解決済みの質問
ラー油の「ラー」って何なんですか？
ラー油の「ラー」って何なんですか？
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- 質問日時：
- 2008/5/8 18:56:56
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- 解決日時：
- 2008/5/23 03:48:43
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- 回答数：
- 2
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- 428
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ベストアンサー以外の回答
（1件中1〜1件）
辣油（ﾗｰ油）→中華料理に使う薬味、調味料で四川料理の餃子等に使われる。山椒・ねぎ・しょうが・にんにく・食用油（一部 ごま油）・唐辛子数種をかなり熱した油から油通しして作られる。
字の通り辛い油から来ているのでは、、、、、
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- 回答日時：2008/5/8 19:14:02