レシピID :1056150
*簡単ヴィシソワーズ*
新鮮なじゃがいもがたくさん手に入ったら、作りたくなる冷たいスープ★おうちでも簡単に作れるので、おもてなしに最適なんです♪
材料 （ ５～６人分 ）
じゃがいも
(大)２コ
玉ねぎ
半分
白ワイン
２分の１カップ
水
１カップ
牛乳
２カップ
顆粒コンソメ
小さじ１
塩
少々
黒こしょう
少々
オリーブオイル
適量
生クリーム
適量
ドライパセリ
適量
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1
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玉ねぎ、じゃがいもは薄くスライスし、じゃがいも水にしばらくさらしておく。
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2
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オリーブオイルをひいたフライパンに玉ねぎ、水切りしたじゃがいもを入れ、中火で木ベラでかき混ぜながら炒める。
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3
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全体に油が回ったら、白ワインを加えて強火にし、２～３分煮立たせて、アルコールを飛ばす。
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4
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水、牛乳、顆粒コンソメを入れて中火にし、沸騰直前までなると、弱火にして１０～１２分煮込む。
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5
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じゃがいもが柔らかくなったらブレンダーかミキサーを使って、ポタージュにする。
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6
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塩、黒こしょうで味をととのえ、冷蔵庫で冷やせば完成★もちろん暖かいままポタージュとして食べてもオッケーです◎
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7
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お好みで生クリームとドライパセリを振りかけたら、オシャレ度もぐ～んとアップ♪♪
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8
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レシピID：1057862
豚バラ肉のミートソース煮込みの添え物に★
おもてなし料理のスープにぴったり◎
コツ・ポイント
ブレンダーやミキサーを使って、丁寧に丁寧にポタージュにしてください☆網でこしていただくと、もっと滑らかなスープになりますよ♪
このレシピの生い立ち
公開日：10/03/03
新じゃがたくさん手に入ったので、そぅいぅ時には作りたくなる冷製のスープ♪おもてなしにもぴったり！！
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