・キャベツの千切り・カットレモン・ハンバーグの目玉焼きの中で、日本で考案された物は？という問題が出題された。


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

ハンバーグ

エビフライを作る店として、「洋食入舟」を紹介。この店では、座敷洋食と呼ばれる和室での食事スタイルが今もなお残っている。

ポテトサラダ・キャベツの千切り・カットレモン・ハンバーグの目玉焼きの中で、日本で考案された物は？という問題が出題された。


日本っていいな

ニッポンの老舗洋食 100年の技

「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店
「煉瓦亭」

煉瓦亭

キャベツの千切りは「煉瓦亭」が考案したとされていて、添え物の温野菜の代わりに仕方なく考えられたものだったという。

食べログ 総合評価：「煉瓦亭」の評価 3.46
 （洋食、ハヤシライス、とんかつ）
「煉瓦亭」

食べログ


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

コロッケ

コロッケを作る店として、「小春軒」を紹介。コロッケの語源は、フランス語のコーケットだという。


「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店
「洋食　小春軒」

小春軒

コロッケを作る店として、「小春軒」を紹介。コロッケの語源は、フランス語のコーケットだという。

食べログ 総合評価：「洋食　小春軒」の評価 3.53
 （洋食、かつ丼・かつ重、コロッケ・フライ）
「洋食　小春軒」

食べログ


「和風総本家」で紹介されたグルメ情報

コロッケライス

コロッケを作る店として、「小春軒」を紹介。コロッケの語源は、フランス語のコーケットだという。


ニッポンの老舗洋食 100年の技

「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店
「洋食　小春軒」

小春軒

小春軒は創業以来世襲を続けており、5代目のその他一般人も厨房に立つ決意を固めているという。

食べログ 総合評価：「洋食　小春軒」の評価 3.53
 （洋食、かつ丼・かつ重、コロッケ・フライ）
「洋食　小春軒」

食べログ


（エンディング）

（番組宣伝）

「和風総本家 〜「鎌倉のすごい職人さん」〜」 2011年5月5日（木）放送内容

「和風総本家」 日別放送内容

2011年04月 2011年05月 
日月火水木金土
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

「和風総本家」 カテゴリ別情報

  • 「和風総本家」で紹介されたすべての情報
  • 「和風総本家」で紹介された本・コミック・雑誌
  • 「和風総本家」で紹介された音楽・CD
  • 「和風総本家」で紹介された映画・DVD
  • 「和風総本家」で紹介されたレストラン・飲食店
  • 「和風総本家」で紹介されたグルメ情報
  • 「和風総本家」で紹介された料理レシピ
  • 「和風総本家」で紹介されたホテル・温泉旅館
  • 「和風総本家」で紹介された観光・地域情報
  • 「和風総本家」で紹介されたイベント情報
  • 「和風総本家」で紹介された雑学・豆知識

モバイル版 テレビ紹介情報


http://m.kakaku.com/tv/


このページの先頭へ