ねこまたぎ・嬉し楽し家スタッフの一生懸命日記

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広島のご当地グルメの一品で「がんす」というものがある

広島市内の人には説明無用の有名ロングセラー惣菜だ


ちなみに県外住みで、この商品を知らない方のためにざっくり説明すると

「白身魚のミンチに味をつけ目の細かいパン粉を付けて揚げたもの」になる

類似品というか同じような商品は日本全国各地にあるだろう

最大の特徴はパン粉がついているというところか






堀水産　がんす

がんすはごくポピュラーな商品なので広島市内のどこのスーパー及び魚屋でも売っている

当然各メーカーが販売ししのぎを削っているのだが、私のマイベストはこれ

草津港は堀水産のがんす

まず味が上品　　

元々市井の人々の日常食なので上品も下品もないのであるが、市販されている多くのがんすは味が下品というか大雑把だ

対し、この堀水産がんすは品が良い　エレガントささえ感じる

ちょっと一味が余計かなとも思うがこれはこれでいいアクセント

フレッシュな玉ねぎの甘さも心地いい





カットして皿に並べ軽く電子レンジにかける

オーブントースターで炙り焼くのが良かろうが、電子レンジ加熱も悪くはない


肝心は醤油を「シャッ」とかけること

がんす自体が薄っぺらく、かつパン粉をまとっているので、普通に醤油をかけるとかかりすぎてからくなる

霧吹きで醤油をかけたいと真面目に思うぐらいだ

なので、スピード感を持ちあくまで「シャッ」とかける


この堀水産のがんす　福屋五日市駅前店で購入


あなたのお気に入りのがんすはどちらのですか？

それとも当分食べていないかな？