被災地の酒造り助けます　兵庫の灘五郷、設備提供

　全国トップの日本酒生産地として知られる兵庫県・灘五郷の酒造業者が、東日本大震災で被災した業者を支援しようと「白鶴酒造」など大手の所有する設備で酒造りを請け負う支援策を２８日までにまとめ、被災地の酒造組合に伝えた。

　神戸市と兵庫県西宮市の海岸沿いに広がる灘五郷は、阪神大震災の影響で転業や廃業が相次ぎ、被害総額は約１５００億円に上った。長期にわたる出荷停止で取引先が離れてしまうケースも多かった。

　約３０の業者でつくる灘五郷酒造組合は「阪神の時には多くの支援を受けた。被災地の業者が苦渋を味わうことがないようにしたい」と協力の方針を決め、今月１８日に岩手、宮城、福島、茨城の４県の酒造組合に文書で伝えた。

　製造の最盛期は１１〜２月だが「白鶴酒造」「菊正宗酒造」「大関」などの大手ではオートメーション化が進み、年間を通じて生産が可能。機器を休ませる夏場は余力があるほか技術陣もそろっており、蔵元の味を維持したまま製造できるという。