トイロイロ ***happy color life***

こんばんは、トイロです

今日は久しぶりに大きなお弁当を作りました

毎年、お世話になっている酒屋さんの仲間たちとお花見をするのですが、

今年は外でお花見というのは控えて、

室内で、みんなで食事をしてお酒をたしなむ会にしたんです。

春休みも月曜日までだし、

パパも2週間休みなしだったので、

久しぶりに家族そろって過ごせる日曜日

我が家も参加させていただくことにしました。

頼まれてもいないのに、朝から冷蔵庫にあるもので

お弁当を作って持って行きました

結果的には持って行ってよかった！

子供たちと私はお酒飲めないからね

お弁当用には買い物してなかったから

残りものとかを詰めただけだけど

ウインナーと、前の日の残りおかずの肉じゃが。

お得意の出し巻き卵。

今年から使ってる銅の卵焼きフライパン。

熱伝導に優れていてふっくらおいしく焼けるの

短時間勝負！少し出汁は少なめに、甘めの出汁巻き卵

おにぎりはゆかりおにぎりと、ゴマ塩。

最近、子供たちの中でまた『ゆかりブーム』到来

ふりかけとかより、ゆかりかけて～！だって。

市場の中のお米屋さんで買ったひとめぼれというお米。

精米したてのお米って、味が全然違うんだね、実感しました。

先週、いただきものの『たまたまきんかん』を甘露煮にしておいたので、

はしやすめにと、持って行きました

甘露煮、今年は3回作ったよ。

毎回大量に作るんだけど、おすそわけしたり子供たちと食べてたら

数日も持たず、なくなってしまうんですよね。

手間がかかるだけに勿体なくも感じるけど、喜んでもらえるなら！と

ついつい大量に作ってしまうのでした。

これのおかげで今年の冬は、弱いのどもひどく傷むことなく過ごせたのかな。

みなさんにとっても喜んでもらえました

ジュワ～っと甘い、きんかんの甘露煮♪ by トイロイロ

こちらは、ローストビーフサラダ

これだけはおつまみにと差し入れようと決めてお肉買っておいたの。

オーブンで焼きっぱなし調理。

レモンを挟んでさわやかに

ドレッシングやゆずポン酢を別容器に入れて添えました。

あとは、子供たちのおやつに果物を

イチゴとオレンジ。

私は、お酒の代わりに大好きなコーヒーを

京都の前田珈琲の豆。

お弁当作り終わった後、ゆったりと自分でドリップして持って行ったよ

結婚前から欠かさず参加させてもらっている集まり。

半分は飲食店関係者、半分は父と同年代くらいの方々。

なんだかほっとする大好きなみなさんです

2年半前に亡くなった大好きな親父さんとの思い出の詰まった場所で

のんびりと過ごさせていただきました。

途中、お酒飲めない軍団（私とハナ＆ユメ）で、周辺に春探しの探検に

花を見つけるたびに歓声を上げる子供たち

『このお花、なあに？？』

『かわいいね～～！！』

数歩進んでは座り込み、の繰り返し

パッと上を見上げると、桜がきらきらまぶしかった

まだ全体は5分咲きくらいだけど、ここだけは日当たりがいいのか、

結構たくさん咲いていて青空とのコントラストがとってもきれいだった

川べりを歩いて見つける春。

いろんな色の花や草。

いろんな香り、いろんな生命。

私自身もタイムスリップして子供のころに戻ったように

わが子たちと春を体感してぐるっとお散歩しました

この春休み、公園やお散歩は毎日のように行ってたけど

（結構読者さんに声をかけていただいて、お会い出来たみなさんありがとう！嬉しかったです！）

こんな探検ごっこみたいな楽しみ方もいいね

今日の収穫。

落ちてるお花だったらOKよ。って言ってたから

数個のお花、花びら、砂場の貝殻

沢山の人、子供たちとの遊びの時間のおかげで

また新年度に向けてのパワーをもらった気がした今日でした

6年前の今日は、私たち夫婦が結婚式を挙げた日でもありました。

今年の今日、すごくあったかい気持ちで過ごせてよかった

ありがとう、そしてこれからもよろしくね

同時に、今日が誕生日の大好きなファル、そして幼馴染のおいちゃん。

お誕生日おめでとう

いよいよ新学期が始まりますね

今週は始業式も入園式も。忙しい一週間になりそうです。

気を引き締めてしっかりと歩きださなきゃ。

明日も笑顔いっぱいで生きよう

毎日、まいにち、ありがとう！！

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アンティーク風が可愛い。

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こんにちは、トイロです

先日、市場で買った早生キャベツを使って

ロールキャベツを作りました

やわらかく甘みのある早生キャベツ。

優しい味でコトコト煮込むと、とってもおいしい

一玉丸ごと、さっとゆでて使っています

外葉は巻く用、中心部分は塩もみしてしっかり絞って

翌日胡麻和えにしていただきました。

細かく刻んでからひき肉の種に混ぜ込んでもOK。

水、固形コンソメ、ベーコンの細切りでコトコト煮込みます。

ストウブ鍋だと、中火で沸騰させたあとは、とろ火でも十分柔らかくなる

火を消した後でも、長時間あったかさが持続するのは嬉しいね。

25～30分、ごく小さなとろ火で落としぶたして、コトコトコトコト・・・

後半大さじ1程度のケチャップを入れて、塩で味を調えて。

スープも一緒に飲める味付けに

お箸で簡単に切れる、

ぽかぽか、やわらかロールキャベツの完成

結構食べ応えのある大きさですが、キャベツだからペロッと食べれちゃう

子供たちも大好きな、優しい味です。

中の種はふわふわになるように、

あいびきミンチに、たっぷりの牛乳とパン粉、玉子を加えて。

玉ねぎを炒めた物をいつもは入れるんだけど、

Oisixさんで購入してみた「炒め赤たまねぎペースト」

っていうのを今回は入れてみたの

これがすごくコクが出るし、ほんとにおいしくて大ヒット

自分で飴色玉ねぎ作ると大変だしね、いろいろ使い方も楽しめそうで

ちょこちょこ購入してみようと思ってます！

お勧めですよ～

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確実においしいお米がおうちの玄関まで届くってありがたい

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ロールキャベツの余った種は一口ハンバーグにして焼いて冷凍

朝食の一品にしたり、お弁当のおかずにしたり。

とろとろ早生キャベツ、ほんっとこの時期おいしいね～

ぜひ、早生キャベツのおいしい時期に作ってみてくださいね

昨日は子供たちと市場におでかけしました

ちょっと久しぶりだったので、

仲良しのお店にあいさつに回ったりしながら

お茶屋さんでお茶菓子も買って女子三人で和カフェ風おやつタイム

私は桜餅。

おいしかったーー

なんだか急に気温が上がりましたよね

九州も、一気に桜が咲き始めたようです。

少しお散歩して見てこようかな

明日も笑顔いっぱいで生きよう

毎日、まいにち、ありがとう！！

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こんばんは、トイロです

今回も過去にクックパッドに掲載しているレシピの中から

電子レンジ調理の時短レシピをいくつかまとめました。

前回のまとめ①はこちら 。

少しずつ手に入る食材も増えてきたと友達がメールしてくれます

もし、使えそうなレシピがあれば、作ってみてくださいね。

なければスルーしてください。

まずは、レンジ加熱時間６分で出来るメインのおかずを

こちらは、鶏チャーシュー。

ご飯にも合いますし、ラーメンのトッピングにしても

しょうゆベースで、にんにくとショウガが食欲をそそります。

タコ糸で形を整えると書いていますが、もしなければ

つまようじや竹串を刺して形を整えてもらってもOK

クッキングシートもなければラップで代用も可能です。

鶏肉の厚さや大きさにもよりますが、基本的に片面３分×２で

６分前後加熱すれば完成です。

（加熱時間は調節してくださいね）

半日ほど漬け込んだ方がおいしいですが、３０分、１時間ほどでも

おいしくいただけました

加熱後、ゆでたまごを汁に一緒に漬け込んで煮玉子を作るのもお勧め。

朝作っておけば、夜は温めるだけで食べれます。

ジップロックに入れておいて、食べる前は湯せんで温めれば

ほどよくやわらかで温かいチャーシューとしておいしくいただけます

炒めた野菜とともにご飯に乗せて丼にしたり、

サラダのトッピングにしてもおいしいです！

電子レンジで簡単！激ウマ鶏チャーシュー♪ by トイロイロ

同じく鶏チャーシューですが、こちらは塩味

見た目あっさりですが、結構しっかり味付きです！

時短！！電子レンジde塩鶏チャーシュー♪ by トイロイロ

作り方は同じですので、こちらもよかったらお試しくださいね

こちらは、電子レンジで作るプチトマトのジャム

甘いジャムです

クラッカーや、餃子の皮をトースターで焼いたクリスピーな生地（フライパンで油をしかず焼いたりグリルで焼くのもOK）に

ちょこっとつけてあげるだけで立派なおやつ、スイーツになります

お砂糖の量が多い方が日持ちしますが（冷蔵で１週間程度）、

お砂糖を与える量を調節したい場合は減らしていただいてもかまいません。

ただしその分日持ちしませんのでお早めにお召し上がりください。

レシピでは、皮を湯むきしていますが、せずに作ってもかまいません

レンジで簡単！プチトマトのジャム♪ by トイロイロ

あとこちらは、クックパッドには掲載していませんが、

以前のブログで紹介したミソモヤシ豚のレシピ。

もう一度こちらでご紹介しますね

電子レンジdeミソモヤシ豚（２人分）

（味噌だれ）

ミソ（みそ汁用の合わせみそでＯＫ）　大さじ１

砂糖　小さじ１～２（甘さはお好みで）

酒　大さじ１

みりん　小さじ１

醤油　小さじ１

（具材）

しゃぶしゃぶ用豚肉　１００ｇ

塩コショウ　適量

もやし　１袋

にんにく　１かけ

にら　お好みで

万能ねぎ　お好みで

耐熱皿にモヤシを広げ、その上に３ｃｍほどにカットしたニラ、にんにくのスライスを散らす。（にんにくの芯は出来れば取り除いてください）

ミソだれを合わせる。（よく混ぜておいてくださいね）

１の野菜の上に２のタレを回しかける。

野菜にふたをするように、豚肉を並べる。豚に塩コショウをする。重ねて置くとくっつくので、ぎりぎりで並べたほうがいいです♪

ふんわりとラップして、電子レンジ500Ｗで６～８分加熱。豚肉の色が完全に変わればＯＫ♪仕上げに万能ねぎの小口切りをたっぷり乗せれば完成！

とっても簡単ミソだれとニンニクの香りがたまりません！

短時間で立派な一品が出来ますので、こちらもよかったらお試しくださいね。

手に入る食材が限られるとは思いますが、

少しでも役に立つものがあればぜひ試していただければと思います

子供たちが春休みの今、毎日あまり時間の余裕もなく過ごしています

が、テレビにくぎ付けになることは極力避け、

始業式、入園式まで子供たちと一緒に過ごせる時間を大切にしながら、

一人の時間があるときはいろんな本を読みあさり、

学べることは学ぼうと、前向きに取り組んでいます

１か月ほど前に買ったこの本も、

辞書並みの厚さ、大きさで文字ばっかりの重たい本なんですが

本当に学ぶことの多い本でつい時間を忘れて読みふけり、

せっかく最近あまりPCはつないでないのに寝る時間が遅くなってます

読み終わるのはいつになるかわからないけど・・・ね

でも、不思議だなって思うことや、疑問に思ったことが

次々と具体的に、論理的に解決していくので、

興味がある方はきっと楽しめる、勉強になる内容だと思います。

高いけど・・・内容見たらその価値があると思いました

しっかり自分の知識にしなくては。。。

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４月からは新しい勉強もスタートすることに決めました。

あれこれ言う前に行動。出来るときに、やる！

長い目で見て、自分のやりたいこと、目指すところも見えてきた気がします。

自分に厳しく、前進！！そうありたいです。

３月もあと２日を残すのみ。

新年度はすぐそこですね

・・・って入園準備、全然出来てなかった！

・・・と実はあわててます

そろそろちゃんと、とりかかるとします

明日も笑顔いっぱいで生きよう

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こんばんは、トイロです

困った時のお助け用に、袋ラーメンをいくつか常備してます。

そのまま食べることはなくて、いつもだいたい

冷蔵庫にある野菜をたっぷり使って野菜ラーメンにします

冷蔵庫にあったOisixさんの元祖深谷蜜ねぎを2本使って

ネギたっぷりの、ネギごまラーメンにしました

ラーメン用のお湯を沸かしてる間に

フライパンでネギをごま油で焦がし気味に炒めます。

ほんの1つまみの塩で味付け。

深谷ネギって、甘みが強いから子供でも気にせず食べれるのも嬉しい

すじのある感じもないし、火を通すとトロっとした食感なんです

2本分の白い部分を使ってますが1食でペロリ

黒ゴマをすってたっぷり加えたら

とっても香ばしいネギごまラーメンの完成

あ、そうそう。ラーメンには溶き卵も1つ入れてとじてます。

九州といえば豚骨ラーメンだけど、

常備する袋ラーメンっていつもこれ系のしょうゆ味。

卵や野菜との相性がいいから

子供のころからしょうゆラーメンの方がが好きなのです

パパのお友達においしいラーメン屋さんしてる人がいて、

家族みんなそのラーメンの大、大、大ファンだから

あまりインスタントは食べないんですけどね。

それでも、たま～に食べたくなったり

困ったときに活躍するんですよね～

出前一丁か、チャルメラの率、高し

ラーメンに野菜を入れるときは、

麺と一緒にゆでるのもいいんですが、

水分が出て味が薄まってしまったり食感がなくなったりする場合もあるので、

私はゆでてる間にフライパンで強火でさっと野菜だけ炒めてから

最後に麺と合わせる方が好きです

しょうゆ系ラーメンに野菜を入れる場合は、

ごま油で炒めて最後に合わせるという方法、よかったらやってみてくださいね

食感もほどよく残るし、ゴマの香ばしさがたまりませんよ～！

こんな日があっても、いいでしょ、たまにはね

どうせ食べるなら、ちょっと野菜もいれましょ

オイシックスさんのおかげで、

体調が悪くて買い物に行けない時でも

宅配で自宅に食材が届いたのは本当に助かりました

Oisixさんの全力活動宣言に深く共感しましたので

私も応援させていただきながら

自分自身も継続して利用していきたいと思っています

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今日の我が家のベランダでの1枚

太陽に向かって、みんな上を向いて伸びてる

どんなことも、

信じるも信じないもあなた次第。

私は大切な家族と仲間がいて、

信じてくれるみんながいれば大丈夫

だれだって、そうでしょ

明日も笑顔いっぱいで生きよう

毎日、まいにち、ありがとう！！

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