お好み焼きの生地に、コロコロに切ったはんぺんを加えると、かるくてふっくらとした焼き上がりになるのです。ほどよい塩気が味のアクセントにもなります。ポイントは、生地の量を少なめにして野菜やはんぺんにからめるように混ぜ、空気を含ませること。おいしくて何枚でも食べられそう！
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