トイロイロ ***happy color life***

こんばんは、トイロです

相変わらず我が家は通院続きで、親子でちょっと疲れ気味

今日は昨日とは違う病院に行きましたが、

どちらの病院も人気のある病院のため3時間コース。

連日の睡眠不足と疲れから風邪もひきかけてしまっています

原因不明の症状なのですが、今日もらったお薬でずいぶん落ち着きました。

あと一息、かな。がんばってもらわねば。

写真は昨日のお昼ごはん

風邪引きかけだけに、手を抜きたくなっちゃうけど・・・

しっかり食べないと、ガタガタっときちゃいそうで。

出来る限りしっかり食べさせ＆食べるように気をつけています

ご飯は、お手軽な塩昆布の炊き込みご飯にしました。

エノキたっぷり、油揚げも入れて。

ご飯の上に具を乗せたら混ぜずにスイッチオンしてくださいね。

味付けはみりん少々のみ。塩昆布からいいだしが出るのです

簡単なのに本格的！塩昆布の炊き込みご飯 by トイロイロ

みりんを少し入れると、ほんのり甘く、そしてお焦げが出来やすくなります

おかずと食べるという前提で味付けは薄くしていますが、

お好みで、炊きあがりに白だしを少し混ぜてもらうと

しっかり味になりますよ（‐＾▽＾‐）

おかずは、トビウオのフライ

これ、おいしっくすクラブで注文していたもの

（フライパンdeフライ（トビウオ））

揚げるだけの状態で冷凍されてくるんだけど、

フライパンで揚げ焼きにして調理出来るし、ほんとに助かりました

骨が少しあるので、子供に食べさせるときは気をつけて

レンジでタマゴサラダを作って、簡単なタルタルソースを作って添えてます。

ラッキョウが少ししかなかったから、ほんの少しすし酢を足して甘酸っぱく。

フライなどに★らっきょうタルタルソース♪ by トイロイロ

後ろに写ってるミニトマトは、塩トマトのアイコ

ものすごく濃厚で甘いトマトなので、我が家ではこれがオイシックスのトマトの中で一番人気です

（塩トマトの池田さんが作った！ 塩ミニトマト（アイコ 熊本県産））

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これと、わかめと豆腐、玉ねぎのお味噌汁と、キムチ少々。

これが私のおひるごはん

子供たちも、ほとんど変わりないんだけど、

キムチの代わりにこんな副菜を

おやつ用のプロセスチーズに、シラスと鰹節を乗せて

しょうゆを少々たらしたもの

これね、お酒のおつまみにすごくいいんですけど

チーズ大好きな子供たちには、こうしてちょこっとおかずとして出します。

チーズとお醤油って実は相性抜群

ほんの少し垂らすだけで味がぐんと『和』に変化します。

ぜひお試しを！

こちらが子供たちのご飯

今まで以上に食べ物、そして食することの出来るありがたみを感じています。

ごちそうさまでした

先日、レシピブログさんと姉妹サイトである

おとりよせネットさんからご依頼をいただきまして、

ほんの少しですが、おとりよせネットさんのサイトで

母の日にまつわるインタビューを受けさせていただきました

来月の5月8日が母の日

今年は、何かお取り寄せしてみるのもいいな～なんて思ってます。

おいしそうなお取り寄せグルメ＆スイーツ満載でしたよ。

よかったら覗いてみてくださいね！

明日は久しぶりに我が家で撮影です

地元の情報紙なのですが、お弁当づくり体験ということです。

お弁当づくり、ちょっと久しぶりだから今夜しっかり復習しておこう

クックパッドのつくれぽ、

毎日本当にたくさん送っていただいて、ありがとうございます

たくさんのれぽの掲載、お待たせしてしまってごめんなさい

少しずつさせていただいています。

もうしばらくお待ちいただけますと幸いです。

気持ちだけで十分嬉しいですので、大変な時は無理して送らなくていいですからね～！

それでは、明日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように

笑顔いっぱいで生きよう。

毎日、まいにち、ありがとう！！

読んでくれてありがとう！お気軽に足跡残してね！

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