GBキッチン

GBキッチンは、１つコンロで楽しくラクチンにできる
お一人様レシピブログです★
まったくの素人レシピなので細かいところはあしからず・・・。


ブログ内では、後片付けのタイミングや、
洗い物を増やさないコツなどをこっそり書いていますので
参考にいただけるとうれしいんです。



お一人様料理で、
一番手間の掛かる料理は揚げ物だと思ってるんです。


油掃除めんどくさいです。。
下ごしらえの時間掛かります。。
揚げる素材以外にも必要な材料たくさんあります。(材料費も掛かります・・・)
やけど、火事にも気をつけなくてはいけません。


ですが、たまに揚げ物が作ってみたくなります。


から揚げ作りました★

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(2人前　/　調理時間　仕込みに10分　約20～30分)

材料：
鶏ムネ肉　250g(モモでもOK★)
料理酒　　大さじ4
砂糖　　　 小さじ1
塩　　　　　小さじ半分
長ネギ　　1本
サラダ油　お鍋の3分の1くらい
ごま油　　 大さじ1半
片栗粉　　大さじ2


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下ごしらえ：


タッパーに大ぶりに切った鶏肉を入れます。
料理酒、砂糖、塩も一緒に投入しました。よく揉みました。






はなまるマーケット で、お酒がお肉を柔らかくするって放送してました。
さっそくマネしたんです。(試してみたかったんです汗)




タッパーに蓋をして、冷蔵庫に約5分ほど寝かしました。






別のタッパーに、片栗粉を入れて、お肉を投入しました。
片栗粉をまぶしまします。





蓋をして、






がさがさシャイクしました。




いい感じにまぶさりました。





(家はタッパーだらけです・・・汗)


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調理：
お鍋に、油、ごま油を入れました。油の量は気持ち少なめです。
(ごま油入れると、揚げた後の香ばしさ増増です★)


中火でゆっくり油をあたためました。



タッパーにあまった片栗粉をパラパラっと油に落とします。
シュワッと揚がったら、良い温度です★






少しの量づつ、ゆっくり揚げまました。(中火と弱火の間★)







初め、油の泡はぶくぶく。大きな泡しています。


途中で、箸でころころ動かしてあげます。
後は弱火でほったらかし。(ここで後片付けタイムです★)


時間がたつと、ぷちぷち。小さな泡になってきます。






こんがりきつね色になってきました。
ペーパーをしいたお皿にあげました。



揚げたてをつまみ食いします。
(揚げ物は、揚げたてのつまみ食いが一番おいしい・・・苦笑★)


いい感じです。ジャストっす。



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GBのつけ合わせ：


千切りキャベツを水でさらしておきました。(シャキシャキ★)





長ネギを、2cmくらいの大きさに切って、
同じ油で素揚げにしました。
ネギが甘くておいしいかったです。






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GBのひとこと：

レモンも良いですが、GBはポン酢で食べました。
かなりあっさり★



揚げ物は、つまみ食いでお腹いっぱいなります。毎回・・・。



揚げる鍋は、フライパンでもお鍋でもなんでも。小さいサイズでです。
何回かに分けて、少しづつ揚げるのがポイントです★



揚げた油は、油固めるやつを入れて。
冷ましてから後片付けします。
後片付けは、なにげにラクチンです。



やけど、火事に注意しています！






ではまたー。

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