いわしのトマト煮
トマトソースの酸味といわしのうま味が相性抜群。にんにくとバジルの香り豊かな本格イタリアンは、ワインにもよく合います。
レシピ情報[1人分当たり]
エネルギー
- 337kcal
塩分
- 1.8g
調理時間
- 10～20分
作り方
材料 [2人分]
| いわし | 4尾 |
|---|---|
| たまねぎ | 1/4個 |
| にんにく | 1片 |
| トマトソース（市販） | 300g |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| バジル（乾燥） | 小さじ1/2 |
| バジルの葉 | 2枚 |
- 1 いわしは頭と内臓を取り、たまねぎ・にんにくはみじん切りにしておきます。
- 2 フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく・たまねぎを炒め、香りが出たら、いわし・トマトソース・乾燥バジルを加え、中火で約5分間煮込みます。
- 3 塩・こしょうで味をととのえ、器に盛り付けバジルの葉を飾ります。
アレンジ・調理の
- チーズをのせてオーブン焼きにしたり、パスタのソースとして使ってもおいしくいただけます。