趣味の料理を中心としたブログです。

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今回はヒビキマルさんのリクエストで「えびドリア」を作ってみました♪　

材料は、ここのところ作っていた物の残りで作れるので、
ナイスタイミングのリクエストです （笑
なんと牛乳を買ってくるだけで作れてしまいました！　

出来栄えも味も、今回は私のお墨付きです♪　
驚くほど美味しくできたので、みなさんも是非参考にしてください。

それでは、今回のレシピをご紹介いたします。

〜〜　レシピ　：　えびドリア　〜〜

　材料：2〜3人分
　　えび　（13og）：今回も残っていた冷凍の物です （笑
　　ご飯　（3oog）
　　玉ねぎ　（1/2個）
　　マッシュルーム　（5og）：缶詰の残りを使ってみました
　　トマト　（1個）
　　バター　（1og）
　　塩、コショウ　（適量）
　　ピザ用チーズ　（適量）
　　パルメザンチーズ　（適量）

　　ホワイトソース
　　　バター　（3og）
　　　小麦粉　（大さじ4）
　　　牛乳　（3oomℓ）
　　　生クリーム　（1oomℓ）：コクを出すため。動物性の物がよいです
　　　塩、コショウ　（適量）

　手順１：ホワイトソースを作る
　　１．フライパンにバター（3og）を入れ、弱めの中火にかける
　　２．バターが完全に溶けて細かい泡が立ったら、
　　　　小麦粉をふり入れよく混ぜる
　　

　　３．焦がさないように混ぜながら炒める
　　４．粉とバターがなじんでゆるくなり、とろっとしてきたら
　　　　牛乳、生クリームを加える
　　

　　５．だまにならないように、泡だて器でさっと混ぜる
　　

　　６．塩、コショウを加えて火を弱め、木べらなどで底から混ぜる
　　

　　７．下の図ほどのとろみが出るまで煮詰めて完成♪　
　　　　（ちょっと分かりにくい写真かも (-"-;)）
　　


　手順２：えびドリアを作る
　　１．生のえびの場合、殻と背ワタを取る
　　　　（私は冷凍の物を使いました。）
　　２．玉ねぎをみじん切りにする
　　３．トマトを2cm角に切る
　　４．マッシュルームを薄切りにする
　　

　　５．手順１と別のフライパンにバター（1og）を入れ、中火にかける
　　６．バターが溶けたら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める
　　

　　７．えびとマッシュルームを加え、火が通るまで炒める
　　

　　８．ご飯を加えてほぐしながら炒め、塩、コショウをふる
　　

　　９．トマトを加えて炒め合わせる
　　

　　１０．手順１で作ったホワイトソースの2/3量をフライパンに入れる
　　

　　１１．よく混ぜ、味見をして、味が薄ければ塩で味を調える
　　

　　１２．耐熱皿に盛る
　　

　　１３．残りのホワイトソースをかける
　　

　　１４．ピザ用チーズ、パルメザンチーズを好みの分量かける
　　

　　１５．暖めておいたオーブンで1o分ほど焼く
　　

　　１６．チーズに焼き色がついたら、オーブンからおろして完成♪
　　


　感想：
　　手作りのホワイトソースで、
　　とってもまろやかで上品な味の「えびドリア」を作ってみました♪　
　　これは絶品！　お店顔負けの味です！　（自画自賛
　　でも本当に美味しくできます。ホワイトソースは簡単なので、
　　みなさんも是非、市販の物でなく手作りにチャレンジしてみてくださいね。

ドリアか〜〜
おいしそう！！

私も、グラタンを久しぶりに作ってみました＾＾
けど、ドリアか〜　いいな〜
ほんとはドリアのほうが好きなんですよね。
作り方がわからなくて・・・
これを先に見ていれば！！
あ〜〜！　次はドリアにします！！＾＾

＞ひよこさん
コメントありがと〜♪
このレシピ誰も触れないから、
ドリアってあんまり人気がないのかと思ってました （笑

このドリアにはトマトを入れてみました！　
トマトケチャップを使うよりも自然な酸味でとても合いますよ。
是非次回挑戦するときはトマトを試してみてください♪

はい、了解です♪
トマト大好きなんで全く問題なし！
挑戦する時はトマトで・・・
っていうか、このレシピを真似させていただきます(笑)
おいしそうなんやもん＾＾

忙しくて見てなかった；；
ごめん＞∇＜ノ

リクエストに応えてくれてあり〜♪
これからのサムイ季節にはピッタリ料理ｗ

ど、ど、ドリアの大爆笑〜♪
・・・・・・・・・ドリフの間違いです・・・・・すいません；；

＞ひよこさん
是非チャレンジしてね！　
そして、新しい発見があったら教えてくださいね （笑

＞ヒビキマルさん
ぉ、コメントありがと〜♪
寒い時期にはまさにぴったりだよねぇ。
また、リクエストがあったらよろしくね！