(cache) 福岡県庁ホームページ「ラー麦」（福岡県産ラーメン用小麦）ホームページ

１	「ラー麦」とは
２	「ラー麦」は県の登録商標です。使用するには使用登録が必要です。
３	「ラー麦」のロゴデザイン
４	登録商標「ラー麦」使用登録業者
５	報道発表

★新着情報★ 最終更新日　平成２３年３月２２日

【お知らせ】九州新幹線開通にあわせて、３月１日から多駅新幹線コンコース「九州のムラ市場」売店にてラー麦を１００％使用したラーメン（お土産用）を販売開始しています！！

「ラー麦」を使ったラーメンの販売店舗数

（２０１１年３月２２日現在）

４３　　

**ラー麦を使ったラーメンの販売店（福岡県内）**
**※ラー麦商品については取扱いを終了している場合もありますので、販売状況につきましては各店舗へお問い合わせください。**
	店　　　舗　　　名	麺の種類
１	一蘭　　中州川端駅上店、太宰府県道31号線沿い店	ラー麦100％
２	筑豊ラーメン山小屋　　香春本店、元祖山小屋　香春創業店、豊前店、直方新入店、井堀店、曽根バイパス店、新北九州空港店、蒲生店、則松店、篠栗店、マックスバリュー田主丸店	ラー麦ブレンド
３	博多一風堂　　大名本店、塩原本店、太宰府インター店、姪浜店、山王店、COLLECTION. TAO、西通り店、薬院店	ラー麦ブレンド
４	博多　三氣　　野間店、水城店、大名店	ラー麦100％
５	博多創作居酒屋　ふとっぱら　　天神総本店、大名店、春吉店、中州川端駅前店、中州店、博多駅筑紫口中央街店、博多駅東店、博多駅博多口店	ラー麦100％
６	長浜将軍　　長浜本店、白水店、長住店	ラー麦100％
７	大砲　久留米本店、天神今泉店	ラー麦100％
８	博多ラーメン　しばらく　　　祇園店	ラー麦100％
９	みやちゃんラーメン（福岡市東区筥松１丁目）	ラー麦100％
１０	五島軒（福岡市中央区荒戸３丁目）	ラー麦100％
１１	ｅラーメン．ｃｏｍ（久留米市荒木町荒木）	ラー麦100％
１２	ラーメン大樹（京都郡苅田町幸町）	ラー麦100％
１３	くるめラーメン　清風（久留米市太郎原町）	ラー麦100％

2011.3.1「ラー麦」を使ったラーメン等の商品情報(PDFファイル 55.52KB)

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===　これまでの情報　===

１　「ラー麦」とは

　福岡のラーメンのために新たに品種開発した小麦の名称です。

　この小麦は、福岡県内の農家によって限定生産することとしており、本年から販売を開始しました。

　名称公募によって決定した「ラー麦」は、福岡県が商標登録しており、ラーメン関係業者の方々が本小麦を使った商品の販売に際し、本小麦を指す名称として用いてもらうこととしています。

●品種開発の経緯

　福岡は全国有数のラーメン処として有名なものの、これまで国内においてラーメンに適した小麦品種がなかったため、小麦粉のほとんどに外国産の小麦が使用されてきました。
　一方、本県は全国２位の小麦生産県であり、これまでは主にうどん用の品種を生産してきました。
　そこで、県では、地産地消により福岡のラーメンの魅力を更に高めるため、農業総合試験場（筑紫野市）において、全国に先駆けてラーメン用品種の開発に挑戦し、平成１９年度に福岡のラーメンに最適な品種を開発しました。

品種開発の経緯(PDFファイル 257.79KB)